Recept za tikvice kao mliječne gljive za zimu u staklenkama ćete lizati prstima korak po korak

Tikvice se često koriste u kuhanju kako bi napravili ukusno jelo od salate ili povrća. Štoviše, koriste se ne samo za pripremu tradicionalnih jela, već i za stvaranje nečeg neobičnog.

Mnoge domaćice pripremaju tikvice ispod mliječnih gljiva za zimu. Ova rolica ima vrlo neobičan i izražen okus koji podsjeća na gljive konzervirane. No, kako bi tikvice u staklenkama doista bile ukusne, potrebno je unaprijed se upoznati s tim kako pripremiti tikvice kao mliječne gljive za zimu i koje recepte koristiti za to.

Smjernice za odabir glavnih sastojaka

Berba tikvica za zimu započinje odabirom sastojaka koji će za to biti potrebni. Samo odabirom pravih sastojaka možete pripremiti tako ukusne marinirane tikvice poput mliječnih gljiva koje ćete lizati prstima. Mnogi se recepti sastoje od sljedećih elemenata:

1. Tikvica. Za očuvanje tikvica poput mliječnih gljiva bez sterilizacije koriste se obično voće i tikvice. Istodobno se mogu sačuvati zreli i mladi tikvice.
2. Najpopularniji recepti uključuju češnjak. To čini konzerviranje s okusom mliječnih gljiva ukusnijim, o čemu svjedoče i pregledi nekih domaćica.
3. Crni papar. Gotovo svaki recept za tikvice kao mliječne gljive za zimu nije potpun bez ovog sastojka. Dodajte crni papar vrlo pažljivo kako ne biste slučajno pretjerali. Za 2 kg tikvica, 15-30 g paprike bit će dovoljno.
4. Zelenilo. Neke domaćice dodaju peršin u staklenku prilikom pripreme konzerviranja. To se radi kako bi se poboljšao okus.
5. Ocat. Trebate pripremiti tikvice s ocatom. Međutim, ne možete koristiti nijedan ocat. U ovom slučaju, najbolji bi izbor bio kupiti rješenje od šest posto.
6. Biljno ulje. Preporučuje se kupnja rafiniranog ulja, jer ono nema izražen okus koji bi mogao pokvariti okus tikvica iz konzerve.
7. Kopar. Gotovo svaki recept uključuje svježi kopar, koji je potreban da bi priprema tikvica za zimu bila aromatičnija i ukusnija.

Pogledaj također

8 detaljnih recepata ljute paprike u korejskom stilu za zimu

Prvi recept

Nakon što se upoznate s glavnim sastojcima, tikvice možete zamotati za zimu. Ovaj korak po korak recept će vam pomoći da to ispravite. Prvo morate shvatiti količinu sastojaka:

• kilogram svježih tikvica;
• čaša biljnog ulja;
• pola čaše octa;
• hrpa kopra;
• 15-20 g mljevene paprike;
• 25 g šećera i soli;
• pet češnja češnjaka.

Posebnu pozornost treba posvetiti izboru octa, jer će ovaj recept zahtijevati 9% otopinu.

Pripremajući sve potrebne sastojke, možete početi s kuhanjem. Prvo biste trebali početi narezati tikvice.Preporučljivo je izrezati ih na velike komade. U ovom se slučaju preporučuje da se riješite pulpe u sredini. Ako se to ne učini, u budućnosti neće doći do učinka mliječnih gljiva.

Tada biste trebali početi narezati češnjak. Prvo se pažljivo ogulimo i nožem narežemo na male komade. Također, umjesto noža možete koristiti rezač.

Svi pripremljeni sastojci koriste se za izradu marinada. Da biste to učinili, sastojci se prelijeju prokuhanom vodom, miješaju i infuziraju tri sata. U ovom trenutku možete početi pripremati konzerve za šivenje. Neke domaćice pripremaju tikvice poput mliječnih gljiva za zimu bez sterilizacije, ali mnoge radije steriliziraju. Kako ne bih trošila puno vremena, steriliziram staklenke s tikvicama u pećnici. Prvo ih treba temeljito oprati toplom vodom i staviti ih u pećnicu prethodno zagrijanu na 150 stupnjeva 10-15 minuta.

Završivši sterilizaciju, uvrnem staklenke. Za početak, sve pripremljene tikvice s biljem moraju se ravnomjerno rasporediti po svakoj staklenki i staviti u posudu s vrućom vodom. U tom slučaju tekućina bi trebala doprijeti samo do ramena limenke. Oni bi trebali stajati u vrućoj vodi 10 minuta. Zatim ih zategnite kapicama za brtvljenje.

Ne preporučuje se staklenke stavljati u kipuću vodu jer to može uzrokovati puknuće.

Drugi recept

U ovom slučaju, priprema zalogaja od tikvica za mliječne gljive bit će malo drugačija. Ovaj se recept razlikuje od mrkve i nekih drugih sastojaka:

• dvije mrkve;
• dva kilograma tikvica;
• glava češnjaka;
• 15 g crnog papra;
• žlica soli;
• hrpa peršina;
• pola čaše biljnog ulja;
• 20 g šećera.

Pogledaj također

8 najboljih recepata za marinirane tikvice s kupusom za zimu

Prvo biste trebali početi narezati tikvice. Treba ih rezati na isti način kao i gljive - na četvrtine i polovice. Za to je bolje koristiti posebnu drobilicu. Tada morate početi pripremati češnjak. Mora se oguliti, prerezati na kriške i dodati tikvicama. Nakon toga se sve zelje nasjecka. U ovom slučaju, vrhovi su rezani prilično veliki, a reznice su rezane manje.

Mrkvu narežite na jednake kriške i namočite u biljnom ulju. Dodaje se ostatku povrća i temeljito miješa s njima.

Sada možete biti sigurni da su tikvice slane. Da biste to učinili, solite povrće, pomiješajte i ostavite nekoliko minuta. Da ne budete previše slani dodajte šećer s ocatom i uljem. Staklenke i poklopci za šivenje steriliziraju se po istom principu kao što je opisano u prethodnom receptu. Poklope odmah nakon sterilizacije namotajte.

Nakon što se okret ohladi, mora se prenijeti u tamnu prostoriju s niskom temperaturom. Podrum ili podrum je idealan za to.

Zaključak

Sasvim je jednostavno sačuvati tikvice poput mliječnih gljiva za zimu. Da biste to učinili, morate proučiti najpopularnije recepte koji će vam pomoći da napravite pripreme za zimu.