TOP 10 detaljnih recepata za kuhanje tikvica, poput gljiva za zimu, sa i bez sterilizacije
Tikvice su svestran proizvod od kojeg se pripremaju razne grickalice, palačinke i konzervi. Možete mu dati bilo koji okus, sve ovisi o dodatnim sastojcima, čiji se okus dobro upija.
Proizvod je dijetalni, pa je stoga pogodan za ljude koji paze na svoju figuru. Jela s parom mogu konzumirati osobe koje imaju bolesti gastrointestinalnog trakta.
Jedno od uspješnih jela koje lako može iznenaditi goste je srž poput gljiva, konzerviranih za zimu.
Priprema tikvica
Svježe i zdravo povrće pogodno je za pripremu konzervi. Voće koje je trulo ili jako oštećeno nije prikladno. Okus i ukusan izgled pripravka ovisi o izboru tikvica.
Za konzerviranje je bolje odabrati nezrele tikvice. Još nisu imali vremena za formiranje kostiju i guste kože, pa zahtijevaju minimalnu pripremu. Dovoljno je isprati, ukloniti rep i oni se mogu kuhati.
Bijeli tikvice i tikvice zadržavaju svoj oblik i bolji okus.
Prezreo tikvice impresivne veličine mogu se koristiti i za berbu, samo ih se prvo moraju oprati pod čistom tekućom vodom i oguliti. Lakše je to učiniti nožem za povrće. Zatim prerežite na pola, izvadite sjemenke, narežite na komade potrebne veličine.
Dodatni sastojci
Kao dodatne komponente možete koristiti:
- povrće: mrkva, patlidžan;
- zelje: kopar, peršin, bosiljak;
- začini: mljevena paprika, paprika, paprika, kurkuma, đumbir;
- ocat;
- suncokretovo ulje;
- dodatak hrani s okusom gljiva.
Recepti za tikvice s okusom gljive
Postoje mnoge mogućnosti kuhanja tikvica koje imaju bogat okus gljiva. Svako ukusno» recept ćemo pregledavati korak po korak.
Jednostavan recept za konzervirane tikvice s okusom gljiva za zimu
Potrebni popis proizvoda:
- tikvice - 1,5 kg;
- peršin - 1 hrpa;
- kopar - jedna hrpa;
- mrkva - 1 kom .;
- mljevena paprika - 1 tsp;
- češnjak - 6 režnja;
- šećer - 100 g;
- sol - 1 žlica. l .;
- suncokretovo ulje - 100 ml;
- ocat - 100 ml.
Faze izvršenja:
- Berite mlado povrće, malih dimenzija. Isperite, uklonite oštećenja i nasjeckajte.
- U prezrelim tikvicama izvadite sjemenke i ogulite.
- Operite zelje, istresite višak tekućine i osušite ručnikom.
- Mrkvu ogulite biljnim nožem i narežite na tanke mrlje.
- Češnjak nasjeckajte na bilo koji prikladan način (naribajte, protisnite kroz prešu ili sitno nasjeckajte).
- Zelenje sitno nasjeckajte nožem ili narežite kulinarskim škarama.
- Uzmite staklenu ili emajlnu posudu. Dodajte sve sastojke i promiješajte. Zelenje treba ravnomjerno rasporediti po cijelom radnom komadu.
- Ulijte šećer, sol i papar. Sve dobro promiješajte.
- Ulijte ocat i suncokretovo ulje, pomiješajte. Prekrijte ljepljivim filmom i marinirajte.
- Svaku satu miješajte masu.
- Pred-sterilizirajte posude.
- Nakon tri sata, raširite masu u staklenkama do samog vrata. Ne tampovati.
- Preostalu marinadu ravnomjerno rasporedite po staklenkama.
- Stavite limenke u veliku posudu, ulijte vodu. Razina vode trebala bi biti malo ispod vrata. Dovedite do vrenja i sterilizirajte dvadesetak minuta.
- Izvadite limenke jednu po jednu i čvrsto je zatvorite.
- Postavite naopako na prekrivač. Nakon nekog vremena provjerite nepropusnost brtvila. Mjesto gdje je staklenka mora biti suho.
- Pričekajte da se u toplini potpuno ohladi.
Bez sterilizacije
Ako nije godina gljiva, možete napraviti tikvice s okusom gljiva.
Sastojci po litri:
- 1 kg tikvica;
- 10 g soli;
- 10 g šećera;
- 5 češnja češnjaka;
- 60 ml octa;
- 100 ml biljnog ulja;
- zelenilo.
Faze:
- Mlade tikvice operite, osušite i narežite na pravokutne komade.
- Češnjak narežite na sitne komade. Brušenje s prešom za velike količine.
- Operite zelje, ostavite da se osuši na ručniku i sitno nasjeckajte. Možete koristiti sjeckalicu blender.
- Kuhano povrće stavite u zdjelu s debelim zidom.
- Pomiješajte sve preostale proizvode od slane otopine.
- Ulijte u tekućinu i dobro promiješajte.
- Posudu zatvorite tako da je film ne zapne i stavite kiseli krastavčić u hladnu sobu.
- Stavite tavu na vatru. Pustite pirjati 20 minuta, neprestano miješajući, da se masa ne izgori.
- Kad su tikvice mekane, predjelo stavite u unaprijed pripremljene staklenke.
- Preostalu tekućinu ravnomjerno rasporedite po posudama.
- Cork hermetički.
- Zamotajte i stvorite efekt termosa.
- Sakrij se u smočnici nakon 24 sata.
Tikvice se mariniraju poput gljiva
proizvodi:
- 1,5 kg pripremljenih komada tikvica;
- 1 žlica sol;
- 1 žličica papar;
- 3 žlice Sahara;
- 120 ml suncokretovog ulja;
- 120 ml octa;
- 3 češnja češnjaka.
Korak po korak recept:
- Pomiješajte sve dane sastojke u jednoj posudi.
- Pričekajte dok masa ne pusti sok, stavite je u posude.
- Sterilizirati.
- Zapunite i okrenite na kapke.
- Ne zamotavajte. Ostavite da se ohladi.
posoljen
Vrlo je jednostavno pripremiti tikvice tako da budu identične ukusu gljiva. Dovoljno ih je soliti.
proizvodi:
- tikvice - 1 kg;
- zelenilo;
- korijen hrena;
- češnjak - 7 režnja;
- sol - 70 g;
- voda - 1 l.
Postupak kuhanja:
- Pripremite spremnik za soljenje. Prikladno je koristiti staklenke, ali radit će posuđe ili drvenu kadu.
- Povrće narežite na kriške, nasjeckajte bilje. Sve dobro promiješajte, dodajte hren i češnjak.
- Da biste pripremili punjenje, otopite sol u vodi.
- Komade prelijte slanom vodom i stavite ugnjetavanje. Kao teret može se koristiti trolitrska posuda s vodom. Ne preporučuje se uporaba opeke ili drugih materijala. Kontakt sa soli izazvat će neželjenu reakciju.
- Pokrijte spremnik gazom i odnesite na tamno mjesto. Solite tri dana.
- Kad tikvice promijene boju, složite ih u posude i prekrijte plastičnim poklopcima.
- Držite hladno.
S kockom gljiva
Okus jela vrlo podsjeća na slanu gljivu od mlijeka.
proizvodi:
- tikvice, veličine mrkve;
- voda - 500 ml;
- kocka gljiva - 1 kom .;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 3 žlice;
- suncokretovo ulje - 0,5 tbsp .;
- esencija octa - 1 tsp;
- češnjak i papar po ukusu.
Priprema:
- Stavite sve sastojke, osim tikvica, u posudu i promiješajte.
- Uzmite uzorak: marinada bi trebala biti ukusna.
- Namočite u marinadi.
- Pomoću žlice rasporedite u posude. Radni komad zahtijeva sterilizaciju.
- Zategnite hermetički.
Recept "Pet minuta"
Način pripreme brzog jela od tikvica. Aparat za spašavanje zauzetih domaćica.
proizvodi:
- 0,5 kg tikvica;
- prstohvat soli.
Za marinadu:
- ulje - 100 ml;
- ocat - 3 žlice;
- med - 2 žlice;
- češnjak;
- papar,
- zelenilo.
Priprema:
- Prvo pripremite tikvice.
- Začinite solju i promiješajte.
- Pripremite marinadu.
- Pod utjecajem soli proizvod će otpustiti sok, iscijediti ga. Možete malo iscijediti.
- Kombinirajte s marinadom, stavite na hladno.
- Ujutro već možete uzeti uzorak.
- Konzervirano sterilizacijom.
Uz ukus svinjskih gljiva
Pri konzerviranju možete dodati aromu svinjskih gljiva tikvicama pomoću začina od gljiva.
S dodatkom kurkume
Pripremite sljedeće komponente:
- tikvica;
- žarulja;
- sol - 1 žlica;
- jabučni ocat - 250 ml;
- šećer - 100 g;
- kurkuma - 1 tsp
Priprema:
- Povrće narežite na krugove. Luk podijelite na kolutiće.
- Povrće stavite u zdjelu i prekrijte slanom vodom. Ostavite da stoji.
- Prokuhajte ocat na laganoj vatri.
- Dodajte šećer i kurkumu.
- Izrezano povrće bacite u štapić.
- Izlijte u posude koje su prethodno sterilizirane. Odnesi na hladno.
Pravila skladištenja za zaštitu
Konzerviranje, koje je napravljeno u skladu sa svim pravilima sterilizacije, može se čuvati na sobnoj temperaturi. Glavni je uvjet daleko od izravne sunčeve svjetlosti i uređaja za grijanje.
Stanovnici privatnih kuća imaju "hladnu sobu". To može biti terasa, podrum, ljetna kuhinja. Najvažnije je da zimi temperatura ne padne ispod 0. Zamrzavanje će dovesti do oštećenja predmeta i pucanja limenki.
Radni dijelovi koji nisu dobro zabrtvljeni moraju se držati na hladnom.
Rok trajanja hermetički zatvorenih konzerviranja je 2 godine, kiseli krastavci i kiselo povrće ispod najlonskog poklopca je šest mjeseci.
Ako se poklopac napuha ili se tijekom otvaranja radnog dijela vidi trulež, hranu treba baciti i ne jesti.
