TOP 11 recepata za kuhanje paprike s češnjakom za zimu
Mnogi ljudi žele uživati u mirisnom bugarskom papriku zimi. Zbog toga se zimske rezerve ubiraju iz povrća. Međutim, prije nego što pripremite takvo predjelo, morat ćete shvatiti osobitosti žetve paprike s češnjakom za zimu.
Opća načela čuvanja paprike s češnjakom
Prije konzerviranja papra, morate razumjeti osnovne principe stvaranja takve zimske žetve:
- za pripremu jela odabiru se veće paprike s glatkom površinom;
- bolje je uvaljati povrće u staklenke od jedne i pol litre;
- svi spremnici se prije upotrebe prethodno steriliziraju.
Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke
Glavni sastojak ove grickalice je crvena paprika. Prilikom odabira voća s povrćem obratite pažnju na njegov rep. Trebao bi biti čvrste i zelene boje.
Ne biste trebali birati povrće s tamnom i suhom stabljikom, jer se već počelo propadati.
Za pripremu grickalica odaberite mali češnjak. Tijekom odabira pažljivo pregledajte površinu glave. Na njemu ne bi trebalo biti tamne boje. Kupljeno povrće se pere prije kuhanja kako bi se riješila prljavštine.
Priprema spremnika
Za konzerviranje koriste se staklene staklenke koje se moraju unaprijed sterilizirati. To se provodi pomoću posebnog tretmana parom. Da biste to učinili, uzmite malo vode u lonac i stavite da prokuha. Zatim se na spremnik postavljaju posebni metalni, na vrh kojih se postavljaju staklenke. Tretman parom trebao bi trajati oko pola sata.
Najbolji recepti
Postoji nekoliko recepata koji će vam pomoći pripremiti ukusni bugarski konzervirani papar.
Bugarski papar s češnjakom za zimu
Mnogi ljudi koriste ovaj recept za izradu zimskih praznina. Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:
- tri kilograma papra;
- sol sa šećerom;
- 100 ml biljnog ulja;
- tri glavice češnjaka;
- ocat;
- peršin.
Paprika se reže po dužini, natapa se u kipućoj vodi 5 minuta, izlije u posudu i napuni vodom. Zatim se u posudu doda sol s uljem, češnjakom i peršinom. Smjesa se kuha pola sata i izlije u staklenke.
Uz kopar
Neke domaćice pripremaju paprike od kopra. Za izradu jela koristite:
- kilogram papra;
- tri češnjaka zuba;
- sol po ukusu;
- ocat;
- 4-5 grana kopra.
Papar se nasjecka i stavi u staklenke zajedno s koparima. Zatim se priprema marinada od soli, vode i octa. Kad proključa, izlije se u posudu s povrćem.
istočnjački
Ovo jelo priprema se u umaku od češnjaka. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- kilogram paprike;
- šest češnja češnjaka;
- tri mrkve;
- pimen;
- 150 grama soli u prahu;
- ocat i ulje.
Povrće sitno nasjeckamo nožem, a zatim pomiješamo s korijanderom. Zatim se priprema marinada od začina, vode i češnjaka. Ulijeva se u staklenke papra i začinskog bilja.
Pečena paprika s češnjakom
Za izradu pržene paprike u konzervi trebate:
- jedan i pol kilograma papra;
- 5-6 glava češnjaka;
- 3-4 grančice peršina;
- biljno ulje;
- sol po ukusu.
Izrežite paprike i pržite ih 5-10 minuta u tavi s maslacem. Zatim se stavljaju s češnjakom i začinskim biljem u staklenku, preliju kipućom vodom i valjaju.
Pohovane paprike s češnjakom
Ovo šavovanje priprema se iz sljedećih proizvoda:
- šest papričica;
- četiri glave češnjaka;
- maslinovo ulje;
- zelenilo;
- sol;
- 200 ml octa.
Paprike se režu i prže u maslinovom ulju. Kad se prži, stavlja se u staklenke. Zatim se češnjak nasjecka sa začinskim biljem i pomiješa s paprom. Povrće u staklenki prelije se kipućom vodom i valja se steriliziranim poklopcima.
Recept od kavijara
Prilikom stvaranja kavijara od paprike potrebne su vam sljedeće komponente:
- šest kilograma papra;
- kilogram mrkve;
- 400 grama luka;
- 300 grama rajčice;
- zelenilo;
- ocat;
- sol.
Koprive papra namočite u ulju i pecite u pećnici. Rajčice namočite u kipućoj vodi 5 minuta, nakon čega ih ogulite. Nasjeckajte češnjak s mrkvom i pržite u tavi. Zatim se svi sastojci prođu kroz mlin za meso, pomiješaju s ocatom i stave u staklenke.
U začinjenu marinadu
Za pripremu užine potrebne su vam sljedeće komponente:
- dvije glave češnjaka;
- kilogram paprike;
- lovorov list;
- 150 ml octa;
- sol.
Paprika se opere, nasjecka i prži u ulju. Zatim ga ogulite i stavite u staklenku. Marinada se priprema od dvjesto mililitara vode, češnjaka, octa, soli i začinskog bilja. Povrće se puni tekućinom od marinade i konzervira.
U marinadi od medenog ulja
Ova se priprema priprema iz sljedećih proizvoda:
- litre vode;
- pola kilograma papra;
- tri češnjaka;
- 120 mililitara ulja;
- 400 grama meda;
- sol.
Svaka paprika se ispere, namoči u kipućoj vodi 3-4 minute i prebaci u spremnik. Zatim se med rastopi u tavi i pomiješa s uljem, češnjakom i solju. Paprike u staklenkama prelijemo pripremljenom marinadom.
S karfiolom
Da biste napravili predjelo prema ovom receptu, unaprijed se pripremaju sljedeći sastojci:
- kilogram paprike;
- 6 grančica peršina;
- 250 grama kupusa;
- 4-5 glava češnjaka;
- ocat;
- sol.
Kupus s paprikom narežemo na kriške, peršin i češnjak nasjeckamo nožem. Sjeckani sastojci stavite u posudu, posolite i prelijte vrućom marinadom.
U ulju, pečen u pećnici
Konzervacija se priprema iz:
- dva češnja češnjaka;
- 150 ml ulja;
- 750 grama papra;
- sol.
Svaku papriku narežite na 3-4 komada i rasporedite na tavu u pećnici. Povrće se peče pola sata, a zatim prebaci u spremnik zajedno s češnjakom, solju. Izložene sastojke preliti uljem i prekriti.
Sa zelenom rajčicom
Prilog se priprema od:
- kilogram luka;
- 3-4 kilograma paprike i rajčice;
- sol;
- ocat;
- ulja.
Plodovi rajčice nasjeckani nožem, pomiješani s češnjakom i položeni unutar paprike. Zatim se punjeno povrće stavlja u spremnik i prelije kipućom vodom.
Kako i koliko dugo se mogu čuvati radni dijelovi?
Staklenke s povrćem moraju se čuvati na hladnom. Najduže se čuvaju u hladnjaku ili podrumu.Grickalice konzervirane u spremištu ne mogu se čuvati.
Zaključak
Beli paprika često se koristi za pripremu zalogaja. Prije toga trebali biste se upoznati s receptima koji će vam pomoći da pravilno pripremite konzerve.
