TOP 3 recepta za kiseli patlidžan sa češnjakom pod pritiskom za zimu

Presovani patlidžani s dodatkom češnjaka za zimu originalno je jelo koje će se svidjeti i djeci i odraslima. Ako se kuha pravilno, tada ispada da je oštar i ugodan za okus. I ne zna svaka domaćica kako kuhati plave. Stoga, kako bi impresionirali članove i goste kućanstva kulinarskim delicijama, žena bi trebala naučiti kuhati patlidžane.

Presovani patlidžan s češnjakom - ukusna poslastica na vašem stolu

Ali morate znati nekoliko trikova kuhanja kako bi jelo bilo ukusno. Najvažnije pravilo je da povrće zahtijeva velikodušno soljenje kako bi gorčina nestala.

Potrebni sastojci

Da biste stvorili ukusnu poslasticu, domaćica se mora opskrbiti sljedećim proizvodima:

1. Patlidžan. Trebale bi biti svježe bez znakova propadanja.
2. Sol. Samo će kamen učiniti.
3. Voda. Koristite proljeće ili flaširane.
4. Češnjak. Uzmi velike glave.

Što su sastojci bolji, to će jelo biti ukusnije.

Pripremna faza

Prvo pripremite povrće i začinsko bilje. Oprani su, stavljeni na čist ručnik kako bi se odvodila voda. U patlidžanima se stabljika odreže i probije vilicom na 5-6 mjesta.

Tada se spremnici pripremaju za skladištenje, temeljito se operu, osuše i zatim steriliziraju u pećnici.

Postupak kuhanja korak po korak

Postoji nekoliko recepata za kuhanje povrća. Vruće jelo stavlja se u staklenke i zategne limenim poklopcima.

slan

Brzo kuhajte slano plavo povrće koristeći sljedeći algoritam:

1. Patlidžani se kuhaju u slanoj vodi (150 grama - po litri) dok ne omekšaju.
2. Izvadite je iz tave prorezanom žlicom, stavite je u drugaricu sat vremena.
3. Plodovi se prerežu na pola po dužini, napune nasjeckanim češnjakom.
4. Povrće se stavlja čvrsto u posudu s emajlom, prekriva ga ravnim tanjurom i stavlja se teret. To može biti trolitrska staklenka napunjena vodom.

Pogledaj također

Korak po korak recept za kuhanje češnjaka za zimu u ulju

Nakon 4-5 dana jelo je spremno za jelo.

Kiselo plava

Oni koji vole grickalice s ocatom svidjet će se kiseli plavi prema ovom receptu:

1. Patlidžani se čuvaju u slanoj vodi (za 1 litru - 1,5 žlice) 2-3 sata.
2. Zatim se prže u biljnom ulju dok se pola ne skuha.
3. Stabljika i sjemenke uklanjaju se iz ljute paprike. Te se radnje izvode gumenim rukavicama kako ne bi spalili kožu dlanova.
4. Vruće paprike i češnjak prolaze kroz mlin za meso.
5. U posudi dovedite vodu s granuliranim šećerom, sol do vrenja. Ulijte ocat, kuhajte još 5 minuta.
6. Patlidžani se stavljaju u emajlirani lonac, prebacujući svaki sloj smjesom češnjaka i papra.
7. Masa se ulije vrućom fiziološkom otopinom, pritiskom pritisne.

Za jedan dan, poslastica je spremna.

Recept s biljem

Slično tome, pripremite prazno s biljem. Samo se patlidžani premještaju ne s češnjakom i paprom, već bilo kojom začinjenom biljkom.

Kako pravilno pohraniti i koliko?

Grickalica se čuva u hladnjaku ili podrumu ne više od godinu dana. Ne može se zamrznuti.