Jednostavan recept za kompot od jabuka i ribizle za zimu
Praznine za zimu uobičajena su stvar za svaku domaćicu. Samo kompoti se prave rjeđe od svih ostalih marinada. Mnogi ne prepoznaju plodove u ovom obliku, radije ih konzumiraju više svježe. Kompoti s jabukama i ribizlom za zimu nisu samo ukusni, već i zdravi. Svaki sastojak na svoj način ima određeni pozitivan učinak na ljudsko tijelo, a zajedno oni postaju još korisniji.
Značajke pripreme kompota iz jabuka i ribizle
Da biste pripremili ukusan kompot za zimu, važno je pridržavati se nekih zahtjeva. Pored očuvanja korisnih svojstava, ovo će vam pomoći zadržati gotovi napitak dulje:
- Za očuvanje elemenata u plodu potrebno je smanjiti trajanje toplinske obrade na minimum.
- Kako bi se očuvala boja jabuke, one se blanširaju. Plodovi se stavljaju u drugar i natapaju u kipuću vodu, a zatim oštro ohlade. Voda koja ostaje nakon ovog postupka koristi se za pripremu sirupa za izlijevanje ili kuhanje.
- Jabuke odleže, neki recepti preporučuju piling.
- Koristite male jabuke, ostavite ih cijele.
U pripremi kompota iz jabuka i ribizla nema ništa teško, dovoljno je jasno slijediti korake recepta i obaviti sve potrebne radnje.
Priprema sastojaka
Konačni okus pića ovisi o tome kako se pravilno priprema voće. A isto tako i skup vitamina koji sadrže:
- Odabir sorti. Kako bi se stvorio određeni kontrast okusa, za pripremu kompota koriste se slatke sorte jabuka. Budući da je ribizla najčešće kisela.
- Svi sastojci su temeljito oprani, osušeni i razvrstani. Na njima ne bi trebalo biti mrlja, mrlja ili drugih vidljivih ozljeda. Ova značajka utječe na okus gotovog napitka.
- Jabuke su izrezane na nekoliko komada, uklanjajući jezgru.
- Da bi dobili estetski izgled, ribizla se uklanja s grana. Ali neke domaćice vježbaju ubiranje u potpunosti izravno s štapićima.
Nakon što su glavni sastojci pripremljeni, nastavite s daljnjim koracima.
Kako napraviti kompot od jabuke i crne ribizle kod kuće
Kako biste skuhali piće, trebat će vam 3 litre vode, 0,5 kg jabuka, 1 čaša ribizle, granulirani šećer po ukusu i ovisno o slatkoći sastojaka uključenih u kompot. Pretpostavlja se od 5 žlica. žlice do 1-1,5 šalica.
Jabuke se temeljito isperu u hladnoj tekućoj vodi, podijele na 4 jednaka dijela i jezgre se odstrane.
Voda se ulije u spremnik za kuhanje, odmah se dodaju jabuke i ribizla. Dovedite kuhati na laganoj vatri. Zatim dodajte šećer, pričekajte da se smjesa ponovno prokuha. Zatim pokriti poklopcem i kuhati 5 minuta.
Da bi se plodovi dobro zasitili sirupom, gotov kompot se ostavi da malo zakuha. Za neposrednu upotrebu. Ali ako je napitak zatvoren za zimu, izlije se u unaprijed pripremljene sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopcima, razvaljajte i pokrijte dok se potpuno ne ohlade.
Ako je ribizla crvena
Za pripremu ovog kompota trebat će vam 0,5 kg jabuka, čaša ribizle, 3 litre vode i 1-2 čaše šećera.
Granulirani šećer dodaje se ukusu, ne zaboravite da su crvene bobice kiselije od crnih pa vam treba malo više šećera.
Kuhanje jabuka u oba recepta je isto, treba ih oprati, izrezati na 4 komada i središta ukloniti.
Posolite ribizlu, operite i stavite da se osuši. Ulijte vodu u spremnik, dodajte nasjeckane jabuke i dovedite do vrenja, dodajte šećer. Okusite, po potrebi dodajte još granuliranog šećera.
Kad radni komad ključa, usporite vatru, kuhajte 2-3 minute, dodajte crvenu ribizlu, kuhajte još 1-2 minute. Izlijte u pripremljene staklenke i razvaljajte. Zamotajte, držite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
Općenito, postupak kuhanja kompota od ribizle i jabuke isti je, bez obzira na boju bobica, koja je uključena u kuhanje. Prisutna su samo mala odstupanja.
Ako je ribizla smrznuta
Ako nije moguće ubrati kompote za zimu, bobicu možete zamrznuti. Jabuke se čuvaju u podrumu ili kupuju svježe u trgovini. Tako se usred zime priprema prekrasan vitaminski napitak, koji će biti koristan cijeloj obitelji.
Da biste ga pripremili, trebate: 0,4-0,5 kg jabuka, prezentacija nije bitna, čaša smrznutih bobica crne ribizle (pogodna je i crvena boja), voda 3-3,5 litara, šećer po ukusu, ovisi o preferencijama domaćinstva i sorti struja.
Jabuke se operu, režu na komadiće, posolite. Voda se stavlja na vatru, dovodi do vrenja i glavni sastojci se utapaju u njoj. Nakon što se prokuha šećer prokuha, čeka se njegovo potpuno otapanje, pokušavajući, ako je potrebno, dodati još.
Ribiz se ne otapa, tako da zadržava većinu hranjivih sastojaka.
Nakon što smjesa proključa, ostavite da se lagano pirja na laganoj vatri 5-7 minuta. Potom se uklanjaju s vatre i ostave da se kuhaju. Gotovo piće se filtrira i izlije u limenke, čuva u hladnjaku ili ostakljenom balkonu, pod uvjetom da je temperatura iznad nule.
Bobice koje su ostale nakon kuhanja koriste se kao nadjev za torte. Poslužite do stola ako domaćinstvo voli kuhano voće.
Recept je jednostavan, a koristi ima puno, tako da se svi koji brinu o svom zdravlju uzmu u obzir.
Kako čuvati takav kompot
Ne trebate raditi ništa posebno, samo ga pohranite u prikladne uvjete. Tako da ti napori nisu izgubljeni uzalud.
Skladište treba imati pozitivnu temperaturu, od 0 do + 20 ⁰S. Relativna vlaga 80%. Ako stvorite takve uvjete, kompot se savršeno čuva godinu dana ili više.
Drugi važan dio dugotrajnog skladištenja je točno pridržavanje recepta, sterilizirane staklenke i poklopci.
Kuhanje kompota za zimu nije teško, dovoljno je kupiti ili prikupiti potrebnu količinu voća, pravilno ih pripremiti, a ukusni vitaminski napitak oduševit će vas tijekom cijelog hladnog razdoblja.
