Jednostavan recept za izradu kompota od koprive i naranče za zimu

Ukusan i zdrav kompot od zrelih kopriva s narančom, pripremljen vlastitim rukama, omogućit će vam uživanje u zdravom obogaćenom piću tijekom cijele zime. Članak sadrži nekoliko jednostavnih, ali vrlo ukusnih recepata za početnice domaćice.

Nekoliko sitnica izrade kompota od koprive s narančama

Da biste pripremili „pravo piće“ morat ćete znati nekoliko tajni iskusnih ljubitelja kompota:

• Koprive s dodatkom naranče imaju izvrstan okus i aromu, ali savršenstvo nema granicu. "Gurmani" preporučuju vino, mentu, vaniliju ili cimet kao aromatične dodatke, a neki koriste miris i timijan.
• Za zavarivanje zime, bobice s narančama se ne kuhaju, već nekoliko puta preliju gotovim sirupom za kuhanje, a zatim se zapečate poklopcem.
• Za pripremu sirupa možete koristiti koru naranče, nakon što prokuha jednostavno je baciti, a zatim je napitak ispunjen okusom narančastih kriški i bobica bobica.

Priprema koprive za kuhanje

Za pripremu kompota možete koristiti bobice bilo koje sorte, ali ako se kupuju na tržištu, bolje je potražiti sljedeće sorte:

• Med;
• Amater;
• Crni Negus.

Kupnja zelenih ili prezrelih kopriva ne preporučuje se. Inače, kupujući bobice na tržištu, može se samo nadati pristojnosti prodavatelja. Glavna stvar je da nema trulih, zdrobljenih, osušenih i oštećenih bobica.

Za kompot se nabavljaju krupni i malo nezreli plodovi, oni će biti mirisniji i neće puzati kada se preliju vrućom vodom... Prije kuhanja kompota, guske se operu u posudi s vodom. Istodobno se uklanjaju pokvareni, ružni, oštećeni krastama i druge bolesti. Zatim uklonite sve "repove" i "nosove" i stavite ih u drugar da ispustite višak vode.

Izbor naranči

Naranča se koristi samo kada je zrela, s koricom naranče. Kupnja trulih i pokvarenih sirovina nije dopuštena. Formiranje plijesni na kore je neprihvatljivo. Gljiva također utječe na unutrašnjost, a ne samo na vanjsku stranu fetusa. Do danas nema definitivnog odgovora je li moguće koristiti narezane kriške s oguljenjem ili je potrebno oguliti. Sve ovisi o ukusu domaćice.

Glavna stvar je oprati agrume tekućom vodom i sapunom. Ako se koriste bez pilinga kože, morat ćete preliti kipuću vodu preko plodova. Ako planirate pripremiti sirup na bazi kore, ogulite naranče i podijelite ih na kriške.

Metode pripreme kompota

Evo nekoliko opcija za kompot od koprive s narančama za zimu.

Pogledaj također

Korak po korak recept za izradu kompota od jabuka i marelica za zimu

Jednostavan recept za zimu

Sastojci za pripremu pića od 3 litre:

• 2 šalice s slajdom zrelih kopriva;
• velika zrela naranča - 1 kom .;
• 200-300 g šećera, pročišćena voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Preko naranče prelijte kipućom vodom i oštrim nožem narežite na tanke krugove.
2. Oprane i osušene koprive očiste se od repova i mlaznica.
3. Šolje i bobice ravnomjerno rasporedite u staklenku od 3 litre steriliziranu u vodenoj kupelji.
4. U loncu razrijedite šećer vodom, promiješajte i stavite na jaku vatru.
5. Prokuhani sirup sipa se u staklenku tako da ne dosegne vrh za 10-15 mm.

Zatvorite spremnik poklopcem i hermetički ga razvaljajte strojem.

Kompot od koprive s narančom i mentom

Pripremiti:

• zrele ili malo nezrele bobice - 500 g;
• svježa metvica - 1-2 male grane;
• 100-150 g šećera;
• velika narančasta - 1 kom.

Izvodi se nekoliko jednostavnih operacija:

1. Naranča se obrađuje kipućom vodom, izrezati na krugove debljine 5-8 mm i staviti u lonac za umake.
2. Lagano zgnječite pulpu citrusa tako da malo ispušta sok. Ne preporučuje se drobljenje kore, to će piću dodati gorčinu.
3. Nakon 60 minuta procijedite sok od naranče, izlijte ga u malu tavu i na laganoj vatri zagrijte.
4. Uklonite spremnik iz štednjaka i stavite grančicu paprene metvice opranu pod tekućom vodom.
5. Dodaje se voda, uklanja se metvica, razrjeđuje šećer. Zaspite infuziju bobica i stavite tavu na štednjak.
6. Zagrijte na srednje jakoj vatri, kuhajte nekoliko minuta i izvadite posudu iz pećnice.
7. Pokrijte poklopcem i pustite da se kompot kuha dok se potpuno ne ohladi.

Ako planirate žetvu za zimu, gotov ukusni kompot sipa se u steriliziranu staklenku i valja se poklopcem.

Kompot od koprive s narančama "Đumbir"

Sastojci:

• srednje naranče - 2 kom .;
• 300-400 g bobica;
• prerađeni korijen đumbira - dugačak najmanje 70 mm;
• prirodni cimet, štapići - 2 kom .;
• ½ limuna;
• 200 g čaša granuliranog šećera - 1 kom .;
• po želji možete dodati vaniliju - 20 g;
• zvjezdani anis - 2-3 "zvijezde";
• sveži začin po ukusu.

Posao:

1. Korijen đumbira ogulite i oštrim nožem narežite na tanke krugove.
2. Naranču i limun prelijte kipućom vodom i narežite na podloške debljine 5-7 mm. Okrugli dijelovi su izrezani na 4 dijela.
3. Stavite citruse u zdjelu, ravnomjerno rasporedite koprive i sve sastojke, raspoređujući ih između slojeva.
4. Nakon 30-40 minuta ulijte 3 litre pročišćene vode u lonac i stavite je na jaku vatru.

Pogledaj također

Korak po korak recepti o tome kako kuhati ukusan kompot iz ranetki za zimu u staklenki od 3 litre

Gotov kompot može se zimi ispeći u boci ili poslužiti nakon 30-40 minuta infuzije.

Kompot od koprive s narančama i medom

Recept za pravljenje 2 konzerve kompota:

• naranče - 1 kg;
• tamne koprive - 2 kg;
• šećer - 700-800 g;
• med - 200 g.

Faze rada:

1. Naranče ogulite kipućom vodom i nakon hlađenja oštrim nožem uklanja se tanki sloj kore.
2. Ogulite i odbacite preostalu kožicu od voća. Izrežite na polukružne kriške.
3. Goosberry ravnomjerno rasporedite s narančama u 2 pripremljene staklenke.
4. U veliku posudu ulijte 4-5 litara pročišćene vode, sipajte šećer i dovedite do vrenja.
5. Dodajte oguljenu koru i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
6. Sirup se filtrira kroz sito i staklenke prelije vrućom tekućinom.
7. Pokrijte i ulijte kompot ispod poklopca 20-30 minuta.
8. Na vrat limenke stavlja se poseban plastični poklopac s rupama, a sirup se potpuno odvodi iz limenki u posudu.
9. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
10. U kompot dodajte med, otopite ga u vodi i sirup ulijte u staklenke s bobicama.
11. Udaljenost od vrha sirupa do ruba limenke iznosi najmanje 10-15 mm.

Poklopci su hermetički razmaknuti, okrenuti i zamotani u deku za postupno hlađenje i infuziju kompota.

Značajke pohrane

Kao i svi zimski pripravci, i kompot od koprive i naranče najbolje je čuvati u hladnom podrumu ili podrumu. Ali ako to nije moguće, limenke s pićem mirno će zimovati u stanu, na mezzaninu ili u ormaru. Nakon otvaranja kompota, čuva se samo u hladnjaku 2-3 dana.

Čuvanje otvorene limenke pića u sobi duže vrijeme, a potom konzumiranje kompota može dovesti do teških oblika trovanja hranom. Ali čak i u hladnom podrumu, ne preporučuje se čuvati kompot od koprive više od 3 godine.

Zaključak

Jednostavni narodni recepti za pripremu obogaćenog kompota od koprive i naranče neće trebati mnogo truda i vremena od domaćica, ali zimi opskrbljuju tijelo potrebnim vitaminima i mineralima. Glavna stvar je pažljivo slijediti sve točke upute i ne žuriti.