Jednostavan recept za izradu kompota od jagoda za zimu
Jagode se mogu koristiti ne samo svježe, već i kao sirovine za zimsku berbu. Bobica je izvrsna za pravljenje pirjanog voća, recepti za koje postoji mnogo varijacija. Kako pravilno pripremiti kompot od jagoda za zimu, treba naučiti unaprijed, jer je dobiti ukusno piće moguće samo uz poznavanje sitnica postupka.
Priprema za kuhanje kompota od jagoda za zimu
Prosipanje kompota ili eksplozija valjanih limenki često se događa ne samo zbog loše sterilizacije limenki, već i nekvalitetne prerade sirovina. Za kuhanje vrijedi odabrati zrele bobice koje imaju gustu strukturu, što će spriječiti deformaciju bobica i neće dopustiti da se kuhaju.
Sakupljanje jagoda treba obaviti neposredno prije kuhanja, jer se bobice brzo propadnu i ne mogu se dugo čuvati.
Materijal se razvrstava po veličini, ispere nježno i repovi se odstrane. Bobice se operu pod tekućom vodom niskog tlaka ili u velikom umivaoniku. Posljednja opcija omogućuje vam maksimalno čišćenje sirovina od stranih predmeta, jer krhotine lebde na površini vode i lako se mogu isprati.
Suptilnosti kuhanja
Važno je pravilno rukovati spremnicima i poklopcima, koji se moraju unaprijed oprati i sterilizirati. Za to se površina limenke obrađuje soda i vruće sterilizira.
Da biste to učinili, možete koristiti sljedeće opcije:
- kuhanje u vodi;
- starenje u pećnici;
- stavljanje u mikrovalnu;
- pomoću parnog kotlića.
Nakon sterilizacije staklenke se okrenu naopačke i na vrhu pokriju čistim ručnikom. Ako recept uključuje kuhanje spremnika, tada je prikladnije koristiti posuđe s volumenom ne većim od 2 litre. Jagode su kožne, pa se ne preporučuje dugotrajna vruća obrada, jer bobica gubi oblik.
Nakon valjanja, staklenku je potrebno okrenuti naopako i prekriti toplim pokrivačem, ostaviti dok se ne ohladi. Kada dodate više šećera, kompot se ispostavlja koncentriranijim. Nakon toga, može se razrijediti vodom, što će povećati volumen dobivenog pića.
Recepti za kompot od jagoda
Danas postoji mnogo recepata za jagode. Glavna razlika odnosi se na način prerade i količinu šećera koja je potrebna za piće. Postoje opcije s potrebom za sterilizacijom ili primjenom drenaže i ulijevanja vrućeg sirupa.Jagode mogu biti glavni sastojak u receptu, ali često se dodaju i drugi sastojci za dodavanje okusa.
Jednostavan recept za zimu
Možete napraviti napitak od jagoda bez upotrebe tradicionalne sterilizacije. Za recept morate koristiti:
- bobice - 800 g;
- voda - 2,5 l;
- granulirani šećer - 1,5 tbsp.
Ova količina proizvoda dizajnirana je za limenku od 3 litre. Jagode se polažu u staklenku opranu i obrađenu kipućom vodom s izračunom da je napuni 1/5 spremnika, koji se napuni kipućom vodom, posude se ostave 15 minuta da se ohlade. Nakon toga se tekućina izlije u lončić, dovede do vrenja, a sirup se pripremi otapanjem šećera.
U prosjeku treba proći 3 minute nakon vrenja. Vruća otopina se izlije u staklenku, pa se namoti poklopcem.
Zamrznuti kompot od jagoda
Prednost ove metode je u tome što vam omogućuje pravljenje kompota u bilo koje doba godine. Za pripremu pića trebat će vam:
- jagode - 400 g;
- voda - 2 l;
- šećer - 250 g
Prvo se priprema sirup od vode i šećera. Nakon vrenja u otopinu se dodaju smrznute bobice, koje se moraju dovesti do vrenja i držati u tom stanju još 3 minute.
Kompot od jagoda za zimu s mentom
Paprena metvica daje piću svježinu i povećava njegovu toničnost.
Recept za 2 L može pretpostaviti sljedeći omjer sastojaka:
- jagode - 300 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- voda - 1,8 l;
- grančice nane - 2 kom .;
- limunska kiselina - 6 g.
Od šećera i vode priprema se sirup koji se mora kuhati dok se šećer potpuno ne otopi, a tekućina zakuha. Bobice se stave u staklenku i prelije vrućom otopinom. Menta se dodaje u spremnik i pokriva željeznim poklopcem na vrhu, ostavljajući 10 minuta. Zeleno se uklanja i otopina se pažljivo procijedi, sirup dovede do vrenja. U staklenku se dodaje limunska kiselina, prelije se otopinom i namota.
Kompot od jagoda i jabuka za zimu
Jabuke dobro pokreću okus jagoda, pa se ova kombinacija smatra tradicionalnom.
Da biste skuhali takav kompot, gotov proizvod mora:
- voda - 2 l;
- šećer - 300 g;
- bobice - 500 g;
- jabuke - 2 kom.
Broj proizvoda osmišljen je za primanje 3 litre gotovog pića.
Jabuke se režu na male klinove i nasjeckaju. Kuhana sirovina se stavi u staklenke i prelije kipućom vodom. Nakon 1 sata tekućina se ocijedi, dovede do vrenja i pripravi se sirup dodavanjem šećera. Otopina se izlije u staklenke i posude se kotrljaju.
Kompot od jagoda i ribizle za zimu
Ribizla daje kompotima neobično bogatu boju i dobro se slaže s jagodama.
Za pripremu i dobivanje 3 litre kompota trebat će vam:
- jagode - 300 g;
- crvena i crna ribizla - 360 g i 240 g;
- granulirani šećer - 360 g;
- voda - 3 l.
Smjesa bobica se stavi u staklenku, doda se kipuća voda i ostavi u ovom obliku 20 minuta. Tekućina se ocijedi, na vatri dovede do vrenja i dodaje se šećer. Otopina se drži u vrelom stanju 3 minute, nakon čega se bobice ulijevaju u nju. Posude se zatvore poklopcem i uklone da se ohlade.
Kako čuvati kompot
Za dobro čuvanje kompota važno je pažljivo zatvoriti limenke, što će spriječiti da zrak ulazi u posudu i procesi ispijanja pića. Radni komadi se spremaju u tamnoj hladnoj sobi, koja je često podrum ili ostava. Važno je da soba nije previše vlažna, u protivnom će se prekrivači brzo zahrđati.
