TOP 3 jednostavna recepta za zimu kompota od kruške i šljive

Kompot je izvrsna zamjena za slatka gazirana pića. To je ne samo ukusno, nego i zdravo, za razliku od gaziranog. Unatoč toplinskoj obradi, u njoj se čuvaju mnogi korisni vitamini, makro-, mikroelementi, organske kiseline. Kuhanje kompota od kruške i šljive za zimu neće trebati puno vremena, a na kraju dobijemo zdrav, aromatičan, ukusan i svijetao napitak.

Značajke kuhanja kompota od šljive i kruške za zimu

Značajke izrade zimskog napitka:

• količina voća može varirati, tada se mijenja zasićenost pića;
• boja kompota ovisi o boji šljive;
• količina granuliranog šećera i limunske kiseline može se mijenjati, ovisno o okusa obitelji i zrelosti ploda;
• nemojte se objesiti na dvokomponentni kompot: možete dodati nekoliko komada jabuka, trešanja, marelica ili ribizle;
• po želji kompotu možete dodati malo vanilije, komad cimeta, zvjezdasti anis ili klinčić.

Odabir i priprema sirovina

Uspjeh gotovog kompota ne ovisi samo o poštivanju tehnologije kuhanja, već i o pravilnom odabiru i pripremi proizvoda:

• voće se preporučuje koristiti u potpunosti zrelo, jer će za kiselo voće biti potrebno više granuliranog šećera;
• što je zrelije voće, bogatiji će biti ne samo okus, već i aroma;
• plodovi moraju biti visokokvalitetni, bez oštećenja i, što je najvažnije, bez znakova truleži, inače će se kompot pokvariti, poklopac će nateći;
• kruške moraju biti oguljene od jezgre, izrezane na kriške željene veličine;
• šljive moraju biti pitke, podijeljene na kriške;
• sjeme iz šljiva ne može se ukloniti, ali tada se rok trajanja smanjuje, jer nakon nekog vremena počinju emitirati štetne tvari. Osim toga, kompot se konzervira samo sterilizacijom, jer je važno da se kost dobro zagrije.

Pogledaj također

Korak po korak recept za kuhanje kompota od maline i jabuke za zimu

Priprema jela

Posude za kompot moraju biti čiste. Soda se preporučuje. Ako recept ne predviđa sterilizaciju kompota, potrebno je staklenke sterilizirati poklopcima..

Da biste to učinili, možete koristiti bilo koji od prihvatljivih načina:

• kuhajte oko 2-3 minute: važno je posude spustiti samo u toploj vodi kako se ne bi rasprsnule, i postupno dovesti do vrenja;
• držite iznad pare: za to postoje posebni uređaji koji se stavljaju na tavu. Ako ga nema, možete ga držati preko kotlića;
• u pećnici: staviti u toplu pećnicu i zagrijati na 170 o, stajati 2-3 minute;
• pržite u mikrovalnoj oko 2-3 minute.

Načini kuhanja

Svi recepti predstavljeni u nastavku dizajnirani su za spremnik s volumenom od jedne litre. Ako se koriste boce od 2 i 3 litre, količina proizvoda povećava se za 2, odnosno 3 puta.

Jednostavan recept za zimu

Koristeći klasični set proizvoda i način kuhanja, čak i neiskusna domaćica može napraviti tako ukusnu pripremu za zimu.

Nužno je:

• šljive - 150-200 grama;
• kruške - 150-200 grama;
• granulirani šećer - 70-80 grama;
• limunska kiselina - 2 grama.

Nizanje:

1. Iz oprane kruške izvadite jezgru, izrezanu na 6-8 komada. Izvadite sjeme iz opranih šljiva, podijelite na pola.
2. Voće stavite u staklenku, dodajte limunsku kiselinu s granuliranim šećerom, pokrijte poklopcem.
3. Stavite staklenku u posudu s toplom vodom. Obavezno stavite pamučnu krpu na dno. Sterilizirajte 10 minuta nakon kipuće vode.
4. Zatvorite hermetički, spremnik okrenite naopako, temeljito ga zamotajte da se potpuno ohladi.

S limunovim melemom

Melissa će gotovom napitku dati ne samo karakterističnu aromu, već i ugodan okus mente. Značajke pripreme: na dno staklenke od litre stavite opranu, osušenu grančicu limuna. Nadalje - prema klasičnom receptu.

Pogledaj također

Jednostavni recepti za kompot od tikvica za zimu, sa i bez sterilizacije

Bez sterilizacije

Ova metoda konzerviranja ne koristi sterilizaciju kompota, tako da trebate odgovorno pristupiti procesu toplinske obrade voća.

Nužno je:

• kruške - 150-200 grama;
• granulirani šećer - 70-80 grama;
• šljive - 150-200 grama;
• limunska kiselina - 2 grama.

Nizanje:

1. Oprane, osušene kruške narežite na kriške, nakon uklanjanja jezgre. Uklonite sjeme šljive.
2. Preklopite plodove u pripremljenu steriliziranu posudu, prelijte kipućom tekućinom. Potopite 10-15 minuta, potrebno je da se voće ugrije.
3. Ulijte tekućinu u zdjelu, dodajte šećer, limunsku kiselinu. Prokuhajte, sipajte dobiveni sirup u staklenke. Zatvorite sa zapečaćenim poklopcima, okrenite naglavačke. Zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Na tamnom i hladnom mjestu posude s kompotom mogu se čuvati 1-2 godine. Ako su banke u sobnim uvjetima, treba ih skladištiti najviše godinu dana.

Ako se kompot zatvori šljivama bez pittinga, može se čuvati samo godinu dana.