Klasični recept domaćeg pesto od bosiljka
Ljeto je sjajno vrijeme za pamćenje na duže vrijeme. Kako bismo zadržali uspomenu, pripremamo kisele krastavce, konzerve itd., Na primjer, pesto umak, za koji su vam potrebni pinjoli. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti umak od bosiljka pesto, recept za zimu. Izmislili su ga Talijani, za što su počašćeni i pohvaljeni.
Ovaj dodatak učinit će apsolutno svako jelo nevjerojatno ukusnim, aromatičnim i nema ništa komplicirano u njegovoj pripremi, stoga počnite s pripremanjem.
Klasični pesto umak
Što trebaš:
- Jedna sekunda češnja češnjaka.
- Neke zelje - bosiljak.
- Neke pinjole.
- Dvjesto petnaest grama ulja (maslinovog).
- Limunov sok - deset mililitara.
Kako napraviti Pesto:
Klasični recept za pesto od bosiljka ne može biti lakši. Prije kuhanja preporučuje se pronaći dobar blender, bit će zgodnije. Operite grančice bosiljka i ocijedite ih, usput, možete ostaviti stabljike kako biste dodali okus umaku. Zatim trebate bacati bilje u blender, tamo baciti orahe i češnjak. Sve to treba umutiti, dodati jednu sekundu ulja (od doziranja navedenih u sastojcima), zatim limunov sok, pa ubaciti prstohvat papra i soli. Ponovo miješajte dok ne postignete željenu konzistenciju, dodajući po potrebi maslinovo ulje.
A sada je najvažnije, kako se umak ne bi pokvario, trebate dodati kap parmezana.
Pripremite spremnik za pesto bosiljka. Trebate uliti kipuću vodu preko nje i temeljito je osušiti. Staklenke napunite umakom i glatku površinu premažite s malo maslinovog ulja. Dalje, trebate razvaljati staklenke i staviti umak od bosiljka za zimu u hladnjak.
Recept za umak od rajčice
potrebno je:
- Mozzarella (sir) - sto trideset grama.
- Malo sušene rajčice od sedam do devet komada.
- Tri češnja češnjaka.
- Malo parmezana - 60 grama.
- Trideset pet grama pinjola.
- Maslinovo ulje - sto trideset grama.
- Žličica balzamičnog octa.
- Crni papar, kao i mljeveni i, naravno, sol po ukusu.
- Malo zelenila, kopra i metvice - 50 grama ovoga i onoga.
Kako pripremiti recept za bosiljak pesto:
- Uzimamo rajčice, temeljito ih isperemo i narežemo na male kriške.
- Sada trebate uzeti bilje i češnjak, samljeti ih u mort.
- Tada morate dodati:
- Pinjole;
- Sir;
- Ulje.
- Dalje, morate cijelu stvar temeljito samljeti, naizmjenično dodajući svaki proizvod s popisa.
- Umak se može smatrati gotovim ako konzistencija mase postane homogena. Stoga, pripremite se da postupak bude prilično dugotrajan.
- U konačnici trebate dodati ocat, ovo čini jelo elegantnijim.
- Sada ostaje razbaciti umak po prethodno pripremljenim staklenkama i razvaljati ih. Tada se konzervacija šalje u pohranu.
Umak od špinata Pesto
Ovaj put ćemo kuhati bez orašastih plodova. Popis sastojaka:
- Četiri stotine pedeset grama špinata.
- Bosiljak - sto grama.
- Češnjak (po mogućnosti svjež) - jedan češanj.
- Malo limunovog soka - žličica.
- Malo parmezana - četrdeset grama.
- Samo malo maslinovog ulja - sto mililitara.
- Sol i malo bilo kojeg papra.
Domaći recept:
- Uzimamo bosiljak i špinat, isperemo njihovo lišće, a zatim iscijedimo suho.
- Zatim trebate uzeti rešetku i na njoj naribati sir.
- Svi ostali navedeni sastojci moraju se baciti u blender i obrađivati dok se ne dobije gusta, po mogućnosti jednaka masa.
Talijanski pesto umak
Potrebni sastojci:
- Još malo mladog bosiljka, trebate ga ubrati u Genovi - sto četrdeset grama.
- Pečeni pinjoli - šezdeset grama.
- Ribani sir: „Parmigiano Reggiano“ - sto dvadeset grama, kao i ovčiji sir „Pecorino“ ili „Fiore Sardo“ - osamdeset g
- Češnjak češnjaka - 4.
- Hladno prešano maslinovo ulje - sto šezdeset grama.
Kako napraviti umak od pestoa za zimu:
- Orašasti plodovi, kao i češnjak, moraju se drobiti pomoću mramornog mort.
- Zatim tu stvar pospite krupnom soli i dodajte malo zelenog lišća.
- Sve komponente treba ručno utrljati u žbuku, inače miješalica neće raditi, boja će se pogoršati.
- Kad konzistencija postane poput vrhnja, dodajte sir.
- Sada opet morate sve pomiješati pomoću peteljke.
- Na kraju ćete morati uliti malo ulja.
Svi ponuđeni recepti vrlo su ukusni i jednostavni za pripremu, njihova priprema nije teška. Postoje mnogi drugi recepti, na primjer, Pesto umak na gravu, ali ovi su najpristupačniji i najukusniji.
