Jednostavni i brzi recepti za kavijar od bundeve lizat ćete prste za zimu

Spremanje usjeva bundeve u malom stanu prilično je problematično. Jedno od rješenja koje dugo čuvamo je kavijar bundeve za zimu. Domaćice ga ne kuhaju često, iako je takvo čuvanje vrlo ukusno i zdravo.

Jednostavan način očuvanja bundeve

Kuhanje takvog kavijara slično je očuvanju tikvica.

Trebat će vam sljedeće povrće i začini:

• bundeva;
• luk;
• češnjak;
• začini po ukusu;
• pasta od rajčice;
• slatka paprika.

U brazdi zagrijati nasjeckani češnjak (1 češanj), paprike (100 g) i sitno sjeckani luk (1 glavicu). Dodajte im bundevu narezanu na komade (800 g) i pržite na vrlo vrućem tanjuru 2 minute. Zatim smanjite toplinu i pokrijte poklopcem.

Nakon 30 minuta možete dodati tijesto od rajčice (180 g) i začine. Nakon toga, sadržaj tave trebao bi kuhati još 2 minute. Kavijar od bundeve za zimu stavlja se u sterilne staklenke i hermetički valja.

Kavijar "Bundeva s mrkvom"

Da bi kavijar s dodatkom mrkve imao deblju konzistenciju, možete dodati malo brašna. Da bi kavijar bio u skladu s glavnim jelima, bolje je odabrati voće nezaslađenih sorti.

Sastav proizvoda:

• bundeva;
• žarulja;
• mrkva;
• češnjak;
• rafinirano ulje;
• sol;
• začini po želji.

Nasjeckajte luk i češnjak (2 režnja). Pržite ih u tavi sa suncokretovim uljem (70 g). Zatim dodajte mljevenu mrkvu (0,2 kg). Sve pržite do zlatno smeđe boje.

Izmrvite bundevu (0,5 kg) u male kocke i stavite u mikrovalnu pećnicu. U istu posudu dodajte pripremljenu pečenku od luka, češnjaka i mrkve. Stavite u mikrovalnu. Kavijar kuhajte na maksimalnoj snazi ​​četvrt sata. Zatim se sve pomiješa mikserom.

Takav kavijar može se odmah poslužiti kao prilog ili ponovno kuhati 20 minuta i zatvoriti u sterilne staklenke. Zimi dobijete kavijar od bundeve.

Kavijar s tikvicama i majonezom

Kavijar tikvice s bundevom pogodan je za zimu kao prilog i jednostavno kao hladni zalogaj.

proizvodi:

• bundeva
• tikvica;
• luk;
• šećer;
• majoneza;
• pasta od rajčice;
• crni papar;
• sol;
• ulje;
• Lovorov list.

Kada dodate majonezu kavijaru od bundeve, okus je osjetljiviji.

Bundevu (2,5 kg) narežite na tikvice (1 kg) pomoću brusilice za meso. Sitno nasjeckajte luk (0,5 kg) i dodajte u umućenu masu. Tamo stavite rajčicu (200 g), biljno ulje i majonezu (180 g). Dobro promiješajte i stavite u veliku posudu, po mogućnosti s debelim dnom, kako se tijekom kuhanja ništa ne izgori. Takva se masa priprema u roku od 1 sata.

Sljedeći korak je dodavanje začina i šećera (180 g).Nakon toga se kavijar ponovo odleži 1 sat. Malo prije kraja kuhanja u posudu se baca lovorov list. Bacite ga prije nego što ga stavite u konzerve.

Pogledaj također

Recept za pravljenje ukusnog lecho s gljivama za zimu

Kavijar od bundeve s curryjem

Za ljubitelje indijske kuhinje, kavijar od bundeve za zimu s dodatkom curryja svidjet će se njihovoj želji.

Sastojci:

• bundeva;
• luk;
• ocat - 30 ml;
• mrkva;
• curry;
• sol;
• crni papar;
• ulje.

Ogulite bundevu (1 kg) s vrha i sjemenki. Jednostavno narežite kašu na šipke i stavite u posudu za pečenje. Ulijte vodu tako da sve ne izgori. Pokrijte i pirjajte na srednje jakoj vatri.

Ogulite luk (150 g) i sitno nasjeckajte. Stavite luk s biljnim uljem (150 g) u tavu i pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri, a zatim dodajte naribanu mrkvu (0,5 kg) i pirjajte nekoliko minuta. Tijekom kuhanja sve promiješajte.

Kombinirajte pečeno povrće, začinite curryjem, solju i pirjajte pola sata u loncu s poklopcem. Nakon što se sadržaj tave drobi do glatka, kaše. Masa se ponovo stavlja na plamenik i nakon što sadržaj tave prokuha dodaje se ocat.

Nakon što se kavijar za zimu od bundeve prema receptu treba opet kuhati par minuta, a zatim se sve stavi u sterilne staklenke, zapeče poklopcima i zamota u deku.

Kavijar od bundeve "Lizite prste"

Ovaj recept za kavijar od bundeve za zimu "Lizat ćete prste" razlikuje se od sličnih po tome što mu se dodaje timijan.

Sastav proizvoda:

• bundeva;
• slatka paprika;
• crni papar;
• luk;
• timijan;
• češnjak;
• ulje;
• celer (korijen);
• rajčice.

Bundeva (1,5 kg), oguljena od kore i sjemenki, izrezati se na male kocke. Luk i češnjak (50 g) se režu na sitne komade. Paprika (2 kom.) Oguljena je od sjemenki i narezana na trakice. Rajčice (150 g) sa celerom (70 g) se režu na male komade.

Pripremljeno povrće stavite na lim za pečenje obloženo folijom i pospite timijanom (1 žlica). Sve možete poprskati suncokretovim ili maslinovim uljem (150 g) i staviti u pećnicu na oko 45 minuta s maksimalnom temperaturom od 200 stupnjeva. Nakon pečenja, povrće pretvorite u pire krumpir, pa prokuhajte u tavi i stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Pogledaj također

Recepti za pravljenje luka od kavijara za zimu s uputama po korak

Kavijar s jabukama

Jabuka dodana kavijaru dodaje aromu i karakterističan okus.

Sastav:

• bundeve;
• 3 male mrkve;
• rajčica - 0,5 kg;
• luk;
• ocat;
• 1 PC. slatka paprika;
• češnjak;
• ulje;
• jabuke;
• 3 žlice Sahara;
• sol;
• celer (korijen).

Ogulite jabuku s povrćem. Izvadite sjeme bundeve (0,5 kg). Izrežite sve na male komade. Rajčice operite i narežite na klinove. Nasjeckajte luk (3 kom.), Celer (50 g) i češnjak (50 g). Za jabuke (2 kom.), Uklonite sjemenke pregradama i narežite na klinove. Sve stavite u duboki lim za pečenje i stavite u pećnicu. Temperatura treba biti postavljena na 200 stupnjeva. Povremeno protresite lim za pečenje.

Nakon što je povrće omekšalo, posolite, temeljito promiješajte i ostavite da se ohladi. Zatim se sadržaj papira za pečenje uviti u mlin za meso i staviti u tepsiju.

Doda se ocat i stavi na štednjak dok ne prokuha. Zatim se prema ovom receptu kavijar od bundeve za zimu položi u sterilne staklenke i konzervira. Izvaljane staklenke prekrijte toplim pokrivačem ili pokrivačem do sljedećeg dana. Nakon toga uklanjaju se na dugotrajno čuvanje u ostavu.

Bundeva kavijar s povrćem u laganoj šerpi

Ugodna kombinacija ovog povrća sa paprikom odličan je dodatak svečanom stolu.

Ovaj recept zahtijeva:

• bundeva;
• mrkva;
• rajčice;
• 0,2 kg slatke paprike;
• luk;
• šećer;
• češnjak;
• ulja;
• sol;
• Sahara;
• ocat.

Korištenje multicooker-a prilikom konzerviranja skratit će vrijeme kuhanja i pojednostaviti ovaj postupak.

Ogulite bundevu (1,2 kg), narežite na kockice.Luk izvadite iz luka (0,2 kg) i narežite na velike polukruge. Mrkva (0,2 kg) se nariba na krupnoj rerni. Rajčice (1,4 kg) brišu se u mlincu za meso. Svi sastojci se stavljaju u spor štednjak, dodaju se šećer (100 g), ulje (0,2 kg) i sol.

Sadržaj se kuha u laganoj šerpi 40 minuta. Nakon određenog vremena dodajte češnjak (50 g) i ulijte ocat (60 g). Nakon toga povrće treba kuhati oko 5 minuta. Do ovog trenutka potrebno je pripremiti sterilne staklenke i sterilizirane metalne poklopce.

Gotov zimski kavijar brzo se stavlja u staklenke i odmah valja. Kavijar treba ohladiti na sobnoj temperaturi. Staklenke su okrenute i prekrivene pokrivačem.