Recepti adjika od šljiva za zimu
Kavkažani su poznati po svojim vrućim začinima i umacima. Jedna od takvih je i adjika od šljiva za zimu, o kojoj će se danas govoriti. Pravi se od šljiva, a temelji se na paprici, češnjaku i raznim travama. Da bi okus bio mekši, dodaje se razno povrće.
Adjika od šljiva je začinjena začina koja je izmišljena na temelju gruzijskog umaka tkemali, a koji se pravi od šljiva. Rezultat je novi način kuhanja izvrsnog okusa, koji poput upornosti ovog jela regulira povrće, začini i drugo. Razmotrite nekoliko varijacija s fotografije. Usput, postoji puno mogućnosti kuhanja, na primjer, adjika za zimu sa šljivama i rajčicama.
Osnovni recept
Među mnogim drugim receptima za adjika od šljiva za zimu, ovaj se uzima kao osnova iz koje se dobivaju nova jednako ukusna jela.
Potrebni sastojci:
- Kilogram šljive;
- Malo češnjaka - 100 grama;
- Malo ljute paprike - sto grama;
- Malo stolne soli (žlica);
- Nekoliko žlica paste od rajčice;
- Pola žlice granuliranog šećera;
- Žlica soli.
Recept za zimnicu adjika sa šljivama:
- Operite šljive, uklonite sjemenke.
- Paprike operite i uklonite sjemenke.
- Pomoću mlinca za meso trebalo bi vam usitniti papar, suhe šljive i češnjak.
- Tada trebate sve kuhati pola sata.
- Zatim im dodajte papar, paradajz pastu, šećer i sol.
- Ostavite da prokuha, pa opet prokuhajte.
- Sada, smjesu morate staviti u posude i zapečatiti ih. Nakon toga, okrenite i poklopite dok se ne ohladi.
Ovo je osnovni, klasični recept pripreme adjika šljive za zimu, a po želji se može nadopunjavati ili mijenjati, mogu se stvarati nove vrste adjika.
Domaća šljiva i jabuka adjika
Zimi ćete biti oduševljeni ovim receptom, jer će vas definitivno razmaziti svojom jedinstvenom aromom i ukusom. Na primjer, pogodno je za sva jela kao preljev. Izvrsni sendviči dobivaju se od adjika pripremljenog prema predstavljenom receptu. Ovu začinku možete lako pripremiti kod kuće, a ne treba puno vremena.
potrebno je:
- Šećer (pijesak) - tristo trideset grama.
- Gruba stolna sol - jedna i pol žlica.
- Dva kilograma šljiva bez koštica.
- Kilogram rajčice.
- Vruća paprika (zelena) - dvije mahune.
- Jabuke bilo koje vrste - pola kilograma.
- Pola kilo češnjaka.
- Pola kilo paprike.
- Pola kilo luka.
Recept:
- Operite šljive i prepolovite ih. Potrebno je ukloniti sjemenke i šljive staviti na vatru, tako da se plodovi kuhaju u vlastitom soku. Zatim ih trebate samljeti pomoću sita.
- Sada biste trebali pripremiti kipuću vodu i preliti rajčicom, a zatim ukloniti kožu s njih. Usput, jabuke također treba oguliti i nasjeckati.
- Zatim uzmite luk. Očistite je od ljuske, a zatim je zajedno s paprikama, jabukama i rajčicom procijedite kroz mlin za meso ili koristite mikserom.
- Sada morate uzeti tavu s emajliranim premazom i u njoj pomiješati masu povrća i šljiva, staviti ovaj slučaj na laganoj vatri, pustiti da kuha dva sata. Svakako promiješajte.
- Kad su prošla dva sata, možete sigurno baciti šećer, uvijeni češnjak i sol u adjika, ali to nije sve. Ostavite da kuha još 45 minuta.
Kad je jelo napokon spremno, trebate ga razbaciti po već steriliziranim staklenkama, a zatim ga čvrsto zatvoriti poklopcima. Dobit ćete nevjerojatno ukusnu adjiku.
Adjika s jabukama
Ovo je još jedan ukusni adjika recept koji se svakako treba pripremiti.
Potrebni sastojci:
- Par kilograma šljiva.
- Nekoliko jabuka - 0,5 kg.
- Doslovno dvjesto grama češnjaka.
- Rajčica - kilogram.
- Pola kilo paprike.
- Dvije žlice kuhinjske soli.
- Tri stotine grama šećera (pijesak).
- Sto grama ljute paprike.
- Pola kilo luka.
Kako se priprema predjelo:
- Kao i obično, prvi korak je pranje šljiva i uklanjanje sjemenki.
- Zatim isperite rajčicu i uklonite kožicu.
- Paprike, jabuke operite i uklonite sjemenke iz njih.
- Luk izvadite iz češnjaka.
- Uzmite uređaj za sjeckanje mesa i kroz njega prođite šljive, jabuke, češnjak, povrće.
- Stavite sve na štednjak, ostavite da kuha sat vremena.
- Zatim protisnite češnjak i kuhajte oko pola sata. Ako želite gušću smjesu, kuhajte dulje.
- Gotovo jelo mora se razbaciti po staklenkama, zatvoriti ih, staviti pod poklopce dok se ne ohlade.
Adjika se može pohraniti u stan. Usput, može u potpunosti zamijeniti kečap kad se priprema pizza, ili se može koristiti u pirjanju mesa i piletine.
Adjika šljiva za zimu s dunjom
Dunje je voće koje će jelu dodati eleganciju. Umak će postati aromatičniji i puno ukusniji. Usput, ako ste zabrinuti zbog stezanja dunje - uzalud. Nećete osjetiti kad je začinjena adjika spremna.
Potrebni sastojci:
- Dva kilograma šljiva.
- Kilogram dunje.
- Jedna repa.
- Tri stotine grama češnjaka.
- Malo čilija - 5 mahuna.
- Stolna sol, i naravno, šećer.
Recept za pripremu adjika sa šljivama i dunjom:
Započnite ispiranjem voća, češnjaka i papra. Obavezno uklonite sjeme s šljiva, a dunja mora biti nasjeckana na komade, jezgra sa sjemenkama mora biti uklonjena. Sve sastojke, osim češnjaka, treba nasjeckati i pomiješati. Češnjak nasjeckajte odvojeno. Stavite posudu na vatru, ostavite da se kuha oko četrdeset minuta. Zatim možete baciti začine i češnjak, koji smo odvojeno nasjeckali. Zatim započnite valjanje adjika za zimu. Repe se može ukloniti, jer su potrebne isključivo za boju.
Adjika s tkemali
Potrebni sastojci:
- Tri kilograma šljiva (ponekad možete kuhati i sa žutim šljivama);
- Po želji - kopar;
- Ako želite - cilantro;
- Malo peršina;
- Stolna sol - 4 žlice. l .;
- Šest žlica šećera (pijesak);
- Malo češnjaka (dovoljno je 100-200 grama);
- Biljno ulje - dvjesto grama;
- Nekoliko žlica jabučnog octa;
- Malo ljute paprike.
Način kuhanja adjika sa začinima:
- Naravno, šljive moraju biti čiste, dobro ih oprati. Zatim uklonite sjemenke i prekrijte suhe šljive sa solju, pustite ih da puste sok.
- Dalje, stavite ih na štednjak, ali stavite na laganoj vatri i ostavite da se kuhaju oko četvrt sata.
- Zatim rezultat trebate samljeti miješalicom ili brusilicom za meso.
- Zatim po želji nasjeckajte začinsko bilje, paprike i češnjak i tamo ih usitnite. Zatim pustite da kuha oko pola sata. Ako trebate da radni komad stoji do zime, kuhajte oko sat vremena duže.
- Kad je jelo spremno, dodajte octenu kiselinu.
Sada se dobiveni rezultat treba rasipati po bankama, koje je trebalo unaprijed sterilizirati. Zatim ih razvaljajte, preokrenite i pokrijte, primjerice, dekom, dok se ne ohlade. Ovaj je recept jednostavan, jer je prilagođen ruskim uvjetima. Ne sadrži nedostupne proizvode, sve se lako može naći kod kuće i na tržištu.
Ovo nisu svi recepti, postoji mnogo više varijacija kuhanja, na primjer, adjika s rajčicom ili žutom šljivom. Pogledali smo najbolje recepte, ali ne sve, ali sada imate ideju kako kuhati adjika za zimu od šljiva.
