TOP 2 recepta za pravljenje borovnica s medom bez kuhanja za zimu
Ponoćne plave bobice ovog grmlja iz obitelji Heather odlikuju se jednako visokim ukusom i hranjivim osobinama. Konzumiraju se svježe, a također se prerađuju na različite načine, uključujući - borovnice s medom čuvaju za zimu bez kuhanja. Uz svu raznolikost konzerviranja slatkog, upravo je ta metoda s znanstvenog stajališta najispravnija.
Zašto su borovnice dobre za vas?
100 g bobica sadrži samo 57 kcal, kao i tanine, vitamine C i PP, prirodne šećere, željezo, kalij. Ali glavna stvar su antocijani, bojni pigmenti s antioksidacijskim svojstvima. Redovita konzumacija borovnica pomaže u jačanju imunološkog sustava, normalizaciji metabolizma i zaštiti vida.
Prednosti bobica borovnice bez termičke obrade
Nepostojanje toplinske obrade čuva do 80% biološki aktivnih tvari u šumskim bobicama, uključujući askorbinsku kiselinu i retinol, saponine i brojne organske kiseline.
Pripremamo sve potrebne sastojke
Za preradu u džem, svježe bobice treba izdvojiti iz legla kako bi se uklonili pokvareni plodovi. Zatim ih isperite neposredno prije kuhanja i osušite tako što ćete ih raširiti na pladanj ili kuhinjski ručnik. Ovo je važna faza - uostalom, kapljice vode sadrže mikrofloru koja može izazvati fermentaciju proizvoda.
Bolje je uzimati med sa livade, tajge, od bilja, tekućeg i nije sklonog šećeru.
Korak po korak postupak izrade sirovog džema od borovnice s medom
Trebat će mu bobice i med u omjerima 1: 1 - 1 kg proizvoda. Operite bobice, jednostavno ih drobite, puštajući ih sokom, bez trljanja u pire krumpir. Dodajte im med i ponovno probodite borovnice mikserom.
Prebacite smjesu u staklenke, zatvorite poklopce i spremite marmeladu.
Recept s medom i orasima
Ovaj recept praktično kopira prethodni, ali morate dodati i 500 g oraha. Lagano pržite njihove koštice u suhoj tavi i sitno nasjeckajte. Umiješajte orahe s medom i kombinirajte s bobičastim pireom. U nju napunite staklenke.
Kako pravilno skladištiti prirodni proizvod i koliko dugo?
Iako borovnice natapane medom ne treba kuhati, treba ih čuvati u prethodno steriliziranoj staklenoj posudi, hermetički zatvorenoj, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. To je obično donja polica hladnjaka. Prosječni rok trajanja proizvoda je 6-8 mjeseci.
