Peršin je vrijedan začin koji spada u zeljaste dvogodišnje biljke obitelji kišobrana. Bujne, sočne zelje razvijaju se u prvoj godini, a sjeme u drugoj godini. Opis najboljih biljnih vrsta za zelenilo možete naći na naslovnim stranicama.
Svaka sorta razlikuje se po zrenja, veličini i strukturi lista, prinosu i ukusu. Boja može biti blijeda ili tamno zelena. Sakupljeno zelje može se sušiti, zamrznite, konzervirajte i dodajte svježe salatama, juhama i drugim jelima.
Na otvorenom tlu možete posaditi prethodno uzgajane sadnice ili sjeme koje je prerađeno. Važno je znati kakvu zemlju biljka voli i kako je pripremiti. Njega na otvorenim krevetima i u stakleniku ima svoje karakteristike. Informacije o najboljem vremenu za žetvu i kako pravilno smanjiti zelenu masu doći će u prilog.
