Zašto su pileća jaja bijela i smeđa, što određuje boju
Zašto su pileća jaja bijela i smeđa ovisi o pasmini ptica. Bez obzira na boju ljuske, pileća jaja preporučuje se redovno konzumirati, jer sadrže sve potrebne minerale i tvari. Takav proizvod poboljšava rad unutarnjih organa, a koristi se i sirov i kao dodatak jelima.
Koje su boje pileća jaja?
Pileći testisi mogu biti bijele ili smeđe boje. Također možete pronaći bijele proizvode sa smeđim mrljama. Pileći testisi također se mogu razlikovati ne samo u boji ljuske, već i u žumanjku. Češće je u bijelim primjercima žumanjka svijetla, a u smeđim primjercima tamnija.
Važno. Neke pasmine kokoši polažu plava jaja. Međutim, takav je proizvod vrlo teško pronaći u prodaji. Okus ove vrste ne razlikuje se od uobičajenog proizvoda. Često možete pronaći i proizvode sa zlatnom školjkom. Školjka može imati blagi ružičasti ton.
Što određuje boju pileće ljuske?
Boja ljuske može ovisiti o čimbenicima koje treba uzeti u obzir pri odabiru proizvoda.
Vrsta
Pilići dolaze u raznim bojama. Boja perja ovisi o pasmini ptica. Ovaj kriterij može utjecati na sjenu ljuske. Uočene su ptice koje imaju smeđe perje kako polažu tamna jaja. Možete pronaći ljusku sa smeđim mrljama ili mrljama. Takvi primjerci ne smanjuju okus i koriste se za hranu.
Kokoši pasmine govedine velike su i često obojene crveno ili smeđe. Takve ptice proizvode proizvode s smeđom ljuskom.
Uvjeti okoline
Uvjeti uzgoja pilića mogu utjecati ne samo na veličinu, već i na boju ljuske. Češće, nepravilni uvjeti i nepropusnost prostorije doprinose činjenici da ljuska ne proizvodi dovoljno protoporfirina, pigmenta koji je odgovoran za boju ljuske. Kao rezultat toga, jaja postaju bijela ili s blagim žutim nijansom.
Na boju ljuske jaja utječe prehrana pilića. Ptice koje konzumiraju malo zelenila i prirodnu hranu od žitarica nose proizvode koji imaju blijedu nijansu ljuske. Također, razdoblje kada ptica šeta sunčevom svjetlošću može utjecati na boju školjke.
Ptice koje redovno hodaju vani također polažu smeđa jaja.
Što pokazuje boja žumanjka?
Sjena žumanjka može varirati ovisno o vrsti hrane ptice. Pilići, koji redovito konzumiraju prirodnu hranu i svježe začinsko bilje, polažu jaja, čiji žumanjk ima bogatu boju.Ptice koje žive u skučenim uvjetima i koriste posebne krmne smjese osjećaju nedostatak vitamina, pa žumance ima svijetlu hladovinu.
Također, prisutnost bolesti u slojevima može utjecati na hladovinu žumanjka. Slojevi koji su bolesni mogu nositi proizvode od blijedog žumanjka.
Kakve su boje jaja ukusnija
Teško je odgovoriti na pitanje koje je jaje ukusnije. Proizvodi imaju istu hranjivu vrijednost bez obzira na nijansu ljuske. Međutim, prilikom kupnje morate obratiti pažnju na oznake. Razlikuju se vrsta prehrane i sezonski (stol). Takve su kategorije označene slovima D i C. Prva vrsta proizvoda je svježa i može se koristiti za sirovu potrošnju.
Također morate uzeti u obzir vrstu proizvoda: trgovinu ili dom. Kućni testisi, bez obzira na boju ljuske, imaju bogat okus i sadrže sve korisne tvari.
Kako nahraniti piliće tako da žumance bude narančasto?
Pilići jedu svu žitaricu, pa je hranjenje ptica jednostavno. Međutim, kako bi pilići bili zdravi, potrebno je odabrati pravu vrstu hrane. Nepravilna prehrana dovodi do smanjene proizvodnje jaja i blijedog žumanjka. Također, nedostatak odgovarajuće hrane negativno utječe na okus proizvoda. Da bi pilići mogli nositi testise s narančastim žumanjcima, potrebno je hraniti ptice sljedećim prirodnim vrstama hrane:
- Kukuruz je prirodni izvor svih vitamina potrebnih za perad, koji povećavaju proizvodnju jaja i doprinose narančastoj boji žumanjka.
- Brank - boja žumanjka narančasto, jača ljusku.
- Pšenica.
- Grah.
- Kreda i ljuskava ljuska - ojačavaju ljusku proizvoda i poboljšavaju okus.
- Zelenilo. Ljeti je potrebno zalihati suho sijeno koje se dalje pare i koristi za hranu.
- Posni sir.
- Proso.
- Mrkva, rajčica, bundeva i repa.
Ispravno pripremljene smjese koje koriste svježu travu i zrno također utječu na hladovinu. Biljke pozitivno utječu na zdravlje kokoši nesilica i na kvalitetu proizvoda. Češće se koriste kopriva, lucerna, jagoda, repa.
Neki proizvođači dodaju posebna bojila u prehrani koji žumanjke oboje u željenu hladovinu. Ove boje sadrže umjetne karotenoide koji ne samo oboje žumance, već i ljusku.
Zašto su smeđa jaja skuplja?
Mit da je smeđa ljuska zdravija nije istinit. Češće, trošak ovisi o kategoriji kojoj proizvod pripada. Izdvajaju se prva, druga i treća kategorija. Vrsta kategorije određuje se ovisno o težini. Pilići s tamnim perjem meso su i nose velike testise. Stoga su takvi proizvodi skuplji. Neki prodavači namjerno povećavaju troškove, objašnjavajući da takvi proizvodi sadrže veći popis hranjivih tvari potrebnih ljudskom tijelu.
Koja jaja vrijede kupiti?
Preporučuje se kupnja testisa od osobe od povjerenja koja samostalno podiže slojeve. Tvornički testisi nisu uvijek svježi, bez obzira na oznake na ljusci.
Domaći proizvodi su vrijedni jer prirodne proizvode koriste kao hranu za ptice. Bez obzira na boju kućišta, proizvodi imaju istu hranjivu vrijednost.
Kada kupujete testise, morate dati prednost dijetalnim. Takav proizvod ima razdoblje do 7 dana. Ostatak ide u kantinu, a može trajati 10 dana. Također morate obratiti pažnju na čistoću školjke. Oprani proizvod neće se čuvati duže od 5 dana. Kad birate kućne, prednost treba dati prirodnom izgledu školjke, koja nije podvrgnuta postupku čišćenja.
Važno.Da biste izbjegli rizik od trovanja, nakon kupnje proizvoda morate koristiti spremnik s vodom u koji je smješteno jaje.
Svježe će se utopiti, a staro će lebdjeti, takav se proizvod ne preporučuje jesti. Također je potrebno ispitati stanje školjke, koja bi trebala biti bez pukotina i mrlja, a koje nisu svojstvene zdravim proizvodima.
Zaključak
Prilikom odabira jaja, nema potrebe davati prednost velikim. Male primjerke nose mlade ptice. To ne utječe na okus proizvoda. Nijansa ljuske također ne utječe na okus. Važne su značajke uzgoja peradi i pravilno skladištenje proizvoda. Potonji kriterij često se krši ako se proizvodi kupuju u supermarketima.
