Opisi i karakteristike 12 najboljih pasmina krava, gdje se uzgajaju i kako odabrati

Krave govedine aktivno se uzgajaju od 18. stoljeća, njihova je popularnost iz godine u godinu sve veća, budući da je visokokvalitetno goveđe meso neprestano potraženo. Uglavnom se velika gospodarstva bave uzgojem pasmina goveda, a malim privatnim vlasnicima je isplativije držati goveđu i mliječnu stoku. Profitabilnost poslovanja velika je ako se životinje pravilno brinu i drže u pravilnim uvjetima.

Značajke smjera mesa

Prilikom odabira goveđeg goveda morate uzeti u obzir karakteristike pasmine, zbog njezine namjene i stupnja produktivnosti. Mesna stoka podijeljena je u 3 kategorije:

1. Intenzivno razvija telad. Odmah nakon rođenja počinju brzo dobivati ​​tjelesnu težinu. Uvođenjem koncentrirane komplementarne hrane dramatično se ubrzava debljanje. Životinje su zahtjevne u pogledu uvjeta držanja. Njihovo meso je izvrsne kvalitete.
2. Polako se razvija. Životinje nisu kapriciozne u držanju, odlikuje ih izvrsno zdravlje, opstaju na pašnjaku. Posao ne zahtijeva značajna ulaganja. Dijetalno meso, sadrži najmanje masti.
3. Mješovita kategorija koja se pojavila prilikom križanja afričkih i europskih pasmina. Životinje su nepretenciozne, prilagođene vrućem vremenu. Krava brzo postaje spolno zrela.

Mesne krave od svojih srodnika mliječnih proizvoda razlikuju se masivnošću, značajnom mišićnom masom i znatno nižim prinosom mlijeka. Dovoljno je mlijeka od majke krave samo da nahrani tele, mada neke pasmine daju ne samo kvalitetno meso, već i mlijeko.

Mesna stoka se intenzivno hrani prema određenoj shemi. Novorođeno je tele težine 30-35 kg, a njegova težina u slobodnom uzgoju brzo raste. Telad u dobi od 18 do 20 mjeseci se zaklaju, 3 mjeseca prije toga prebacuju se na održavanje i intenzivno hranjenje. Prinos klanja rasa sa ranim sazrijevanjem doseže 55%, a kod najhranjenijih bikova - 60-65%.

Najpopularnije pasmine

U svijetu postoji veliki broj mesnih pasmina goveda, odabir prave je problematičan, jer je produktivnost svih približno ista. Prilikom odabira treba se usredotočiti na osobitosti držanja životinja, prednosti i nedostatke pasmine, svoje financijske mogućnosti.

U svijetu

Zapadnoeuropski uzgajivači bili su najuspješniji u uzgoju mesnih pasmina. Svaka pasmina prilagođena je uzgajivačkim potrebama i preferencijama potrošača. Dakle, britanske krave rano sazrijevaju, Francuzi su mišićavi i kasno sazrijevaju, njihovo meso ima malo masti.

Estonski crveni

Pasmina se pojavila krajem 19. stoljeća, kada su estonska goveda križana s njemačkim životinjama, a dobiveni potomci parili su se s danskim kravama. Estonska goveda imaju složen sastav, bikovi teže do 900 kg, krave teže 500-600 kg. Dlaka je crveno-smeđa ili svijetlo crvena.

Shorthorn

Hibrid dobiven križanjem britanskih, nizozemskih i škotskih pasmina. Krave su lijepe, vitke, skladnih mišića, crvene dlake. Bik teži do 1000 kg, krava teži do 500 kg.

Na ruskim farmama krava Shorthorn nije se iskorijenila zbog svoje izbirljivosti prema uvjetima hranjenja i držanja, osjetljivosti na nepovoljne klimatske uvjete.

Charolais

Francuska pasmina, daje dijetalno meso s niskim postotkom masti. Predstavnici pasmine koriste se kao vučne životinje, ali kvaliteta njihova mesa ne pogoršava se zbog dugogodišnjeg fizičkog stresa. Bik doseže do 2000 kg, krava - do 800 kg. Tijelo je teško, masivno, mišići ispupčeni na prsima, ramenima, kukovima. Boja je bijela i žućkasta.

Pogledaj također

Opis i stanište primitivnih bikova okruga, pokušaji ponovne stvaranja vrsta

salers

Mesna pasmina razvijena je u 19. stoljeću u planinskom francuskom selu Salers. U početku su krave bile mliječne, njihovo mlijeko korišteno je za pravljenje istoimenog čuvenog sira. Ali životinje su korištene i kao sila za povlačenje, što je utjecalo na njihovu mišićnu snagu. Odrasli bik doseže 1500 kg, do grebena doseže i do 2 m. Krava daje do 60 litara mlijeka dnevno.

britanski

Predstavnici britanske pasmine prilagođeni su oštroj klimi, tijelo im je prekriveno crnom i bijelom vunom dužine 20 cm s gustim podlankom. Bik teži 800-900 kg, krava teži 500 kg. Godišnji prinos mlijeka nije veći od 1500 litara, ali mlijeko ima visok udio masti - do 4%.

Zbog sposobnosti prilagođavanja bilo kojim klimatskim uvjetima, kako bi izdržali temperaturne fluktuacije, bikovi se goveđe govedine uzgajaju u tropskim zemljama i Rusiji.

Belgijsko plava

Mesna pasmina tijela toliko mišićavog da izgleda neprirodno. Masno tkivo ispod kože gotovo da se ne formira, pa se životinje mogu stalno držati na intenzivnom tovu. Bik pojede do 1300 kg težine, krava - do 900 kg. Boja je bijela, svijetloplava, crno-plava ili crna.

Santa gertrude

Mesna pasmina nastala križanjem jedinki Šorthorn i indijskog zebua.Drugi potomak utjecao je na strukturu kravljeg tijela: ima konveksnu grebenu, široko tijelo. Bik teži do 1000 kg, krava teži do 600 kg.

Uzgaja se u Rusiji

Ruski farmeri biraju najbolje pasmine goveda za uzgoj, prilagođene oštrim klimatskim uvjetima, koje daju visok dobitak mesa čak i ako se hrane jeftinom hranom. Ove pasmine uključuju najbolji svjetski britanski Hereford, a nepretenciozne krave Kazahstan i Kalmyk također su popularne u Rusiji.

Hereford

Najčešća pasmina govedine. Dlaka je gusta i produljuje se za nekoliko centimetara u hladnim mjesecima. Životinje su bezbrojne, s tijelom u obliku bačve, mužjaci teže do 1000 kg, ženke - do 600 kg. Boja je čvrsto crvena ili s bijelim mrljama.

Pogledaj također

Karakteristike i nazivi najboljih mesnih pasmina bikova, kako odabrati za tov

Aberdeen Angus

Škotska pasmina govedine stvorena uzgojem domaćih životinja bez roga. Težina klanja ispada da je velika, jer predstavnici pasmine imaju tanki kostur, koji čini ne više od 18% tjelesne težine. Odrasli bikovi teže do 900-950 kg.

Ozbiljan nedostatak su okrutnost i nekontroliranost odraslih bikova, sposobnost napada ljudi i drugih životinja.

Kazahstana s bijelom glavom

Mesna pasmina se dobiva križanjem Herefordovih i kazahstanskih životinja. Krave se odlikuju sastavom u obliku bačve, ravnog leđa i jakog kostura.

Predstavnici kazahstanske pasmine dijele se na meso i meso i mliječne proizvode. Potonji daju mlijeko dobre kvalitete.

kalmički

Mesnice krava Kalmyk prilagođene su oštrim klimatskim uvjetima, ne trpe mraz i vjetrove, imaju dovoljno hrane na oskudnim pašnjacima. Životinje su aktivne, izdržljive, ne boje se dugih prijelaza, a pritom ne gube tjelesnu težinu. Imaju jak kostur, crveni kaput s gustim podlankom. Bik teži do 1000 kg, krava - 550-600 kg. Godišnji prinos mlijeka ne prelazi 1200 litara.

Akvitanska svjetlost

Mlada francuska pasmina skladne tjelesnosti i dobro razvijenih mišića. Dlaka je žućkaste ili svijetlosmeđe boje. Bik jede do 1300 kg, krava - do 900-950 kg.

Pravila odabira

Mesna goveda se otkupljuju za tov u dobi od 6 mjeseci.Životinja mora biti aktivna, normalno se kretati.Tijelo zdrave goveđe krave je izduženo, masivno, kutno, s konveksnim mišićima, širokom zdjelicom i voluminoznim i izbočenim prsima. Uzak prsni koš znak je oštećenja dišnih i krvožilnih organa.

Glava je velika, teška, vrat je kratak, žilav, snažan. Oči ne bi trebale biti upaljene, prekrivene filmom, obilno vodenastim, zamagljenim pogledom. Udovi su kratki, snažni, široko raspoređeni. Vimena su srednje veličine i ne bi trebala propadati.

Mogućnosti održavanja i njege

Mesne krave se uglavnom uzgajaju na isti način kao i krave mliječne. Sadržaji imaju manje nijanse:

1. Osnova hrane je pašnjak. Ne može se ograničiti, on omogućuje glavni rast tjelesne težine. U suprotnom, morat ćete koristiti aditive za hranu.
2. Mladi pojedinac zahtijeva najmanje 2 m² staje, za odraslog goveđeg bika - od 10 m².
3. Staja se mora prozračiti. Optimalna temperatura je od +5 do +18 ° C.
4. Ljeti koriste ispašu, a na vrućini se životinje drže pod nadstrešnicom. Zimi su krave u staji.
5. Dijeta govedinih krava uključuje travu, sijeno, silažu, korijenske usjeve, koncentriranu hranu i mineralne dodatke. Zrno se daje u paru.
6. Od 10. mjeseca starosti goveda se premještaju u staje za uzgoj kako bi povećali težinu. Vrijeme šetnje skraćuje se na 4 sata. Smanjite količinu sočne trave, povećajte dio sijena.

Mesne bikove mogu biti agresivne, to se mora uzeti u obzir prilikom kupovine za malu privatnu farmu. Da bi se životinja tovila, morat će je držati na uzici, što može negativno utjecati na kvalitetu mesa.