Top 16 resepti suolaa tomaattia purkissa kylmällä tavalla ilman etikkaa

Kun ajatellaan ompelua, monilla ihmisillä on heti silmiensä edessä kuva keittiöstä, joka on täynnä vihanneksia ja tölkkejä. Näyttää siltä, ​​että tällainen työ vie loputtoman paljon aikaa. He eivät vain tiedä kylmistä marinoiduista tomaatista, jotka on suljettu purkkiin ilman lisättyä etikkaa.

Tomaatin kylmän peittauksen periaatteet talveksi

Kylmällä tomaattiöljyllä on monia etuja. Tina-kansia ei tarvitse valmistaa, koska tölkit valmistetaan nailonille. Tämä lyhentää prosessiaikaa. Kylmä menetelmä säilyttää enemmän vitamiineja, toisin kuin tomaatit ja muut vihannekset.

Kuinka valita ja valmistaa vihanneksia

Marinoidut tomaatit voivat olla punaisia, keltaisia ​​tai vihreitä. Tärkeintä on, että niiden on oltava kovia, joten lihaiset lajikkeet ovat parempia. Ylikypset ja vaurioituneet hedelmät eivät kuulu tähän. Pienet ja keskikokoiset tomaatit ovat ihanteellisia.

Konttien valmistelu

Kylmämenetelmää varten otetaan purkit, kauhat ja jopa ruukut. Astiat voivat olla puisia, lasisia, muovisia ja emalisia. Sen on oltava puhdas ja täydellinen.

Kuinka kylmä suola tomaatit

Keittoprosessi on sama. Ainoa ero reseptien välillä on ainesosat. Vihannekset voivat olla kokonaisia ​​tai silputtuja.

Kylmä suolatut tomaatit kattilassa "Lick sormet"

Tomaatin suolaaminen tämän reseptin mukaan on erittäin helppoa. Kattilaan täytetään puhtaat tomaatit. Pikariteetin lisäämiseksi lisätään suolaa, pippuria, laakerinlehtiä, valkosipulia ja tilliä.

Yksinkertainen suolavesi on valmistettu vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta. Kun on sekoitettu täydellisesti, neste suodatetaan suurien jyvien suodattamiseksi. Tomaatit kaadetaan suolavedellä, peitetään kannella ja viedään kylmään huoneeseen.

Katso myös

Resepti marinoitua valkosipulia kuten markkinoilla kokonaisilla päillä

Kauhassa

Säiliö soveltuu tomaattien varastointiin kellariin ja kellariin. Suolaaminen on välttämätöntä klassisen reseptin mukaan. Käytetään vakioaineosat.

Pankeissa

Tomaatit suolataan myös purkkeihin suoraan munimalla. Ainesosat lasketaan jokaisesta yksittäisestä astiasta. Kurkut, suuri määrä viherkasveja ja hedelmäpuiden lehtiä lisätään haluttaessa.

Kuten tynnyri

Tomaatit ovat valmiita syömään 10 päivää peittauksen jälkeen. Suolan vaikutuksesta mausteet ja mausteet saavat tyydyttävän maun. Suolavedellä otetaan valkosipulia, suolaa ja sokeria.

Suola tynnyreissä

Tärkein komponentti, joka edistää vihannesten pitkäaikaista varastointia astioissa, on suolavesi. Resepti on yksinkertainen, siihen sisältyy tomaattien, yrttien ja suolan käyttö. Tynnyri on tiiviisti pakattu tomaatteihin, jotta niiden välillä on mahdollisimman vähän tilaa.

Valkosipuli, yrtit ja mustapippuri asetetaan tomaattikerrosten väliin. Lopussa tynnyriin kaadetaan suolavettä, joka on valmistettu veden, suolan, etikan ja sokerin perusteella. Tynnyri peitetään kannella, jonka päälle kuorma asetetaan.

Muovisämpäri

Tomaatin suolaaminen tällä tavalla muistuttaa tomaattien makua tynnyriltä. Periaate on sama. Ero on erilaisen säiliön - muovi-kauhojen - käytössä. Tomaatit kaadetaan vedellä lisäämällä suolaa, sokeria ja etikkaa.

Valkosipulilla

Suolattuja tomaatteja on vaikea kuvitella ilman valkosipulia. Jos et lisää sitä, maku ei ole odotetusti. Mutta liikaa voi pilata maun. Paras vaihtoehto on 5 neilikkaa / 3 litran tölkkiä.

Ei etikkaa

Suolaliuoksen valmistamiseksi otetaan jäähdytetty keitetty vesi. Tomaatit ovat aromaattisia ja tyydyttäviä, koska maustepitoisuudet ovat neilikka, valkosipuli, pippuri, basilika ja laakerinlehdet. Lisää haluttaessa vihanneksia persiljan, tillin ja muiden muodossa.

Hunajalla

Tomaatit täytetään suolavedellä, jonka maku on tavallista erilainen. Nesteeseen lisätään hunajaa, merisuolaa ja sitruunamehua. Kuivattu basilika ja korianteri lisää mausteisia muistiinpanoja. Salainen temppu tomaattikastiketta - Lisää 60 ml oliiviöljyä.

Katso myös

Reseptit kevyesti suolaisista ja marinoiduista Georgian kielellä talveksi

Porkkanoilla

Kapasiteetti määrätään vihanneksilla, jotka on järjestetty kerroksittain. Tomaatit ovat ensin, sitten raastetut porkkanat ja valkosipulin viipaleet. Kerroksia vuorotellen, kunnes purkki tai muu astia on täytetty yläosaan. Vihannekset kaadetaan suolaliuoksella.

Sinapilla

Reseptissä voidaan käyttää sinappijauhetta tai jyviä. Ainesosaa käytetään vihannesten keittämisen lopussa. Sinapista valmistetaan korkki, joka estää hometta.

Rypäleenlehdillä

Persiljan muodossa olevien tavanomaisten viheriöiden sijasta käytetään tilliä, piparjuurilehtiä, rypäleitä tai pikemminkin lehtiä. Nuoret lehtilevyt pestään ja asetetaan astiaan tomaattien kanssa. Suolavesi valmistetaan veden, suolan ja ylikypsien tomaattien massan perusteella. On ehdottomasti asetettava sorto, jotta vihannekset eivät kellu.

Piparjuuri

Yksi tomaattien peittaamisen tärkeimmistä aineosista on piparjuuri. Suuret, rikkaat vihreät lehdet antavat vihanneksille tyypillisen maun. Keittäessään voit käyttää juuri.

Kaneli

Säiliön pohja on peitetty yrtteillä, mausteilla - kanelilla ja neilikalla. Sitten tomaatit pinotaan, ja jokainen kerros peitetään sokerilla. Kun astia on melkein täynnä, vihannekset kaadetaan tomaattipyyhkeellä, suolalla ja sokerilla.

Piparjuuri-, kirsikka- ja herukkalehdillä

Klassinen resepti tomaattien keittoon muinaisina aikoina. Yhdistelmä piparjuurilehdistä, herukoista ja kirsikoista tekee vihanneksista makua uskomattoman. On myös suositeltavaa lisätä yrttejä ja kuumia paprikaa keittämisen aikana.

Vihreiden tomaattien käyttö

Punaisten ja vihreiden tomaattien lisäksi suolataan. Tiheän koostumuksensa vuoksi vihannekset eivät välttämättä liota niin kuin pitäisi. Sinun on mietittävä tätä etukäteen. Hedelmät pilataan joissain paikoissa haarukalla. Suolavesi pääsee sisälle ja tomaatit saavat halutun maun.

Kuinka säilyttää säilykkeet oikein

Morsakat pidetään kylminä, jos aiot syödä niitä mahdollisimman pitkään. Kesällä se on kellari, kellari tai jääkaappi. Asunnonomistajat voivat käyttää parveketta.

Jos huone on erittäin lämmin, tomaatit happavat nopeasti ja muuttuvat mauttomiksi. Kylmävalmisteet eivät pilaa koko talvikauden ajan.

Ne voidaan syödä kuukauden kuluttua suolaamisesta.