15 suosituinta reseptiä suurten kurkkujen peittaamiseksi rapeaksi palasiksi talveksi

Marinoidut kurkut ovat alkuruoka, joka täydentää erilaisia ​​salaatteja, sivuruokia ja kylmiä ruokia. Välipaloja valmistettaessa on käytettävä tietyn tyyppisiä vihanneksia, koska jotkut niistä soveltuvat vain raaka-aineiden kulutukseen. Jotta saisit tietää, kuinka suolakurkkua suolakurkkua viipaleilla tai renkaalla talveksi, sinun on luettava menettelysäännöt.

Kurkkujen peittaus viipaleiksi talveksi

Rapeita marinoituja kurkkuja voidaan säilyttää useissa muodoissa:

1. Leikkaa keskikokoisiksi ympyriksi.
2. Leikkaa pieniksi renkaiksi.

Marinoidut kurkut säilyttävät rapeutensa, saavat miellyttävän maun ja aromin.

Raaka-aineiden valinta ja valmistelu

Marinointia varten sinun on ostettava 2–3 kiloa suuria kurkkuja. Mitä kriteerejä tulee käyttää raaka-aineiden valinnassa:

1. On tarpeen valita nuoret vihannekset, koska ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa suolaamisen jälkeen.
2. Marinaadiin sopivassa tuotteessa tulisi olla pimples, joissa on mustia pisteitä. Nämä kurkut käytännössä eivät räjähtää purkeissa.
3. Jotta alkuruoka olisi rapea, sinun on keskityttävä kuoren paksuuteen. Normaalisti sen tulisi olla tiheä ja vaikea lävistää terävillä esineillä.

Tärkeää: Ennen toimenpidettä, valmiita raaka-aineita on liotettava vedessä 3 tuntia, jotta ne täydentävät kosteustasapainoa ja tekevät välipalasta mehukkaita.

Kuinka valmistaa astia?

Jotta työkappale ei räjähtää varastoinnin aikana, säilytysastia on valmisteltava huolellisesti. Räjähdysvaaran estämiseksi tölkit tulee pestä ruokasoodalla ennen keittämistä. Seuraavaksi astia on steriloitava kuumalla vedellä, kuivattava luonnollisesti. Toista toisilla ruuvilla.

Herkullisimmat reseptit

Marinoituja kurkkuja marinoidaan eri tavoin, joista jokaisessa on erityisiä ruokia ja mausteita, jotka auttavat lisäämään välipalan makua.

Yksinkertainen resepti talvella 3 litran purkille "Lick sormet"

Yksinkertainen purkitusresepti:

1. Aseta hienonnetut vihannekset puhtaan purkin pohjalle.
2. Seuraavaksi aseta viipaloidut kurkut.
3. Lisää kiehuvaa vettä, anna 25 minuutin.
4. Valuta vesi, tee suolavesi sen perusteella. Lisää sokeri nesteeseen, yhdistä se suolalla, laita vesi tuleen ja poista 5 minuutin kuluttua.
5. Yhdistä suolavesi ja vihannekset, lisää etikkaa, rullaile purkki.

Säilyttääksesi sen, käännä se yli ja peitä lämmin pyyhe. Kun työkappale on jäähtynyt, se on lähetettävä pimeään paikkaan.

Vaihtoehto ilman sterilointia

Suolatut kurkut ilman sterilointia valmistetaan seuraavasti:

1. Liota 1,5 kilogrammaa kurkkua vedessä.
2. Lisää vihreät curling-astiaan.
3. Leikkaa vihannekset, kaada keitettyä vettä.
4. Tyhjennä neste 15 minuutin kuluttua puhtaaseen kattilaan, lisää suolaa ja sokeria ja laita liuos kiehuvaksi tuleen.
5. Kaada toimenpiteen lopussa lusikallinen etikkaa marinaadiin. Lisää saatu suolavesi kurkkuihin.

Kiristä kaikki kansilla, odota sen jäähtyvän. Lähetä sitten käänteet pimeään huoneeseen.

Puolaksi

Talvivalmistelut on tehtävä:

1. Lisää kattilaan 2 litraa vettä.
2. Lisää lasi jodattua suolaa, sekoita liuos.
3. Leikkaa kurkut viipaleiksi ja laita suolaveteen 3 tunniksi.
4. Hienonna punainen paprika ja yrtit, laita ne puhtaisiin purkkeihin.
5. Aseta hienonnettu vihannekset vihreiden päälle.
6. Lisää 2 ruokalusikallista sokeria, sinappia ja laakerinlehteä jäljellä olevaan liuokseen, laita marinaatti miedolla lämmöllä. Poista se uunista 7 minuutin kuluttua.
7. Kaada syntynyt suolavesi purkkeihin, rulla kansi.

Katso myös

4 parasta resepti kurkkujen peittaamiseksi auringonkukkaöljyllä

Kääri aihiot pyyhkeellä, odota, kunnes ne jäähtyvät, lähetä ne kellariin varastointia varten.

Koreaksi

Kurkkukurkkua suolakurkkua Korean kielellä tarvitset:

1. Huuhtele vihannekset huolellisesti, leikkaa paloiksi.
2. Raasta suuret porkkanat karkealla raastimella, sekoita kurkkuihin, lisää hienonnettu valkosipuli.
3. Kaada oliiviöljy, sokeri, suola, pippuri saatuun kasvisseokseen, sekoita kaikki komponentit. Anna seoksen infuusioida 7 tunniksi.
4. Saatu tuote pakataan purkkeihin, kiristä kansi.

Käännä tölkit ympäri, peitä ja anna niiden olevan, kunnes ne jäähtyvät.

Tärkeää: Jotta alkuruoka voisi osoittautua mehukkaammaksi ja rikkaammaksi, vihannesvalmisteen on oltava koko päivän ajan viileässä huoneessa.

Suomalainen

Suolakurkkujen suomeksi sinun on:

1. Huuhtele 2 kilogrammaa kurkkua, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Aseta raaka-aineet syvään astiaan, ripottele lusikallinen sokeria.
3. Leikkaa tilli päälle ohueksi kerrokseksi.
4. Toista sitten vaiheet, laita hienonnettu kurkut, sokeri, yrtit kerros tilliä.
5. Peitä työkappale kannella.
6. Aloita marinaadin valmistelu. Liuosta lusikallinen sokeria ja lusikallinen etikkaa puolikkaan lasilliseen vettä, sekoita tuotteet.
7. Kaada suolavesi vihanneksiin, peitä ja anna seistä 2 tuntia.

Kierre voidaan nyt syödä.

Sipulilla, valkosipulilla ja tillillä

Suolaksi hienonnetut kurkut sipulien ja valkosipulin kanssa seuraavasti:

1. Liota 2 kilogrammaa kurkkua vedessä 2 tunnin ajan.
2. Kuori 4 sipulia ja 3 valkosipulia.
3. Pilko sipuli keskikokoisiksi paloiksi, hienonna valkosipuli hienoksi.
4. Pane tilli, valkosipuli, sipuli ja pieni pippuri purkkeihin.
5. Leikkaa kurkut paloiksi ja aseta astiaan, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, anna 15 minuutin ajan.
6. Kaada saatu liuos kattilaan, laita se tuleen, lisää suola, sokeri ja etikka. Keitä 6 minuuttia.

Kaada marinaatti purkkeihin, rullaa kannet ylös, anna hautua, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Sinapilla ja sinappisiemenillä

Hienonnetut kurkut voidaan suolakurkkua sinepillä; kuinka suorittaa toimenpide:

1. Liota 3 kiloa raaka-aineita vedessä, anna 2 tunniksi.
2. Kun aika on oikea, leikkaa kurkut viipaleiksi.
3. Aseta tilli, piparjuurilehti ja valkosipuli puhtaisiin purkkeihin.
4. Laita leikattu työkappale purkkiin.
5. Aseta tilli päälle, muutama valkosipulinkynsi.
6. Kaada 2 litraa vettä kattilaan, lisää 3 rkl sinappia, laita sisältö matalalle lämmölle.
7. Lisää suola, sokeri marinointiin, kaada se kurkkujen päälle.

Rullaa tölkit, lähetä ne jäähtymään viileään paikkaan.

Tomaattien kanssa

Leikatut kurkut ja tomaatit valmistetaan seuraavasti:

1. Ota 2 kiloa vihanneksia, leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi.
2. Valmista purkit, laita hienonnettu pippuri, tilli ja valkosipuli pohjaansa.
3. Laita valmiste purkkiin, lisää tilliä päälle.
4. Kaada kiehuvaa vettä, anna seistä 15 minuuttia.
5. Valuta saatu liuos, laita se matalalle lämmölle, lisää 2 rkl sokeria ja 2 rkl etikkaa.
6. Lisää marinaatti purkkeihin, sulje kannet, rullata ja lähetä jäähtymään.

Kiertämisen jälkeen se on lähetettävä kellariin.

Sipuleilla ja yrtteillä

Jos haluat tehdä tyhjän yrttejä, tarvitset:

1. Liota kurkut kylmässä vedessä 2 tuntia, leikkaa ne viipaleiksi.
2. Valmista 3 kuorittua sipulia, paprikaa, yrttejä. Leikkaa kaikki tuotteet ja aseta ne purkin pohjalle.
3. Aseta vihannesvalmiste, kaada kaikki kuuman veden päälle, anna 20 minuutin.
4. Valuta vesi, laita tuli, lisää lusikallinen sokeria, etikkaa ja suolaa. Keitä suolavettä 5 minuutin ajan.
5. Kaada se purkkeihin ja sulje kannet.

Katso myös

Reseptejä kuorittujen tomaattien nopeaksi suolaamiseksi talveksi

Peitä kiharat pyyhkeellä tai huovalla. Jäähdyttämisen jälkeen vie ne kellariin.

Punaherukka

Marjakuoreen valmistamiseksi sinun tulee käyttää seuraavaa reseptiä:

1. Huuhtele vihannekset marjoilla, leikkaa kurkut paloiksi.
2. Aseta työkappale purkkiin kokonaisten marjojen kanssa.
3. Sekoita lusikallinen sokeria, suolaa ja etikkaa kattilassa vedellä. Odota, kunnes liuos kiehuu.
4. Kaada suolavesi purkkiin, sulje kansi.

Jäähtymisen jälkeen lähetä tuote pimeään huoneeseen.

Tuoksuöljyllä

Voi välipalan valmistamiseksi tarvitset:

1. Huuhtele 1 kg kurkkuja ja leikkaa renkaiksi, laita ne kattilaan.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi, kytke ne työkappaleeseen.
3. Lisää lusikallinen suolaa, laakerinlehteä, 3 rkl öljyä ja lusikallinen etikkaa astiaan, jossa on vihanneksia. Sekoita kaikki komponentit, anna infuusiota 2 tuntia.
4. Pakkaa työkappale purkkeihin, kaada kuumaa vettä niihin, jätä 20 minuutiksi.
5. Kaada saatu liuos kattilaan, laita tuli päälle, lisää vähän sokeria ja suolaa.
6. Kaada marinaatti purkkeihin, kiristä kansi.

Kun syntynyt työkappale on jäähtynyt, se on lähetettävä viileään huoneeseen.

Porkkanaa, sipulia ja hunajaa

Voit tehdä sadon hunajalla:

1. Huuhtele viipaloiksi paprikat, sipulit, porkkanat ja kurkut.
2. Pilko tilli, korianteri, sekoita ne hunajaan.
3. Laita vihannekset purkkeihin, lisää lusikallinen suolaa, kaada hunaja ja yrtit päälle. Rullaa kaikki kannet.

Lähetä tuote infusoimaan pimeässä huoneessa.

Chili-ketsupilla

Säilytetty ketsuppi-välipala valmistetaan seuraavasti:

1. Leikkaa kurkut paloiksi.
2. Pane purkin pohjaan vihreät, 4 valkosipulinkynsiä, yksi piparjuurilehti.
3. Järjestä kurkut.
4. Lisää lusikallinen sokeria, suolaa ja 8 rkl ketsupia kattilaan vettä. Keitä suolavettä noin 6 minuuttia.
5. Kaada tuloksena oleva marinaatti purkkeihin, rullaile ne.

Jäähdyttämisen jälkeen siirrä purkit kellariin.

Tomaattipastassa

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Liota kurkkuja vedessä useita tunteja, leikkaa ne viipaleiksi.
2. Aseta yrtit ja muutama valkosipulinkynsi purkin pohjalle.
3. Kaada litra vettä kattilaan, lisää 5 rkl tomaattipastaa, lusikallinen suolaa ja sokeria. Lisää etikkaa.
4. Kaada marinaatti työkappaleeseen ja kierrä kansi ylös.

Peitä kiharat suurella pyyhkeellä tai huovalla.

Mustalla pippurilla

Valmistukseen pippurilla tarvitset:

1. Leikkaa kurkut viipaleiksi.
2. Sekoita erillisessä astiassa lasi oliiviöljyä, lusikallinen sokeria, pieni määrä etikkaa, lisää jauhettu pippuri. Anna marinaadin sulautua 6 tunniksi.
3. Laita kurkut purkkeihin, laita valkosipuli, tilli sinne, kaada marinadi ja rulla kansi.
4. Laita kierret kiehuvaan vedenkeittimeen, hauduta 5 minuuttia ja lähetä infuusiota varten.

Kun purkit ovat viileitä, siirrä ne ruokakomeroon.

Kuinka säilyttää säilykkeet oikein

Jotta kiharat säilyttävät makuominaisuutensa eivätkä katoa, ne on säilytettävä viileässä paikassa, jossa on kohtalainen kosteus.Kellari, parveke, varastotila sopivat tähän.

Tärkeää: säilykkeiden säilytyksen aikana auringonsäteet eivät saa pudota siihen, mikä voi välipalan pilata.

Jos tarvittavia säilytysolosuhteita ei ole saatavilla, sinun on käytettävä jääkaappia.