Kuinka jäädyttää kurkut tuoreena talveksi kotona
Jokainen meistä rakastaa syödä kurkkua kesällä, entä jos talvella? Tänään analysoimme kuinka jäädyttää tuoreet kurkut talveksi, koska tämä on paras tapa säilyttää vitamiineja, niiden sisältämiä ravintoaineita ja muita vihanneksia.
Mitä kurkkuja voidaan jäädyttää
Vain korkealaatuiset vihannekset jäädytetään. Heidän pitäisi olla nuoria, kirjaimellisesti vain puutarhasta, kypsiä. Muista valita pehmeät kurkut. Vihanneksia ei saa vahingoittaa, mätä tai muuten.
Pakastettaville kurkille ei yksinkertaisesti ole tarkkaa luetteloa. Ne on valittava omalla kokeilu- ja virhemenetelmällä, havainnoinnilla. Tärkeintä on muistaa, että hybridit eivät ehdottomasti sovellu samoin kuin salaattityyppiset vihannekset, koska niiden liha on pehmeää.
Valmisteluvaihe
Tuoreiden vihannesten poimimisen jälkeen ne on huuhdeltava perusteellisesti ja kuivattava. Jätä ne veteen tunniksi, jos ne ostetaan. Voit kuivata sen paperipyyhkeellä. On toivottavaa, että kuivaus kestää 30 - 60 minuuttia.
Seuraavaksi sinun on leikattava kurkkujen molemmat päät ja tarkistettava myös, ovatko ne katkeraa. Seuraavaksi sinun pitäisi leikata ne, puristaa mehu pois, yleensä johtaa tilaan, jossa ne jäädytetään.
Pakasta kurkut
Jäädyttämisessä on erilaisia menetelmiä. Keskustelemme vain joistakin talven pakastamismenetelmistä kotona.
Kokonaan
Tietenkin on parempi, että vihanneksia ei jäädytetä kokonaisena, koska sulattamiseen ja jopa leikkaamiseen liittyy vaikeuksia. Useimmat eivät suosittele tätä menetelmää, koska vihannesten iho muuttuu uneliaisemmaksi, alkaa kuoriutua.
Resepti:
- Vihannekset on pestävä perusteellisesti ja tietenkin kuivattava.
- Seuraavaksi sinun on leikattava päät molemmilta puolilta.
- Kuori kuori irti.
- Taita vihannekset muovipussiin tai esivalmistettuun pakastinpussiin.
- Pane koko juttu pakastimeen.
Jäädyttää ympyröinä
Tällaista kurkkujen jäädyttämistä talveksi käytetään, jos aiot lisätä syntyneet vihannekset salaateihin, voileipiin talvella tai yksinkertaisesti koristella ruokia niiden kanssa. Tällä tavoin jäädytettyjä kurkkuja voidaan käyttää myös kasvojen kosmeettisiin toimenpiteisiin.
Resepti:
- Kuivatut tuoreet kurkut tulisi hienontaa ohuiksi viipaleiksi.
- Anna sitten niiden kuivua esiintyneestä mehusta (20-30 minuuttia).
- Levitä ne sitten yhdeksi kerrokseksi, esimerkiksi taululle, alustalle tai vastaavalle.
- Ota muovikääre ja peitä koko asia.
- Siirrä seuraavaksi vihannekset pakastekammioon yön yli, siirrä sitten mukit astiaan ja jätä pakastimeen.
Jäädyttää kuutioina
Nämä sopivat täydellisesti okroshkaan, venäläisiin salaatteihin, vinaigretteihin tai vastaaviin. Resepti on melko yksinkertainen:
- Leikkaa kunkin esipestyn ja kuivatun kurkun päät.
- Hienonna vihannekset kuutioiksi, aseta ne sitten leivinuunalle.
- Anna niiden kuivua noin puoli tuntia.
- Ota nyt muovikääre ja peitä kuutiot sillä, siirrä sitten kurkut pakastimeen.
- Siirrä ne seuraavana päivänä konttiin tai laukkuun.
Kuinka jäädyttää kurkkumehu
Se on pakastettu kosmeettiseen käyttöön, kuten kasvonaamarit, kasvopyyhkeet, voiteet ja muut.
Resepti:
- Pese ja kuivaa kurkut tavalliseen tapaan. Seuraavaksi ne täytyy raastaa.
- Purista mehua saadusta seoksesta marjakuorella.
- Seuraavaksi kaada se erityisiin jäämuotteihin.
- Sitten ne voidaan kaataa pussiin ja pitää jääkaapissa.
- Voit puristaa mehua mehusta, tehosekoittimesta tai lihamallista. Tärkeintä on kuori kuori ennen tätä.
Jäädyttää suolakurkkua
Voiko suolakurkkua jäädyttää? Usein käy niin, että suolakurkkua kurkut, avaat suolakurkkua, mutta et syö niitä. Tässä tapauksessa paras vaihtoehto olisi suolakurkkujen jäädyttäminen. Lisäksi ne eivät menetä makua, hajua, makua.
Resepti:
- Kuivaa kurkut hyvin kosteudelta.
- Leikkaa kevyesti suolatut vihannekset kuutioiksi.
- Aseta ne leikkuulaudalle.
- Peitä se erityisellä kiinnityskalvolla.
- Aseta pakastimeen.
- Poista 4 tunnin kuluttua jäädytetyt kurkut ja siirrä tyhjiöpussiin.
- Pane sitten takaisin pakastimeen.
- Nyt tiedät, voidaanko suolakurkkua jäädyttää.
varastointi
Pakastettujen kurkkujen säilytys on mahdollista useita kuukausia, viidestä kahdeksaan. Ilman jäädyttämistä enimmäiskestoaika on kuusi kuukautta.
sulatus
Opimme jäädyttämään, keskustelemme nyt käänteisestä prosessista. Jos jäätyminen tapahtui kuutioina tai ympyröinä, ne sulautuvat astioihin, joihin lisäät ne.
Jos teet tämän ennen heittämistä ne lautasen päälle, saat turhia, sillä ne menettävät ulkonäkönsä.
Koko hedelmän sulattamisen kannalta siirrä kurkut pakastimesta alempaan lokeroon ennen niiden käyttöä. Asiantuntevien ihmisten mukaan sulatettaessa vihanneksia ne ovat hieman vetisiä, mutta ne eivät menetä makua ja hajua. Et huomaa eroa tuoreen ja jäädytetyn välillä.
johtopäätös
Nyt tiedät kaikki perusehdot kurkkujen jäädyttämiseksi. Tämä auttaa sinua nauttimaan tuoreiden kurkkujen upeasta mausta kylmällä kaudella.
