TOP 5 reseptiä kuinka kirsikka-luumu jäädytetään talvella oikein pakastimessa
Jos tiedät kuinka jäädyttää kirsikka-luumu talvella, kylmällä kaudella voit saada paitsi osan ravintoaineista myös miellyttää itseäsi ja rakkaitasi herkullisella jälkiruudella.
Voiko kirsikan luumu jäädyttää talveksi?
Kirsikka luumu on luumuperheen kasvi. Tämän puun hedelmät ovat lähde monille vitamiineille, mineraaleille ja hivenaineille. Makeasta mausta huolimatta ne sisältävät vähän sokeria, joten niitä pidetään vähäkalorisina tuotteina. Oikein käytettynä sillä on hyödyllinen vaikutus melkein kaikkiin kehon järjestelmiin.
Vitamiinien saamiseksi marjoista sesongin ulkopuolella, kirsikka-luumu jäädytetään. On suositeltavaa tehdä tämä pakastimissa, joissa on nopea pakastustoiminto. Nopean jäähtymisen vuoksi marjoihin jäljellä oleva vesi ei riko massaa eikä vahingoita muotoa. Hedelmät soveltuvat hyvin jäähtymiseen, niitä voidaan säilyttää muuttumattomana pitkään ja ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
Ruoanvalmistus
Kirsikka-luumu talven korjaamiseksi ota kypsät marjat keltaisesta, punaisesta, violetista väristä, joustavalla iholla, pehmeällä massalla. Kypsymisaika - heinäkuun lopulla, elokuun alussa. Älä käytä kypsyneitä hedelmiä ilman jääkaappia, jotka hyönteiset ovat vahingoittaneet jäädyttämiseen.
Valmistelusäännöt:
- lajittele marjat, poista lehdet ja varret;
- huuhtele hedelmät lämpimällä vedellä;
- kaada kirsikan luumu puhtaalle pyyhelle, anna kuivua;
- Valmista pakkauslaukut, vetoketjulliset pussit tai elintarvikelaatuiset muovisäiliöt;
- levitä astioihin, älä paina toisiaan vasten, vapauta ilma, sulje tiiviisti;
- laita pakastimeen.
Marjat voidaan kerätä iskuilla ja kuivapakastuksella. Teknologian valinta riippuu hedelmätyypistä, sen paloittelusta ja lisäaineista.
Hedelmäerä on suositeltavaa jakaa osiin, jotta koko tilavuutta ei sulatettaisi, koska usein tapahtuvat lämpötilanmuutokset ovat haitallisia kirsikka-luumujen ulkonäölle ja vitamiinikoostumukselle.
Kuinka jäädyttää kirsikan luumu kotona?
Luumuhedelmien jäädyttämistä koskeva resepti riippuu niiden jatkokäyttömahdollisuuksista ja emäntästä.
Koko hedelmien jäädyttäminen kuopilla
Kypsymisen jälkeen marja menettää hiukan muodonsa, ja siementen poistaminen sieltä on melko vaikeaa, joten kirsikan luumu jäädytetään kokonaisena, jos sitä aiotaan käyttää sellaisten juomien valmistukseen, joissa ydin ei häiritse.
Mitä meidän pitää tehdä:
- Kirsikka luumu on lajiteltu, okset, lehdet, vaurioituneet hedelmät poistetaan.
- Kuiva.
- Levitä säiliöihin tai pusseihin pienissä erissä tarttumisen välttämiseksi.
- Säiliö suljetaan, laitetaan pakastimeen.
Kuoppainen
Siemenettömää marjaa käytetään usein leivonnaisten ja jälkiruokien koristamiseen ja täyttämiseen. Hedelmät ovat kypsiä, ja niiden ydin on helposti irrotettavissa.
Työskentelyprosessi:
- Hedelmät lajitellaan roskista, mätää, pestään ja kuivataan hiukan.
- Leikkaa hedelmät puoliksi, poista siemenet.
- Osat marjoista asetetaan alustalle tai lautaselle ja lähetetään pakastimeen jäähtymään 1-3 tunnin ajan.
- Pakastetut hedelmät laitetaan valmiiksi valmistettuihin astioihin, suljetaan tiiviisti ja laitetaan pakastimeen.
Sokerin kanssa
Kirsikka-luumu, makuhapanmainen, korjataan sekoittamalla sokerin kanssa. Tässä muodossa se voidaan syödä jälkiruoana.
Jaksotus:
- Marjat pestään, murskataan, hienonnetaan.
- Laita astiaan ja ripottele sokerilla.
- Korkki ylös, laita pakastimeen.
Sose
Voit säilyttää kirsikka-luumua soseena. Ota pakkaamista varten muovisäiliöt ja kertakäyttöiset kupit. Käytä ruoanlaittoon marjaa, kuorittua ja pientä.
Toiminnot:
- Kirsikka luumu pestään, roskat poistetaan.
- Hedelmien juuressa tehdään pieniä ristinnauvoja.
- Lähetä marjat kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.
- Poista kuori, poista luu.
- Kuoritut hedelmät hienonnetaan tehosekoittimessa saakka.
- Pakattu astioihin ja jäädytetty.
4-5 tunnin kuluttua perunamuusuus poistetaan astioista ja pannaan yhteen pussiin.
Hunajalla
Kirsikka luumu ja hunaja, joka on valmistettu talveksi, on erinomainen jälkiruoka. Sitä lisätään esikypsytettyyn marjaseokseen. Laita muovisäiliöihin ja pakasta.
Kuinka varastoida ja sulattaa?
Jotta työkappaleiden ravintoaineet säilyisivät pitkällä aikavälillä, sinun on noudatettava sääntöjä:
- ei voida varastoida lihavalmisteiden lähellä;
- välttää lämpötilan muutokset ja uudelleenjäätyminen;
- jäädyttää hedelmät pieninä erinä;
- tarkkaile varastolämpötilaa -18 - -23 astetta.
Pakastetun kirsikka-luumu säilyvyys on 6-8 kuukautta. Jos lämpötila nousee -8 ° C: seen ja yli, hedelmät tulisi nauttia 3 kuukauden kuluessa.
Marjojen sulattaminen on parempi jääkaapissa. Tällä tavalla he säilyttävät enemmän vitamiineja eivätkä menetä houkuttelevuuttaan. Juomien ja täyteaineiden valmistukseen hedelmiä voidaan käyttää jäädytettyinä. Sulatuksen jälkeen uudelleenjäädyttämistä ei suositella.
