5 parasta baklažaanien alkupaloja reseptit tomaattien ja valkosipulin kanssa talveksi
Kotiäiti aloitti yhä enemmän munakoisojen (sinisten) käytön maistuvien valmisteiden valmistamiseksi talveksi. Vihanneksella on miellyttävä maku, ja sitä pidetään erinomaisena lisäaineena perunoille ja lihalle. Munakoiso-alkuruoan keittäminen tomaatin ja valkosipulin kanssa talveksi on helppoa ja yksinkertaista. Keittämisvaihtoehtoja on paljon, harkitse joitain reseptejä.
Tomaattien ja valkosipulin keittämistä munakoisojen alkupaloja talveksi
Asiantuntijat tunnustavat useita ominaisuuksia välipaloja valmistettaessa talveksi. Tärkeintä on valmistaa munakoisot oikein, koska ne sisältävät solaniini-myrkkyä, joka antaa lautaselle pistävän katkeruuden. Voit korjata sen seuraavasti:
- Leikkaa siniset reseptin mukaisesti.
- Siirrä sopivaan kulhoon.
- Ripottele runsaasti suolaa.
- Peitä ja anna tämän muodon 3-4 tuntia.
Tietyn ajanjakson aikana kaikki katkera mehu vapautuu hedelmistä. Laita ne sitten siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla. Odota, että se valuu kokonaan.
Ainesosien valinta ja valmistelu
Munakoisoita käytetään pienikokoisina. On tärkeää, että sisällä ei ole kypsiä ja tummia siemeniä. Kuoren tulee olla pehmeää eikä kovaa. Et voi poistaa sitä, koska sen avulla voit säilyttää vihannesten muodon.
Palat eivät saa olla liian pieniä, jotta palat eivät tule liian pehmeiksi. Voit leikata vihanneshedelmät kuutioiksi, lohkoiksi, renkaiksi tai puolirenkaiksi, viipaleiksi.
Valmistettaessa välipaloja talveksi, munakoisot on keitettävä yhdessä tomaattien ja muiden ruokien, jotka muodostavat purkitettu välipala, kanssa. Reseptistä riippuen saatat joutua esipakkaamaan vihannekset etukäteen.
Säilyttämiseen tarkoitetut tomaatit ovat sallittuja. Tärkeintä on, että ne ovat tuoreita, ilman mädäntyneitä osia, sekä maukkaita ja mehukkaita.
Nämä alkupalot ovat maukkaita, jos käytettiin lihaisia tomaattilajikkeita, joissa ei käytännössä ole vettä. Leikkaa ne viipaleiksi, kuutioiksi tai soseuta ne. Lisäksi valmiste sisältää sipulia, valkosipulia, monen tyyppisiä paprikaa, porkkanaa, erilaisia mausteita, etikkaa ja tuoreita yrttejä. Laadukkaan öljyn käyttöä pidetään yhtä tärkeänä.
Sillä ei saa olla vieraita hajuja, muuten tuoksu voimistuu vain kypsennyksen aikana. Mausteet ja mausteet eivät peitä sitä kokonaan.
Kuinka valmistaa astiat prosessin aloittamista varten?
Pankit on valmisteltava huolellisesti ennen säilytystä.Huuhtele ensin lämpimällä vedellä saippua- ja soodaliuoksella. On suositeltavaa käyttää uutta sieniä pesemiseen.
Kaada vesi kattilaan, laita liesi. Kiehumisen jälkeen aseta seula ja valmistettu purkit päälle. Sterilointi suoritetaan 15-30 minuutin ajan säiliön tilavuudesta riippuen.
Huuhtele kannet, laita kattilaan. Peitä viileällä vedellä ja laita tuleen. Keitä kiehumishetkestä alkaen 10-15 minuuttia. Poista varovasti puhtaalle pyyhelle.
Parhaat reseptit
Internetistä löydät valtavan määrän reseptejä herkullisen munakoisovälipalan valmistamiseksi. Ehdotamme harkita parhaita.
Munakoisopala tomaattien ja valkosipulin kanssa "Äiti-kielen kieli" talveksi
Tämän tyyppisen välipalan valmistamiseksi on olemassa useita reseptejä.
Tuotteet:
- munakoiso - 1 kg;
- tomaatit - 800 g;
- chili - 1/2 kpl .;
- paprikat - 3 kpl .;
- suola, sokeri maun mukaan;
- öljy - 150 ml;
- etikkahappo 70% - 10 ml.
Valmista munakoiso, leikkaa 7 mm paksuisiksi renkaiksi. Laita astiaan, peitä suolalla ja jätä useita tunteja. Huuhtelun jälkeen.
Kuori muut vihannekset reseptin mukaan. Jauhaa kuutioiksi. Sekoita kaikki aineosat, lisää suola, sokeri, öljy ja etikka. Jatka keittämistä kiehumishetkestä puoli tuntia. Annostele steriileissä astioissa.
Mausteinen alkuruoka valkosipulin ja vihannesten kanssa
Resepti munakoisot pysyvät lujina pitkästä keittoajasta huolimatta.
Tuotteet:
- munakoiso - 2 kg;
- tomaatit - 2 kg;
- valkosipuli - 1,5 päätä;
- etikka 9% - 200 ml;
- ruokasuola - 80 g;
- rakeistettu sokeri - 80 g.
Leikkaa munakoisot renkaiksi. Mausta suolalla, peitä ja anna jättää neljäsosa tuntia. Huuhtele ja kuivaa.
Kaada tomaatit päälle kiehuvalla vedellä ja puhdista ne sitten kylmällä vedellä. Lisää tehosekoittimeen ja pilkkoa kunnes sosee.
Pane hienonnettu valkosipuli saatuun tomaatti-seokseen. Laita tuleen, keitä neljäsosa tuntia. Pane sitten valmistetut munakoisot, jatka hauduttamista 10-20 minuutin ajan. Tuo maun mukaan, keitä vielä 2-3 minuuttia. Laita steriiliin astiaan.
Troikan salaatti
Ruoanlaittoon sinun on valmistettava:
- munakoiso - 700 g;
- tomaatit - 900 g;
- sipulit - 300 g;
- paprika - 300 g;
- etikan olemus - 30 ml;
- ruokasuola - 10 g;
- rakeistettu sokeri - 15 g.
Huuhtele siniset, leikkaa viipaleiksi. Laita kattilaan, peitä suola. Peitä ja laita viileään paikkaan 2-3 tunniksi. Laita sitten siivilä, huuhtele juoksevan veden alla.
Kaada öljy, etikka kattilaan, lisää suola ja rakeistettu sokeri. Laita sitten tomaatti-, munakoiso-, sipuli- ja paprikaviipaleet kerroksittain.
Peitä, laita hauduttamaan 40 minuuttia. Neljänneksen tunnin kuluttua sekoita vihanneksia, jatka keittämistä. Järjestä salaatti steriileihin astioihin, kiristä tiukasti.
Valkosipuliton munakoiso ja tomaatin alkupala
Jotta voit valmistaa herkullisen välipalan, sinun on ostettava seuraavat ainesosat:
- munakoiso - 1,5 kg;
- tomaatit - 1,5 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- tuore tilli - 50 g;
- auringonkukkaöljy - 230 ml;
- ruokasuola - 20 g;
- rakeistettu sokeri - 40 g;
- etikkahappo 9% - 150 ml.
Huuhtele vihannekset, kuori ja leikkaa sipulit kuutioiksi. Ripottele munakoisot suolalla ja seistä 2 - 3 tuntia ja huuhtele ja kuivaa. Kaada öljyä paksun pohjan paistinpannuun, lämmitä se.
Pane munakoiso, paista, kunnes kullanruskea. Muut ainesosat on upotettava erilliseen astiaan.
Sekoita pieni määrä kasviöljyä hienonnetulla valkosipulilla. Voitele jokainen paistettu siivu valkosipuliöljyllä ja aseta steriilin lasisäiliön pohjalle. Levitä vihannesten ja tuoreen tillin seos päälle. Samalla tavalla massa levitetään kerros kerrallaan, kunnes purkki on täynnä.
Marinoinnin valmistuksen jälkeen: lisää 150 ml etikkahappoa, vähän mausteita 150 ml: aan öljyä. Sekoita ja kaada purkkiin. Sulje tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.
Munakoiso valkosipulilla talveksi
Reseptin mukaan tavalliset mausteet sisältyvät valmisteeseen, mutta erilaisia voidaan lisätä halutessa ja maun mukaan.
Tuotteet:
- munakoiso - 800 g;
- tomaatit - 250 g;
- paprika - 150 g;
- porkkanat - 230 g;
- naurisipulia - 100 g;
- valkosipuli - ½ pää;
- öljy - 90 ml;
- etikka 9% - 50 ml;
- kivisuola - 0,5 rkl. l .;
- rakeistettu sokeri - 0,5 rkl. l .;
- sekoitus paprikoita maun mukaan.
Huuhtele siniset, poista sopimattomat ruokaosat ja leikkaa kuutioiksi, joiden koko on 2 * 2 cm. Upota kiehuvaan veteen, lisää vähän suolaa.
Keitä 4 minuuttia, valuta suodatuskammioon, anna liiallisen kosteuden valua kokonaan.
Huuhtele porkkanat ja kuori kuori ohuella kerroksella. Leikkaa nauhoiksi. Pese tomaatit, leikkaa varren kiinnitys ja leikkaa viipaleiksi. Jatka paprikoiden ja sipulien kanssa samalla tavalla, mutta hienonna se nauhoiksi.
Poista sopimattomat osat valkosipulista ja pilkkoa hyvin. Sekoita kaikki aineosat.
Aloitetaan nyt marinoinnin valmistelu. Sekoita etikka, öljy, suola ja sokeri erillisessä astiassa. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää vihanneksiin, sekoita hyvin ja järjestä steriiliin purkkeihin. Peitä, steriloi 10-30 minuutin ajan astian tilavuudesta riippuen.
Viimeinen käyttöpäivämäärä ja varastointisäännöt
On suositeltavaa säilyttää työkappaleet pimeässä, viileässä paikassa. On suositeltavaa käyttää kellaria tai jääkaappia.
Jos lämpötila-arvoa noudatetaan, säilyvyysaika on 6 kuukautta.
