20 suosituinta reseptiä kurpitsa-aihioiden valmistamiseksi talveksi

Kun valmistat talvea, voit käyttää erilaisia reseptejä, joihin on lisätty aavikoa. Vaihtamalla ainesosia ja keittotapaa on mahdollista saada epätavallisia makuja. Musta chokeberry aihiot ovat hyödyllisiä ja niitä voidaan säilyttää pitkään.

Ominaisuudet mustan aterian korjuusta talveksi

Chokeberry-aihioiden tärkein vivahdus on marjojen oikea käsittely. Valitusta resepistä riippuen vaaditaan pihlajan asianmukainen valmistus. Aihion resepti valitaan ottaen huomioon käytettävissä olevat aineosat ja omat makuvalinnat.

Chokeberry valinta ja valmistelu

Paras tapa valmistaa marja on kuivata tai jäädyttää se, koska lämpö tuhoaa vitamiineja. Mutta kuiva suklaa on liian kova, joten perinteiset valmisteet ovat yleisempiä - hillo, kompotti, mehu.

Monien kasvilajien hedelmät, mukaan lukien chokeberry Granaattiomena ja Nevezhinskaya, erottuvat tiheästä kuoresta, joka on mieluiten pehmennetty ennen säilyttämistä.

Tätä tarkoitusta varten valkaisu suoritetaan laittamalla pestyt marjat ilman varret kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Käsittelyn ansiosta kuori antaa sokerisiirapin läpäistä paremmin.

Jos marjan kutistaminen ei ole sinun makuasi, voit vähentää sitä. Tiheyttä luovat tanniinit, joita voidaan pehmentää lisäämällä reseptiin omenoita.

Säiliöiden valmistelu

Työkappaleiden pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi on tärkeää valmistella astiat oikein. Tätä varten purkit steriloidaan lämpö- tai höyrykäsittelyllä. Helpoin tapa on pestä astiat perusteellisesti, laittaa uuniin ja lämmittää lämpötilassa 140–150 astetta, kunnes vesipisarat katoavat. Voit myös steriloida säiliön höyryllä asettamalla sen metalliselle seulalle, joka on kiinnitetty kiehuvan veden astiaan.

Kuinka valmistaa musta pihlajatuhka talveksi?

Chokeberry voidaan valmistaa monella eri tavalla. Tyhjät reseptit eroavat käytetyistä ainesosista ja valmistuksen monimutkaisuudesta.

Aronia sokerilla ilman keittämistä

Marjat pestään ja niiden annetaan kuivua vohvelipyyhkeellä. Kuivatut hedelmät sekoitetaan sokerin kanssa ja murskataan tehosekoittimessa soseeksi. Laita seos puhtaaseen kattilaan ja odota sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat.Sitten pannu syrjäytetään, peitetään kannella 10 - 15 minuutin ajan, minkä jälkeen työkappale kaadetaan steriloituihin astioihin.

Hillo

Klassinen resepti hillojen valmistamiseksi sisältää useita yksinkertaisia vaiheita. Reseptin mukaan tarvitset:

Valitse marjat ilman vikoja ja mätännäkymiä, poista oksat ja lehdet.
Kaada lasillinen vettä kattilaan, keitä kiehuvaksi ja poista se lämmöltä.
Kaada pestyt hedelmät kiehuvaan veteen ja sekoita kevyesti 5 minuutin ajan, jotta kaikki marjat ovat vedessä ja muuttuvat pehmeämmiksi.
Palauta potti liesiin ja keitä keskilämmöllä. Lisää sokeri ja sekoita liukenemaan.
Kiehumisen alkamisen jälkeen vähennä lämpöä ja jatka keittämistä 15 minuutin ajan.
Poista kattila liesistä ja anna hillan jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sen jälkeen kiehauta uudelleen ja keitä 16 minuuttia lisäämällä tippa vaniliinia lopussa.

Katso myös

6 parasta resepti leivotulle munakoisolle talveksi

Kompotti

Helppo tapa säilyttää on viedä veden ja sokerin seos kiehuvaksi ja keittää siirappia 15 minuutin ajan. Sitruunakiiloilla marjat kaadetaan kuumalla siirapilla.

Rowan mehu

Voit tehdä mehua mustista hienonnoksista eri työkaluilla. Keittämismenetelmä ei vaikuta makuun.

Käytetään juicer

Marjat asetetaan mehu- puristimeen ja puristetaan mehu. Voit lisätä vettä, jotta se olisi vähemmän tiivistetty.

Käytetään juicer

Mehunpuristimen käyttö on helpoin tapa. Pihlajatuhka kaadetaan laitteen lokeroon ja keittotila käynnistetään.

Seulan tai juustokankaan läpi

Voit puristaa mehua marjoista käsin. Tätä varten marjat taitetaan tavaratilaan tai seulaan ja puristetaan.

Rowan viini

Viinin valmistamiseksi marjat murskataan, peitetään sokerilla, sekoitetaan huolellisesti ja jätetään käymään. Viikon kuluttua mehu puristetaan ja suodatetaan, minkä jälkeen se jätetään käymissäiliöön sulkeutuen vesitiivisteellä.

Kuivausmenetelmät

Marjojen kuivaamiseen on useita vaihtoehtoja. Voit suorittaa toimenpiteen luonnollisesti tai tekniikkaa käyttämällä.

Uunissa

Kuivaus uunissa on helppoa. Riittää, kun pestään marjat, kuoritaan varret ja laitetaan ne leivinpellille.

Auringossa

Pihlaja voidaan levittää kuivumaan avoimessa auringossa. Hedelmät pestään ja asetetaan pyyhelle.

Sähkökuivurissa

Sähkökuivaaja nopeuttaa prosessia. Marjat asetetaan laitteen sisälle ja kuivaustila aloitetaan.

Pakastaminen

Aronia voidaan jäädyttää pitkään varastossa. Pestyt marjat kaadetaan sellofaaniin ja laitetaan pakastimeen.

Karhunvatukkahillo

Marjat hienonnetaan tehosekoittimessa, mutta eivät yhtenäisiksi. Sitten niihin lisätään vettä ja keitetään koko ajan. Lisätyn sokerin jälkeen keitä vielä 7 minuuttia korkealla kuumuudella ja 5 minuuttia matalalla. Jam sekoitetaan jatkuvasti puulusikalla.

Kirsikkalehtisiirappi

Siirappin valmistamiseksi sinun on infusoitava pihlajan- ja kirsikkalehtiä 48 tunniksi. Infuusioon lisätään 1 kg sokeria ja nestettä keitetään alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan.

Hillo omenoilla

Marjahillo valmistetaan analogisesti hillojen kanssa. Omenat jauhetaan myös tehosekoittimessa ja lisätään ensimmäisessä keittovaiheessa.

marmeladi

Raastettu marjat ja 0,5 kg sokeria laitetaan alhaisella lämmöllä, sekoitetaan ja sekoitetaan. Massa levitetään voideltuun leivinlevylle ja kuivataan, kunnes kuori muodostuu 160 asteen lämpötilassa.

Katso myös

4 parasta askel askeleelta reseptiä munakoisojen valmistamiseksi riisin kanssa talveksi

Hyytelö

Rowan murskataan käsillä kattilassa, mehu erotetaan ja kaadetaan keitettyä vettä. Seosta keitetään 15 minuutin ajan ja suodatetaan. Lisää sitten sokeri, jatka keittämistä ja kaada liivate ja mehu 5-7 minuuttia kiehumisen jälkeen. Vielä 5 minuutin kuluttua hyytelö on valmis.

Rusinat

Rusinat voidaan valmistaa keittämällä marjat sokerisiirappiin ja kuivaamalla sitten. Voit kuivata hedelmät luonnollisesti tai uunissa.

Liota pihlaja

Rowania liotetaan kiehuvassa vedessä 3 - 5 minuutin ajan, lisätään sokerisiirappiin ja keitetään 10 minuutin ajan.Kun seos on jäähtynyt, se kaadetaan purkkeihin ja jätetään kuukaudeksi.

Rowan kvass

Pesty suklaa kaadetaan kiehuvalla vedellä, laimennettua hiivaa lisätään, astia suljetaan ilmatiivisesti ja jätetään kylmään paikkaan 5-6 vuorokauden ajaksi. Sokeria lisätään nykyiseen kvassiin.

Rowan jauhe

Pihlajajauheen valmistaminen vaatii kaksi yksinkertaista vaihetta. Rowan kuivataan ja raastetaan tai jauhetaan kahvimyllyssä.

Rowan kaatamalla

Aronia sokerilla kaadetaan vodkalla ja vaaditaan 4 viikon ajan. Kun vodka imeytyy, sinun on lisättävä se.

viina

Vettä ja sokeria lisätään pihlajanmehuun, minkä jälkeen ne jätetään käymään. Sekoittamalla käynyt mehu tinktuuraan saadaan marjoista likööri.

Sokeroitu suklaa

Sokeroitujen hedelmien keittäminen vaatii useita vaiheita. Resepti koostuu seuraavista vaiheista:

Puhdas suolakurkku kaadetaan vedellä ja vaaditaan 1-2 vuorokauden ajan vaihtamalla ajoittain vettä.
Keitä sokerisiirappi, lisää siihen marjoja ja keitä tunnin ajan. Siirappia on sekoitettava jatkuvasti.
Lisää sitruunahappo ennen kypsennyksen päättymistä, minkä jälkeen siirappi valutetaan.
Aronia jätetään suodattimeen pariksi tunniksi ja asetetaan sitten tasaiselle alustalle kuivumaan.
Valmiit sokerit hedelmät sirotellaan sokerilla ja asetetaan purkkiin.

Voit käyttää keitettyjä sokeroituja hedelmiä koristelemaan jälkiruokia ja syömään niitä tuoreina. Sokeroituja hedelmiä käytetään myös usein leivin taikinan täyttämiseen.

Punainen pihlaja makeiset

Suklaavalmistukseen pihlajan punaisesta lajikkeesta on jauhettava munavalkuainen sokerilla, lisättävä sitruunamehua ja sekoitettava huolellisesti, kunnes saadaan paksu kaltainen konsistenssi. Jokainen valittu marja, joka on aiemmin pesty ja vapautettu varsista, rullataan massassa. Sitten pihlaja tuhotaan tuhkarilla ja jätetään kuivumaan.

Kuinka paljon pitää tuoretta pihlajatuhkaa?

Marjamarjahedelmät sietävät hyvin kylmää ja säilyttävät kaikki edut ja maun säilytyssääntöjen mukaisesti. Paras paikka säilyttää tuoretta suolakurkkua on jääkaappi. Viileä, kuiva paikka, kuten kellari tai kellari, on myös hyvä. Kasvin turvallisuuden kannalta kosteuslämpötilan ei tulisi olla yli 70%.