12 yksinkertaista reseptiä talvella luuhummulle
Kesäkurviksesta valmistettu hillo talveksi houkuttelee kaikkia, jopa niitä, jotka eivät missään olosuhteissa syö tätä vihannesta. On mahdotonta yksiselitteisesti kuvata kesäkurpitsaiden makua, koska tuote imee lisätyn ainesosan maun ja tuoksun. Makea vihannesjälkiruoan valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja. Usein resepteihin sisältyy komponentteja, jotka eivät käytännössä yhdisty toisiinsa, mutta tuloksena on erittäin maukas ja aromaattinen valmistelu talveksi.
Mitä tarvitset: vihannesten valinta ja niiden valmistaminen
Voit ottaa minkä tahansa tyyppistä kesäkurpitsaa aihion valmistamiseksi. Sillä ei myöskään ole väliä, minkä ikäinen kulttuuri on. Tämä ei vaikuta valmiin jälkiruoan makuun.
Jos kesäkurpitsa on nuori, sitä ei ehkä kuori siemenistä ja kuorista.
Jos haluat saada tasalaatuista hilloa, kesäkurpitsa on kuorittava. Mukavuuksien vuoksi on suositeltavaa käyttää erityistä veistä. Siemenet korjataan lusikalla.
Viimeinen vaihe on valita leikkausmuoto. Vihannekset voidaan raastaa, käytä jauhatuslaitetta, leikkaa kuutioiksi. Erilaiset leivontavaihtoehdot tarjoavat erilaisia tapoja valmistaa jälkiruoka.
Kolme klassista tapaa valmistaa kesäkurpitsahilloa
On olemassa monia klassisia reseptejä, joiden avulla voit tehdä hilloasi.
Kesäkurpitsahillo kierrettiin lihahiomakoneen läpi
Hilloa varten tarvitset:
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 800 gr. hiekka;
- sitruuna.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Vihannekset kuoritaan, kierretään lihamyllyn läpi.
- Seokseen kaadetaan 200 g. rakeistettu sokeri, kaikki sekoitetaan ja lähetetään tuleen.
- Keittämisen jälkeen massaa on sekoitettava jatkuvasti.
- Keitä noin 20 minuuttia.
- Huuhtele sitruuna, huuhtele kiehuvalla vedellä ja kuori kuori. Suuret kuoren sulkeumat jätetään hilloon, kuori murskataan homogeeniseksi raasteeksi tehosekoittimella.
- Mehut puristetaan sitrusmassasta.
- Kuori, mehu ja 600 gr lähetetään massalle kesäkurpitsaa. Saharassa.
- Hilloa keitetään 30–40 minuutin ajan sekoittaen.
Valmiit jälkiruoat rullataan purkkeihin.
Viipaloiduista vihanneksista
Resepti sisältää seuraavat tuotteet:
- kesäkurpitsa - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 1,3 kg;
- oranssi - 1 kpl.
Keittoprosessi:
- Vihannekset leikataan 2 cm: n kuutioiksi.
- Viipalointi täytetään 300 g: lla.hiekkaa, sekoitetaan ja jätetään syrjään 5 tunniksi.
- Kun massa on peitetty tuloksena olevalla mehulla, se pannaan kaasulle ja keitetään noin 25 minuutin ajan.
- Pehmennetyt vihannekset sekoitetaan homogeeniseksi seokseksi.
- Tuotteeseen kaadetaan 1 kg sokeria, lisätään appelsiinimehua.
- Hilloa keitetään 50 minuutin ajan.
- Kun jälkiruoka tulee paksua, se kaadetaan purkkeihin.
Pikaresepti lisätyllä vedellä
Jam valmistetaan seuraavista aineosista:
- kesäkurpitsa - 1,5 kg;
- hiekka - 1,2 kg;
- sitruuna - 1 kpl .;
- oranssi - 1 kpl .;
- vettä.
Keittoprosessi:
- Tuote leikataan kuutioiksi, taitetaan kattilaan ja täytetään puoli vettä.
- Viipaleet keitetään keskilämpötilassa 25 minuutin ajan.
- Vihannespalat valitaan uralla lusikalla ja asetetaan erilliseen kulhoon.
- Keitetyt kesäkurpitsapalat keskeytetään sekoittimella, täytetään hiekalla ja sitrusmehulla.
- Makea seos lähetetään liesiin kiehua noin 20 minuuttia.
Erilaisia reseptejä hedelmien ja sitrushedelmien kanssa
Jälkiruokavaihtoehtoja, jotka voidaan valmistaa talveksi, on monia.
Oranssilla
Jälkiruoan ainekset:
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 3,5 kuppia hiekkaa;
- 3 kpl oranssi.
Keittovaiheet:
- Kesäkurpitsa hierotaan karkealle raastimelle ja lähetetään pannuun.
- Viipalointi peitetään sokerilla ja pannaan syrjään 6 tunniksi kylmässä paikassa hauduttamaan.
- Seos asetetaan liesille, keitetään kiehuvaksi ja keitetään sekoittaen 20 minuutin ajan.
- Massa poistetaan tulesta, jäähdytetään ja pannaan viileään paikkaan 4 tunniksi.
- Jälleen työkappale kuumennetaan kiehuvaksi, lisätään kuoritut, hienonnetut appelsiinit. Jälkiruoka keitetään noin 20 minuuttia.
- Tukos on jälleen jäähdytettävä. Anna sen hautua 4 tuntia ja suorita uudelleen keittoprosessi.
Vaniljahillo
Hillon valmistamiseksi tarvitset:
- 0,5 tl vanilliini;
- 2,5 kg sokeria;
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 3 kg omenoita.
Miten tehdä:
- Sukkarini, omenat kuoritaan, murskataan tehosekoittimella.
- Seosta keitetään 45 minuutin ajan sekoittaen, kunnes se paksenee.
- Massa murskataan soseeksi.
- Lisätään hiekkaa, keitetään jälleen tiheyteen puoli tuntia, sekoitetaan.
- Lopussa vanilliini lisätään, sekoitetaan.
- Hillo pakataan välittömästi pankkeihin.
Lisättynä aprikooseja
Tarvitset seuraavia tuotteita:
- 1 kg aprikooseja;
- 1,2 kg sokeria;
- 400 gr. kesäkurpitsa;
- 100 ml ananasmehua.
Kuinka keittää hilloa:
- Aprikoosit, kesäkurpitsa hienonnetaan tehosekoittimella.
- Ananasmehu lisätään massaan.
- Seosta keitetään matalassa kuumassa 25 minuutin ajan, sekoitetaan.
- Sekoita seos sekoittimella tasaiseksi.
- Lisätään hiekkaa ja massaa keitetään, kunnes se on sakeutunut.
Kirsikka luumu, omenat ja kesäkurpitsa
Vaadittavat ainesosat:
- 300 gr. kirsikka luumut;
- 300 gr. kesäkurpitsa;
- 400 gr. omenat;
- 50 ml vettä;
- 1 kg sokeria.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Kesäkurpitsa, omenat leikataan sekoittimella.
- Keitä kirsikan luumu vedellä, höyryä kannen alla 4 minuuttia.
- Hiero valmiin kirsikan luumu seulan läpi.
- Kaikki tuotteet yhdistetään, keitetään 8 minuutin ajan.
- Valmis seos hierotaan.
- Se kiehuu sakeutumiseen.
- Sokeria lisätään erissä.
- Hämmennys on keitettävä koko ajan sekoittaen haluttuun paksuuteen.
Makea omenat ja kesäkurpitsa
Vaadittavat tuotteet:
- 500 gr. kesäkurpitsa;
- 250 gr. makeat omenat;
- keski sitruuna;
- 100 g hunaja.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Kesäkurpitsa, omena raastetaan.
- Sitrushedelmät ja kuori johdetaan jauhatuskoneen läpi.
- Kaikki aineosat sekoitetaan ja keitetään puolen tunnin ajan.
- 30 minuutin kuluttua hillo kaadetaan kuumana purkkeihin.
Kuivattujen aprikoosien kanssa
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 1 kg hiekkaa;
- 150 gr. kuivattuja aprikooseja;
- ½ sitruunaa.
Askel askeleelta ruoanlaitto:
- Kuivattuja aprikooseja kaadetaan kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan, puristetaan.
- Kuivattuja aprikooseja sisältävät vihannekset johdetaan lihamyllyn läpi.
- Sokeri otetaan käyttöön.
- Massa keitetään, keitetään 40 minuutin ajan matalassa kuumassa, sekoitetaan.
- Sitruunan kuori ja mehu lisätään.
- Hauduta 15 minuuttia.
- Jälkiruoka kaadetaan purkkeihin.
Sitruunalla
Ainesosaluettelo:
- 1 kg vihanneksia;
- 1,1 kg sokeria;
- 1,5 kpl sitruuna.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Vihannekset leikataan paloiksi.
- Kaada 250 mg hiekkaa, aseta pannu liesille (alhaisella lämmöllä).
- Seos kiehautetaan, jauhetaan.
- Siirretään kattilaan, peitetty hiekalla.
- Valmistettu paksuksi.
- Kypsentämisen aikana kaadetaan sitruunan mehu.
Ananaksen ja sitrushedelmien kanssa
Resepti sisältää:
- 1 kg kesäkurpitsaa;
- 300 gr. ananas;
- sitruuna;
- 2 appelsiinia;
- 1 kg hiekkaa.
Askel askeleelta ruoanlaitto:
- Sukkarini ja ananas kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.
- Mehut puristetaan sitruunasta, kuori murskataan.
- Oranssi purkataan viipaleiksi, kuori murskataan.
- Kaikki tuotteet sekoitetaan, peitetään hiekalla, pannaan syrjään 2 tunniksi.
- Massa kypsennetään maltillisella lämmöllä, kunnes se kiehuu. Meidän on annettava sen jäähtyä.
- Prosessi toistetaan 2 kertaa. Viimeinen vaihe kestää 15 minuuttia ruoanlaittoon.
Appelsiinimehu, rusinat ja hapan omena
Jam-tuotteet:
- 1 kg sokeria;
- 1,5 kg kesäkurpitsaa;
- 250 mg rusinoita;
- 1 kg omenoita;
- ½ lasillista appelsiinimehua.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Leikkaa vihannekset ja hedelmät kuutioiksi.
- Mehut kaadetaan viipalointiin, lisätään sokeria. Seos varataan yön yli.
- Rusinat kaadetaan kiehuvalla vedellä aamuun asti.
- Tuotteet yhdistetään, pannaan tuleen, keitetään 45 minuutin ajan, vaahto poistetaan.
- Sekoita usein kypsennyksen lopussa, seos alkaa paksua.
- Kuuma hillo asetetaan pankeissa.
Kesto ja varastointisäännöt
Jos vihannesydinhimo kaadetaan asianmukaisesti steriloituun astiaan, jälkiruoan säilyvyys on noin 1,5 vuotta. Varastointialueen tulisi olla viileä ja tumma.
On parempi syödä valmiste ennen vihannesten uutta kausia.
