Miksi hillo kasvaa homeen purkkeihin ja mitä tehdä, saumaamista ja varastointia koskevat säännöt

Yksi suosituimmista ja rakastetuimmista valmisteluista talveksi on hillo. Suurin osa hedelmistä säilyttää maun ja hyödylliset ominaisuudet koko talven. Jos valmistus- ja varastointisääntöjä ei noudateta, tuote voi kuitenkin huonontua - peittää muotilla. On useita syitä, miksi purkkeissa oleva hillo kasvaa joskus homeiseksi, josta kerromme.

Miksi tölkeissä oleva hillo kasvaa homeiseksi

Hillon valmistusprosessi on yksinkertainen, mutta se vaatii puhtauden ja reseptin noudattamisen. Aineosien määrän, kypsennysajan tai säilytysolosuhteiden poikkeamat johtavat homeen muodostumiseen.

Syyt:

• riittämätön määrä sokeria;
• kypsennysajan lyhentäminen;
• saastuneiden astioiden käyttö, steriloinnin epääminen;
• tölkkien irtonainen sulkeminen;
• tuotteen varastointi huoneissa, joissa on korkea kosteus.

Suljettujen hillojen purkkien lisäksi myös korjaamattomat astiat altistetaan muotille. Löysästi suljettu kansi on suotuisa kasvualusta sienille. Ne muodostavat vaaleanharmaan kalvon tuotteen pinnalle. Se ei vain pilaa makua ja ulkonäköä, mutta kulutuksella voi olla kielteinen vaikutus ihmiskehoon.

Mitä tehdä, jos hilloa on muodostunut home?

Jälkiruokapurkin avaamisen jälkeen on tärkeää kiinnittää huomiota kannen kuntoon ja makeuden pintaan. Jos hillojen yläosa on homeinen, tuote todennäköisesti pilaantuu.

Sienien itiöt ja sieneliöt ovat niin pieniä, että niiden leviämistä on vaikea havaita purkin sisällä, siksi muotin yläosan "korkin" poistaminen ei aina tarkoita, että tuote on poistettu kokonaan siitä. Herkku voidaan kuitenkin pelastaa, jos ryhdytään oikeisiin toimiin.

Jälkiruoan palautusvaihtoehdot:

1. Jäädyttää hilloa.

Tuote asetetaan astiaan ja lähetetään pakastimeen päiväksi. Sulatetun tuotteen kuluminen on tärkeää 2–3 päivän kuluessa.

2. Lämpökäsittely uudelleen.

Katso myös

TOP 14 vaiheittaiset reseptit päärynäviipaleista kellanruskeasta hilloista talveksi

Hillo siirretään kattilaan ja lisätään rakeistettua sokeria. Tuotekiloa kohti on 100 g sokeria. Keitä 10 minuuttia.

Menetelmät ovat tehokkaita, jos hillo on pinnalta muottunut ja itiöt eivät ole tunkeutuneet siirappiin ja hedelmiin. Jos säilöntä on muuttanut sen makua, on parempi heittää se pois.

Mitä tapahtuu, jos syöt homeen?

Niiden tuotteiden syömisellä, joilla on merkkejä homeen kehittymisestä, voi olla kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen.Yleensä tämä on ruuansulatushäiriö tai allergiset reaktiot.

Tällaiset oireet ilmenevät, jos syöt säännöllisesti homeen suuria määriä.

Muutama lusikka homeettua herkkua syödään yleensä aiheuttamatta henkilölle sivuvaikutuksia, lukuun ottamatta epämiellyttävää makua suuhun. Hyvä immuunijärjestelmä auttaa sulattamaan nämä ruuat ilman seurauksia.

Ensiapuna homeen käytölle voit juoda aktiivihiiltä tai pestä vatsasi. Ota yhteys lääkäriin, jos tila huononee.

Homeen vaara

Ei ole toivottavaa syödä homeita sisältäviä ruokia. Huolimatta siitä, että jotkut niistä ovat antibioottien lähde eivätkä aiheuta vaaraa ihmisten terveydelle, hillossa voi kasvaa myös patogeenisia sieniä, joilla voi olla negatiivinen vaikutus kehon järjestelmiin.

komplikaatiot:

1. Maha-suolikanavan sairaudet.
2. Munuaistulehdus.
3. Limakalvojen mikrofloora rikkominen.
4. Allergiset reaktiot.

Tällainen tuote on vaarallinen lapsille ja vanhuksille, joiden kehon suojaustoiminnot eivät ole riittävän kehittyneitä tai heikentyneet. Muotin aiheuttamat sairaudet on vaikea diagnosoida, ne voivat muuttua kroonisiksi ja seurata ihmistä koko elämänsä ajan.

Kuinka sulkea hillo oikein, jotta se ei kasva homeiseksi?

Hillo säilyttää maunsa ja konsistenssin, jos se on valmistettu reseptin mukaisesti, tarkkailemalla kypsennysaikoja ja mittasuhteita.

vinkkejä:

1. Harkitse sokerin ja hedelmien määrän suhdetta. On syytä muistaa, että sitrushedelmien, mausteiden, sitruunahapon ja veden lisääminen voi muuttaa hillojen koostumusta ja makua.
2. Pidä kypsennykseen tarvittava aika, tarkista siirapin kunto ja hedelmien valmius.
3. Astia on hyvä pestä ja käsitellä kuumassa lämpötilassa bakteerien kehittymisen estämiseksi.
4. Sulje säilyvyys hermeettisesti - ilma ja kosteus ovat parhaat olosuhteet bakteerien kehittymiselle.
5. Vältä äärimmäisiä lämpötiloja, tiivistymistä.
6. Varastoi viileässä, pimeässä.

Katso myös

6 parasta askel askeleelta kesäkurpitsahillo reseptiä sitruunan ja appelsiinin kanssa

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää keittiövälineisiin. On parempi hylätä alumiini- tai kuparipannu ja käyttää emaloituja astioita tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ruukkuja.

Kuinka pitää tuote muotista kääntämättä sitä ylös?

Monet kotiäidit käyttävät mieluummin kapronia tai kierrekorkkeja, mutta tällaisen tuotteen suojaamiseksi homeen kasvulta on noudatettava useita sääntöjä.

suositukset:

• keitä hedelmiä paljon sokeria;
• pidennä keittoaikaa;
• laita pieni alkoholipitoinen paperi paperin päälle tukoksen päälle;
• pese astia huolellisesti ennen sen täyttämistä;
• Älä käytä suojakuoria, joissa on merkkejä ruosteesta tai vaurioista;
• Älä säilytä lämpötilaeroja;
• täytä purkki korkeintaan 1 cm reunasta;
• Säilytä jääkaapissa.

Hilloa ei rullata talveksi, kun se valmistetaan "viiden minuutin" reseptin mukaan. Joten se säilyttää enemmän ravintoaineita, mutta myös varastoituu vähemmän. On parasta kaada "nopea" hillo purkkeihin sen jälkeen kun se kiehuu, jotta kuuma lämpötila tuhoaa mahdolliset bakteerit astian sisällä.

Missä ja miten parasta säilyttää aihiot?

Parhaan säilytystilojen säilytyspaikkana pidetään pimeää tilaa, jossa on viileä ja kuiva ilma. Yleensä tämä on kellari, mutta voit jättää hilloa huoneeseen tai parvekkeelle.

suositukset:

• Älä säilytä lämmityslaitteiden lähellä;
• älä anna pankkien olla alttiina suoralle auringonvalolle;
• Pidä tyhjät astiat jääkaapissa;
• kertakäyttöön aseta osa hilloa erilliseen astiaan.

Marja-aihioiden säilyvyys on 9-12 kuukautta. Marjoista ja siemenistä valmistettu hillo tulisi kuluttaa kuuden kuukauden kuluessa. On parempi syödä avoin tölkki kahdessa viikossa.