TOP 9 vaiheittaiset reseptit vadelmien valmistamiseksi sokerilla talveksi ilman keittämistä
Vadelmat sokerilla talveksi ilman keittämistä yksinkertaisen reseptin mukaan ilahduttavat kotirouvia valmistuksen yksinkertaisuudesta. Tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptiä, valita korkealaatuiset ainekset ja steriloida astia huolellisesti. Vain tässä tapauksessa voit saada herkullisia hilloja, joiden purkit eivät paisu muutaman päivän kuluttua.
Sokerin kanssa sosetetun vadelmien keittämisen ominaisuudet
Jotta sokerilla vadelmat nauttivat mausta ja säilyttäisivät ravintoaineet niin paljon kuin mahdollista, on tärkeää noudattaa joitain sääntöjä. Jos marjat korjataan käsin, on parempi valita aika aurinkoisella säällä päivän aikana. Tämän ajanjakson aikana korjattujen vadelmien uskotaan olevan makeimpia ja maukkaita. Mutta sinun tulisi myös huomata, että:
- hillojen valmistaminen ilman keittämistä on kannattavaa heti sadonkorjuun jälkeen, koska vadelmat pilaantuvat nopeasti ja ovat hapan;
- mittasuhteet tulisi seurata huolellisesti - tämä on ainoa tapa saada hyvä johdonmukaisuus;
- vikojen ja muiden hyönteisten poistamiseksi, jotka voivat olla vadelmissa, marjat kaadetaan ennalta kevyesti suolatulla vedellä 15 minuutin ajan;
- ennen säilyttämisen aloittamista vadelmat on kuivattava kokonaan - veden tunkeutuminen johtaa tölkkien turpoamiseen.
Valmiita koostumusta ei voida säilyttää pitkään. Se heitetään heti pankkien yli.
Ruoanvalmistusraaka-aineet
Reseptin vadelmien tulee olla hyvin kypsytettyjä, pehmeitä, mutta tiukkoja. Jos se hajoaa, ts. Yli kypsä, maku on vaarana olla liian rikas ja tölkit turpoavat. Sadonkorjuu tulisi tehdä aurinkoisella säällä.
Ennen säilyttämisen aloittamista marjat pestään perusteellisesti. Jos hyönteisiä on, tuote kaadetaan kevyesti suolavedellä (1 ruokalusikallinen suolaa riittää litraan vettä). Koostumus kaadetaan marjojen yli 15 minuutin ajan. Bugit ja muut keskiöt lentävät pintaan yksinään, ja ne voidaan kerätä yksinkertaisella lusikalla.
Pesun jälkeen vadelmat on kuivattava. Voit laittaa sen aurinkoiselle puolelle, mutta älä anna marjojen alkaa muuttua hapanksi.
Keittoastiat
Mikä tahansa sterilointimenetelmä toimii. Pankit vievät jopa litran - suuria hedelmiä varastoidaan huonommin. Valmiit seokset laitetaan ehdottomasti puhtaisiin ja steriloituihin astioihin. Lisäksi, jos kannet ovat polyeteeniä, ei metalleja, niitä on keitettävä vedessä 5 - 5 minuuttia etukäteen.
Keittämismenetelmät
Käytä jotakin todistettuja reseptejä.
Klassinen resepti vadelmista, raastetulla sokerilla
Tarvitset nopeasti sokerin vadelmien sokerin talveksi:
- 1 kilogramma pääainesosaa;
- 1,5 kilogrammaa rakeistettua sokeria;
- 100 grammaa jauhettua sokeria.
Valmistettu marja laitetaan emali-astiaan. Lisää sokeri ja vaivaa puisella murskaimella. Raastetut tuoreet vadelmat osoittautuvat herkullisiksi käytettäessä laadukasta tehosekoitinta.
Mutta ensin on selvitettävä, pystyykö laite toimimaan marjoissa olevien siementen kanssa.
Jätä ruoka yhdessä pariksi tunniksi. Sijoita tällä hetkellä perusteellinen sterilointi. 3 tunnin kuluttua seos laitetaan puhtaisiin purkkeihin. Samanaikaisesti niiden on jätettävä tilaa ns. Sokerihillon luomiseksi. Hillo ripustetaan päälle tuhkerilla ja rullataan.
Jäädytetyt vadelmat
Jos säilytät vadelmia pakastimessa ja aloitat säilömisen, hillo osoittautuu erittäin helläksi, kevyeksi ja nestemäiseksi. Marjat ovat pakastettuja, mutta niiden ei saa jähmettyä kokonaan ja muuttua jääkuoreksi. Tarvitset:
- 1 kilogramma vadelmia;
- 1 kilogramma sokeria.
Sulata, lisää sokeria. Sen jälkeen kun mehu on sekoitettu ja sokeri on liuennut kokonaan, koostumus upotetaan marmorikankaaseen. Valutettu mehu suljetaan purkkeihin.
Ilman sterilointia
Valitettavasti vadelmia ei voida sulkea talveksi ilman sterilointia. Pakkaukset vain turpoavat ja hillo pilaantuu. Mutta jos haluat miellyttää itseäsi ja kotitaloutta herkullisella ja makealla herkullisella kesällä, voit tehdä tuoreen jälkiruoan. Vaaditaan:
- 1 kg pääainesosaa;
- 300 grammaa sokeria;
- 300 grammaa jauhettua sokeria.
Marjat jätetään muutamaksi tunniksi, aiemmin peitettynä sokerilla. Kun kaikki mehu valuu, ne hierotaan yhdessä murskauksen kanssa. Makua varten voidaan lisätä erilaisia mausteita. Neilikka, vanilliini menee hyvin.
Mustaherukka
Tämän reseptin mustaherukka otetaan kypsä, niin mehukas kuin mahdollista. Ensin hiero sitä sokerilla ja lisää sitten vadelmiin, kunnes mehua ilmestyy. Jätä 2-3 tuntia, tällä hetkellä he steriloivat astian.
Tarvitaan enemmän sokeria (2,5 kiloa käytetään 2 kilogrammalle marjoille), tässä tapauksessa herkkyys ei ole lainkaan hapan, vaan nauttii vain makeasta mausta ja oikeasta koostumuksesta.
Mansikalla
Raastetun mansikkatuotteen valmistus on melko yksinkertaista. Tarvitset:
- 1 kg vadelmia;
- 1 kg mansikoita;
- 1,8 kg sokeria.
Ainesosat valmistetaan huolellisesti ja asetetaan emaliasäiliöön kuivauksen jälkeen. Nukkua sokerilla. Kahden tunnin kuluttua, kun mehu ilmestyy, sinun on jauhettava ne seulan läpi. Raastamisen helpottamiseksi voit leikata mansikat pieniksi paloiksi.
Koko marjoilla
Sulkeaksesi sen ehjänä sinun on osoitettava taitoa. Koska nestettä on vähän, vettä lisätään. Tarvitsee:
- 1,5 kg sokeria;
- 1 kg vadelmia;
- 800 ml vettä.
Sokeri ja vesi sekoitetaan astiaan, odottaen täydellistä liukenemista. Pestyt marjat kaadetaan siirappilla, jätetään 4 tunniksi ja rullataan sitten purkkeihin.
Vadelma "viisi minuuttia"
Tämän reseptin mukainen kierretty marja omissa mehuissaan vaatii emäntä vähän vaivaa. Normaalimäärä määrää ainesosia painosta sekoitetaan yksinkertaisesti ja annetaan seistä 5 tuntia. Viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen mehu valutetaan ja kiehautetaan viiden minuutin ajan. Marjat laitetaan purkkiin ja kaadetaan siirappilla.
Omassa mehussa
Resepti on vakio, mutta hienontamiseksi ja ihanteellisen kunnon saamiseksi on käytettävä vain hyvin kypsytettyjä tuotteita. Puinen murskaus tekee.
Sekoittimessa
Sekoittimessa heitetty herkullinen marja houkuttelee lapsia herkän maunsa ja hiukan viskoosisen koostumuksensa vuoksi. Resepti on vakio, mutta jotta sokeroitua seosta voidaan säilyttää pidempään, sinun ei tarvitse ottaa kiloa sokeria, vaan 1,2 kg.
Työkappaleiden varastoinnin ominaisuudet
On oikein, että säilytä hilloja purkkeja pimeässä ja viileässä paikassa enintään 6 kuukautta. Mitä enemmän sokeria, sitä pidempi säilyvyys.
