TOP 6 reseptiä luumuhilloa ja siemeniä kotona talveksi
Herkän luumuhillon korjaaminen talvisin siemeniksi klassisen reseptin mukaisesti sekä pähkinöiden, hedelmien, mausteiden lisääminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta tulos miellyttää. Tällainen hillo voidaan valmistaa hitaalla liesillä ja nopeasti. Tämä hedelmäherkku sopii teetä juomiseen kylminä, talvi-iltoina, jälkiruokien koristamisessa ja piirakoiden leipomisessa. Oikea säilytys pidentää luumujälkiruokasi säilyvyyttä.
Luumuhunon valmistus luumalla talveksi
Valmistettaessa hilloa luumuisista luumuista noudatetaan joitain sääntöjä:
- Kokojen luumujen ja kivillä tehtyjen hillojen keittämiseen valitaan keskikokoiset hedelmät, esimerkiksi unkarilainen lajike.
- Hedelmien valkeankukinnan pesemiseksi ne kastetaan kiehuvaan veteen kahdeksan sekunnin ajan ja pestään sitten kylmässä vedessä.
- Ennen kypsennystä hedelmät torjutaan haarukalla tai veitsen reunalla, jotta siirappi imee paremmin.
Kuinka valita oikeat tuotteet?
Valmiin tuotteen laatu riippuu raaka-aineen valinnasta. Tässä tapauksessa se on hedelmää. Pienestä kiven luumusta saat hilloa, jonka hedelmällisyys on riittämätöntä, mikä vaikuttaa herkullisuuden laatuun. Parempi ottaa suuret ja mieluiten keskikokoiset hedelmät.
Omassa puutarhassa kasvatetut kotitekoiset luumut tekevät hillo aromimaisempaa ja maukkaampaa kuin ostettujen hedelmien valmistama.
Säiliöiden valmistelu
Lasisäiliöt, joiden tilavuus on 0,5 tai 0,7 litraa, pestään juoksevan veden alla soodalla ja pesuaineella. Steriloidaan uunissa, mikroaaltouunissa tai höyryllä. Kannet keitetään. Ennen tukoksen pakkaamista astian on oltava kuiva.
Kuinka valmistaa kuohuttua luumuhilloa?
Luumuhillo ja kivi valmistetaan hedelmistä, joissa on sokeria ja vettä, joskus lisäämällä mausteita, pähkinöitä ja muita hedelmiä. Hoito valmistetaan useassa vaiheessa tai suljetaan keittämällä kerran. Luumujen pitämiseksi ehjinä käytetään myöhäisiä lajikkeita, joissa on tiheä massa.
Klassinen resepti
Näistä tuotteista saadaan litra hilloa. Yksinkertainen jälkiruokaresepti ei maksa paljon.
Sävellys:
- 1,5 kiloa luumuja;
- 400 millilitraa vettä;
- 1,5 kilogrammaa sokeria.
Kaada sokeri kiehuvaan veteen, keitä useita minuutteja. Hedelmät lisätään valmiin siirappiin, jäähdytetään. Jäähdytetty jälkiruoka on keitettävä minuutin ajan kiehumisen jälkeen, sitten jäähdytetty. Prosessi toistetaan vielä kaksi kertaa. Valmiit hillat asetetaan purkkeihin, kierretään.
Nopea keitto
Jopa noviisi emäntä voi valmistaa tällaisen jälkiruoan.
Tarvitset seuraavia tuotteita:
- Kiloa luumuja.
- Lasi vettä.
- Kilogramma sokeria.
Kaada puhtaat hedelmät vedellä, keitä kevyellä keittimellä viisi minuuttia. Lisää sitten sokeri, keitä 20 minuuttia. Kuuma hoitopakkaus on pakattu steriileihin purkkeihin. Tukkeutunut.
Mantelilla
Mantelit sisältävä jälkiruoka houkuttelee kaikkia makeita hampaita.
komponentit:
- 2 kiloa luumuja.
- 300 grammaa mantelia.
- 1,5 kilogrammaa sokeria.
- Lasillinen puhdistettua vettä.
Mantelit upotetaan kiehuvaan veteen kymmeneen minuuttiin, sitten iho poistetaan. Pestyt hedelmät kaadetaan vedellä, lisätään sokeria. Kuumenna alhaisella lämmöllä, lisää pähkinöitä, keitä 20 minuuttia poistamalla vaahto. Ne asetetaan astioihin, suljetaan.
Persikoiden kanssa
Hillo osoittautuu erittäin maukasta, jos siinä yhdistyvät luumut persikoiden kanssa.
Hankintaan tarvitset seuraavat tuotteet:
- 500 grammaa luumuja.
- 0,5 kiloa persikoita.
- 400 millilitraa suodatettua vettä.
- 1,4 kilogrammaa hienoa sokeria.
Hedelmät pestään ja kuivataan keittiön lautasella. Persikat vapautetaan kuopista, leikataan viipaleiksi. Luumut lävistetään vartaalla.
Kaada sokeri kuumaan veteen, keitä viisi minuuttia, kaada hedelmät syntyneellä siirapilla. Jälkiruoka on infusoitu 12 tuntia. Keitä sitten matalassa kuumassa puoli tuntia. Kuuma massa asetetaan pankkeihin, suljetaan.
Minttu ja kaneli
Aromaattiset herkut teetä varten.
Vaadittavat komponentit:
- Kiloa luumuja.
- 0,5 kiloa sokeria.
- Kaksi oksa minttua.
- Kolmasosa kahvisusillista kanelia.
Hyvin pesty, ilman näkyviä vaurioita, hedelmät kaadetaan kiehuvalla vedellä seitsemän minuutin ajan, siirretään sitten siivilälle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Kuivatut hedelmät peitetään sokerilla, kansi peitetään. Seuraavana aamuna jälkiruoka haudutetaan viiden minuutin ajan.
Jäähtymisen jälkeen hilloa keitetään vielä viiden minuutin ajan. Lisää jälkiruokaan minttu ja kaneli kolmannen kerran kevyellä keittimellä. Levitä steriiliin astiaan, korkki.
Multicookerissa
Helppo tapa tehdä luumuhilloa.
Sävellys:
- Kiloa luumuja.
- Kilogramma sokeria.
- Puoli sitruunaa.
Hedelmät pestään, lävistetään vartaalla useissa paikoissa. Leikkaa sitruuna ohuiksi puolirenkaiksi. Hedelmät sitruunalla asetetaan kerroksittain multicooker-kulhoon, ripottelemalla kukin sokerilla. Aseta "Quenching" -ohjelma kolmen tunnin kuluttua. Jälkiruoka valmistetaan puolitoista tuntia, jonka jälkeen se jaetaan pankkien kesken, kierretään.
Herkkujen säilyttäminen
Kuoritusta luumuista valmistettua hilloa voidaan säilyttää viileässä paikassa enintään vuoden.
