8 parasta persikka- ja pähkinähillo reseptiä talveksi
Talvella pidettävien monien makeiden valmistelujen joukossa on syytä korostaa saksanpähkinöillä keitetyt persikkahilloa. Yhtä maukasta valmistetta saadaan manteleilla, maapähkinöillä tai cashew'illa. Kun keitetty hillo, noudatettu reseptiä ja noudatettu varastointisääntöjä, epätavallinen herkku voidaan säilyttää pitkään. Tärkeintä on kiinnittää huomiota hedelmien valinnan ja valmistuksen erityispiirteisiin säilyttämistä varten.
Persikka- ja pähkinähillon valmistuksen salaisuudet talveksi
Persikkahoitoa valmistettaessa on syytä ottaa huomioon, että ennen keittämistä hedelmät vapautetaan iholta niin, että ne ovat lopullisessa tuotteessa herkempiä, ilman samettista viiniä.
Kuorintaprosessin helpottamiseksi hedelmät upotetaan muutama minuutti kiehuvaan veteen, sekoitetaan sitten kylmällä vedellä ja iho erotetaan hyvin massasta. Kuoresta vapautuvien pähkinöiden kanssa he tekevät saman.
Ainesosien valinnan ominaisuudet
Kun valitaan persikoita hillojen keittämiseen, etusija annetaan suurille hedelmille, joilla on tiheä massa. Voit ottaa hieman kypsymättömiä hedelmiä tai valita sopivan syksyisen lajikkeen. Pähkinät ovat hyvälaatuisia, ilman sekoitettuja kuivattuja, mätäisiä tai mätäneitä ytimiä.
Kuinka valmistaa kontteja?
Persikka-pähkinäherkkujen säilyttämiseksi valitaan pieni astia. Yleensä nämä ovat puolen litran purkkeja, jotka on pestävä perusteellisesti ja steriloitava millä tahansa sopivalla tavalla. Valmiin tuotteen pakkaamisessa lasisäiliöiden on oltava kuivia.
Kuinka tehdä persikkapähkinähilloa?
Toisin kuin perinteiset marja- tai hedelmäsäilykkeet, tämä jälkiruoka sisältää pähkinöitä. Pähkinöitä käytetään useammin, koska ne ovat edullisempia, mutta käytetään myös maapähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä, jotka antavat lopputuotteelle erityisen pähkinäisen maun ja aromin.
Kuoritut ytimet lisätään useimmiten kymmenen tai viisitoista minuuttia ennen keiton päättymistä.
Walnut resepti
Epätavallisen maukas hillo pähkinöillä.
Vaadittavat komponentit:
- 1,2 kilogrammaa persikoita;
- kilogramma sokeria;
- 200 grammaa saksanpähkinöitä.
Kuoritut persikat leikataan pieniksi viipaleiksi, peitetään sokerilla. Kolmen tunnin kuluttua hedelmät mehutetaan, keitetään viiden minuutin ajan, sitten lisätään hienonnettuja saksanpähkinöitä. Keitä vielä kolmekymmentä minuuttia, poista se lämmöltä, vaadi kuusi tuntia. Kun se on keitetty kolmekymmentäviisi minuuttia, se suljetaan.
Mantelilla
Helppo resepti herkulliselle jälkiruoalle.
Seuraavat tuotteet otetaan hankintaan:
- 8 keskimääräistä persikkaa;
- 60 grammaa mantelia;
- 200 grammaa sokeria.
Kaada puoli lasillista vettä sokeriin, keitä kolme minuuttia, lisää hienonnettu persikat, pestyt mantelit. Hilloa keitetään 20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Sen jälkeen se jaetaan pankkien kesken.
Siemenjyvinä
Jälkiruoka saa epätavallisen maun, kun siihen lisätään kuorittuja persikkakuoppia.
komponentit:
- 2 kilogrammaa persikoita;
- 1,5 kiloa sokeria.
Hedelmät leikataan pieniksi paloiksi, jos ne on aiemmin vapautettu siemenistä. Nukkua sokerilla, vaadi viisi tuntia. Hedelmistä ilmestyvä mehu kaadetaan erilliseen kulhoon, siementen ytimet lisätään. Keitä kymmenen minuuttia, kaada kiehuva siirappi hedelmiin. Kestää seitsemän tuntia, kun jälkiruoan on annettu kiehua. Levitä pankeille, sinetöity.
Hasselpähkinöillä
Tuotteet on suunniteltu puoli litran purkkiin.
Vaadittavat ainesosat:
- 400 grammaa persikoita;
- 50 grammaa kuorittuja hasselpähkinöitä;
- 100 grammaa pyöräsokeria;
- ripaus sitruunahappoa;
- 100 millilitraa vettä.
Kaada sokeri ja sitruuna kuumaan veteen, keittämisen jälkeen laita kuoritut persikkaviipaleet. Keitä 15 minuuttia. Lisää sitten paistettu, hienonnettu hasselpähkinät. Hilloa keitetään muutama minuutti. Aseta kuiviin, steriileihin purkkeihin, korkki.
Cashew-pähkinöillä
Alkuperäinen cashew-hillo.
Ottakaa hankintaa varten seuraavat tuotteet:
- 600 grammaa pieniä persikoita;
- 70 grammaa cashewia;
- 170 grammaa karkeaa sokeria.
Kuoritut persikat leikataan neljänneksiksi. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista, minkä jälkeen hedelmät ja cashew-munat pannaan. Jälkiruoka keitetään 20 minuutin ajan kevyellä keittimellä. Valmiit tuotteet pakataan tölkkeihin, suljetaan.
Maapähkinöiden kanssa
Terveellinen ja maukas jälkiruoka.
Tarvittavat komponentit:
- 500 grammaa persikoita;
- 50 grammaa maapähkinöitä;
- 150 grammaa sokeria;
- 0,5 kupillista vettä.
Maapähkinöitä kuivataan viiden minuutin ajan pannulla, kuoritaan, murskataan isoiksi muruiksi pyörötapilla. Virsikkeitä valhetaan 5 minuutin ajan, poista iho ja leikataan paloiksi.
Kiehauta vesi sokerilla, lisää hedelmiä, keitä 20 minuuttia. Kaada pähkinöitä viisi minuuttia ennen valmiutta. Tukos jaetaan steriiliin astiaan, ruuvataan kiinni.
Kaneli
Herkku miellyttävällä kaneliaromalla.
Sävellys:
- 0,5 kilogrammaa persikoita;
- tl kanelia;
- 100 grammaa mantelia;
- 0,5 kiloa sokeria.
Persikat valkaistaan kiehuvassa vedessä neljä minuuttia, sitten asetetaan jääveteen 30 sekunniksi. Kuori hedelmät ja leikkaa viipaleiksi. Valmistetut hedelmät peitetään sokerilla, kahden tunnin kuluttua ne kaadetaan veteen, pannaan pieneen tulisijaan. Massaa keitetään kymmenen minuuttia. Työkappale peitetään kannella, jätetään lämpimäksi 12 tunniksi.
Kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle 10 minuutin ajan, kuori ne, jaa ytimet puoliksi. Lisää hilloja kanelilla pähkinöihin, keitä 10 minuuttia. Järjestä lasisäiliöihin, sulje.
Hunajalla
Terveellinen jälkiruoka hunajalla teetä varten.
Jälkiruoaksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- kilogramma persikoita;
- 100 grammaa pähkinöitä;
- 3 kupillista sokeria
- 2 rkl hunajaa;
- lasillinen puhdistettua vettä.
Kuoritut pähkinät kaadetaan kiehuvalla vedellä, seitsemän minuutin kuluttua vesi valutetaan. Persikat kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi.
Liuota sokeri ja hunaja veteen, keitä minuutti. Persikat lähetetään makeaseen veteen, keitetään 20 minuuttia. Hevoset siivilöidään siivilän avulla ja siirappia keitetään 30 minuutin ajan. Pähkinöitä sisältävät hedelmät lähetetään sakeutettuun seokseen, keitetään kolme minuuttia.
Hillo jaetaan pankkien kesken, suljetaan.
Varastointisäännöt
Persikkahilja korjataan ilman kuoppia, joten sitä voidaan säilyttää ilmatiiviisti noin kaksi vuotta.
Jäähdytyksen jälkeen työkappale jätetään huoneenlämpötilaan ruokakomeroon tai lasketaan kellariin. Avoin herkku suljetaan nailonkannella ja lähetetään jääkaappiin.
