3 yksinkertaista reseptiä vadelmahilloa valmistettavaksi keittämättä talveksi
Me kaikki rakastamme marjoja paitsi niiden erinomaisen maun ja aromin lisäksi myös kaikista eduista, joita ne tuovat ihmiskehoon. Valitettavasti hedelmien lämpökäsittelyn aikana suurin osa talvella niin välttämättömistä hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään. Mutta on olemassa tapoja tehdä erinomaisia tuoksuvia hilloja kypsistä vadelmista ehdottomasti ilman ruoanlaittoa talvikorjuuseen.
Vadelmahillojen valmistuksen yksityiskohdat ilman keittämistä talveksi
Tämän reseptin mukaan hillo on herkullisin, raikkain ja vitamiinirikkain, siinä olevat marjat maistuvat ja tuoksuvat - ikään kuin ne olisi juuri purettu pensasta. Ruoanlaittoa varten keittämistä ei tarvita, työkappale sisältää kaksi pääkomponenttia - vadelmat ja sokeri.
Jos marjat ovat vetisiä, liian pehmeitä eivätkä makeita, sokerin määrä kasvaa 30–40%, kylmä vadelmahillo ei käy fermentoinnin aikana.
Lisäksi sokeria reseptiä varten ei missään tapauksessa tulisi säästää, joskus monet kotiäidit laittavat sitä aina hiukan enemmän kuin on tarpeen. Tämä pidentää hilloa säilyvyyttä ja tekee siitä vain maukkaamman ja rikkaamman.
Marjojen ja astioiden valmistus
Ennen ruoanlaittoa hedelmät lajitellaan hylkäämällä kaikki pilaantuneet ja mätää hedelmät. On suositeltavaa olla pesemättä vadelmia, sinun on yritettävä ostaa tai kerätä puhtaita marjoja itse. Mutta jos tämä ei ole mahdollista, hedelmät upotetaan huolellisesti vesikulhoon ja kuivataan sitten paperipyyhkeillä.
Tölkit pestään ja steriloidaan mikroaaltouunilla, uunilla tai höyryllä. Mutta jotkut kotiäidit vain kaataa kiehuvaa vettä kattilasta hyvin pestyihin purkkeihin.
Kuinka hoitaa asianmukaisesti?
Huolimatta siitä, että hillojen valmistus käyttämättä mitään lämmitystä tai keittämistä, on melko yksinkertainen prosessi, jotta voisit tehdä kaiken oikein, sinun on tiedettävä joitain vivahteita.
Klassinen resepti
Tämä on yksinkertainen, mutta hulluin maukas ja terveellinen vaihtoehto vadelmien korjaamiseksi talveksi. Tällä menetelmällä leijonanosa vitamiineista ja ravintoaineista säilyy, samoin kuin tuore, rikas maku ja tuoksu. Itse valmistelu vie noin puoli tuntia.
ainekset:
- vadelmat - 2 kiloa;
- sokeri - 3 kiloa.
Valmistus: ensinnäkin sinun on valittava oikeat marjat. Niiden tulee olla väriltään kirkkaan punaisia tai rubiinivärisiä lajikkeesta riippuen. Tärkeintä on, että vadelmat ovat kypsiä, tiheitä ja makeita, mutta mieluiten eivät ole ylikypsiä. Kaikki pilaantuneet ja mätäneet hedelmät heitetään heti pois, ja varret revitään hillojen valmistukseen soveltuvista.
Puhtaat vadelmat kaadetaan altaaseen, lisätään kolmasosa sokerista ja jätetään 2-3 tunniksi mehun saamiseksi. Sitten kaadetaan loput sokeri - on erittäin tärkeää, että se peittää kokonaan kaikki marjat. Sekoita sitten altaan sisältö huolellisesti puisella (muovi- tai silikoni) lastalla. Sitten he ottavat tavallisen laastin tai lihamyllyn ja käsittelevät ainesosat tasaiseksi.
Mukavuussyistä ja ajan säästämiseksi on parasta käyttää tehosekoitinta tai ruoanvalmistajaa. Saatu hillo jätetään kulhoon 5-6 tunniksi huoneenlämpötilassa. Tämä on välttämätöntä, jotta sokeri liukenee hyvin. Yleensä illalla kypsennettäessä sen annetaan sulautua yön yli. Aamulla hillo on jo melko valmis. Se kulutetaan sekä tuoreena että rullattuna purkkeihin maistellakseen pitkään talveen.
Sitruunavaihtoehto
Sitruunan tai sitruunahapon lisääminen tekee hilloa värin kirkkaammaksi, maistuu pikemminkin ja pidentää säilyvyyttä. Lisäksi se on erinomainen lääke vilustumista vastaan.
Sen valmistus ei ole vaikeaa: ota yhden kilogramman vadelmia varten 1,5 kilogrammaa sokeria ja 1 iso sitruuna. Sitä esikastutetaan kiehuvalla vedellä ja vieritään lihamyllyn, luiden ja ihon läpi. Sitten sitruunan sose sekoitetaan huolellisesti kierrettyjen vadelmien kanssa ja hillo kaadetaan purkkeihin.
Vodkan kanssa
Epätavallinen, mutta todistettu, upea resepti. Hillo osoittautuu poikkeuksellisen aromaattiseksi, hajun ja maun mukaan näyttää siltä, että nämä ovat tuoreita marjoja, jotka on vain poistettu pensasta ja kaadetaan yksinkertaisesti purkkiin. Lisäksi vadelmat säilyttävät rikkaan, kauniin, kirkkaan rubiinivärinsä.
Maun suhteen tällaista hilloa ei voida verrata vastaavaan keittämiseen valmistettuun hilloon. Lisäksi tällainen valmiste toimii myös lääkkeenä usein talvella tulehduksille.
Salainen ainesosa on vodka, 1 rkl kaadetaan hillo-purkkeihin juuri ennen valssaamista. Tarvitset seuraavat aineosat:
- kypsät vadelmat - 1,5 kiloa;
- sokeri - 3 kiloa;
- vodka (40%) - 15 millilitraa.
Ehdot ja säännöt tällaisen hillojen varastoinnille
Tällaista hilloa varastoidaan viileässä tai kylmässä, pimeässä paikassa lämpötilan ollessa +10 ° C. Mutta lämpötilan ei pitäisi laskea alle nollan. Kellarit, kellarit, kodin jääkaappi tai lasitettu parveke tekevät. Tällaista hilloa säilytetään avoimessa purkissa, jääkaapissa, jopa 2 viikkoa menettämättä ominaisuuksiaan.
