Kolme suosituinta reseptiä karviaismarjan hillolle appelsiinilla ja sitruunalla talveksi
Kylmällä vuodenaikalla vitamiinipuutos on erityisen akuutti, joten maistuvista ja terveellisistä kotitekoisista säilöyksistä tulee huolehtia etukäteen. On syytä tutustua resepteihin appelsiinin ja sitruunan karviaismarjan hillosta, joka on yksi menestyneimmistä vaihtoehdoista. Optimaalisesti valittujen ainesosien ansiosta se on lähde arvokkaille aineille, jotka ovat välttämättömiä hyvän terveyden kannalta.
Karviaismarjojen valmistusominaisuudet appelsiinilla ja sitruunalla
Karviaismarjan valmistamiseksi on useita tapoja lisäämällä sitrushedelmiä - sitruunaa ja appelsiinia. Hyödyllisin on vaihtoehto, joka ei sisällä komponenttien lämpökäsittelyä. Tällainen tuote säilyttää täysin kaikki tuoreissa hedelmissä olevat arvokkaat vitamiinit ja mineraalit. Sitä suositellaan käytettäväksi erityisesti vitamiinipuuteessa ja immuunijärjestelmän vahvistamisessa.
Karviaismarjojen marjat vaihtelevat lajikkeesta riippuen. Ne ovat valkoisia, punaisia, vaaleanvihreitä tai vihreitä, keltaisia ja jopa mustia. Hyödyllisin on tunnustettu vihreä karviainen, joka sisältää aineita, jotka voivat suojata kehon radioaktiivisilta vaikutuksilta.
Sitrushedelmien kanssa tarkoitetun karviaismarjan tärkeät piirteet ovat valmistuksen helppous ja mahdollisuus pitkäaikaiseen varastointiin huoneenlämmössä.
Reseptin vaadittavat aineosat
Vitamiinihillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotesarjat:
- 3 kilogrammaa kypsää karviaista;
- 3 keskikokoista appelsiinia;
- 2 sitruunaa;
- 5 kilogrammaa rakeistettua sokeria.
On erittäin tärkeää valita oikeat hedelmät, koska valmiin hillon maku ja hyödylliset ominaisuudet riippuvat tästä.
Karviaismarjojen pinnalla ei saa olla merkkejä vaurioista, jotka voivat olla halkeamia, auringonpolttamia, tummia kohtia ja tuholaisvaurioita.
Appelsiinit ja sitruunat voivat olla erilaisia. Tärkeimmät vaatimukset ovat riittävä kypsyysaste, samoin kuin rappeutumisen ja vaurioiden merkintöjen puuttuminen.
Raaka-aineiden valmistelua koskevat säännöt
Ennen hillojen valmistusta kaikki marja- ja hedelmäkomponentit on valmistettava asianmukaisesti:
- Valitse korkealaatuisimmat karviaismarjat ja laita ne siivilään.
- Huuhtele huolellisesti useita kertoja juoksevan kylmän veden alla.
- Leikkaa pyrstöt ja varret varovasti, jotta hedelmät eivät vahingoittuisi, ja pienet sakset.
- Huuhtele sitruunat, kuori ja leikkaa kiileiksi. Sen jälkeen uutta siemenet heistä, mikä lisää ylimääräistä katkeruutta.
- Huuhtele myös appelsiinit, mutta jätä kuori. Leikkaa sitten viipaleiksi ja poista siemenet. Myös lobuleiden välinen valkoinen septa tulisi poistaa.
Konttien valmistelu
Sopivan kokoiset lasipurkit on huuhdeltava kuumalla vedellä lisäämällä muutama rkl ruokasoodaa tai sinappijauhetta - näillä aineilla on selkeät bakterisidiset ominaisuudet. Sitten ne on steriloitava pitämällä niitä useita minuutteja uunissa tai höyryllä varustetun astian päällä. Ruuvikorkit, jotka on aikaisemmin pesty veden-soodaliuoksella, on keitettävä muutaman sekunnin ajan.
Kuinka tehdä hilloa?
Karviais-, sitruuna- ja appelsiinihilloa voidaan valmistaa monella tapaa. Tarjoamme parasta.
Vaihtoehto 1:
- Valmista esikäsitellyt karviaismarjat, appelsiinit ja sitruunat tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
- Siirrä saatu homogeeninen massa emalivaatioon.
- Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut.
- Keitä hitaalla liekillä 15 minuuttia.
- Kaada hillo lasisen astian ollessa kuumaa, ja kierrä kannet ylös.
Vaihtoehto 2:
- Kierrä karviaismarjat yhdessä sitrushedelmien kanssa jauhatuskoneen läpi tasaiseksi.
- Kaada saatu massa sokerilla, sekoita ja odota 20 minuuttia, jotta se jakautuu tasaisesti ja liukenee.
- Levitä karviaismarja-sitrusseos sekoittamatta lämpökäsittelyyn lasipurkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla.
Vaihtoehto 3:
- Hienonna karviaismarjat, appelsiinit ja sitruunat sopivalla tavalla.
- Lisää sokeri ja vanilliini saatuun massaan.
- Kaada keitettyä vettä, joka on lämmitetty 90 asteeseen.
- Odota, kunnes se jäähtyy, laita sitten astia matalalle lämmölle ja keitä kolme minuuttia.
- Lisää hienonnettu appelsiinin kuori ja sekoita.
- Levitä steriloituihin lasisäiliöihin ja rullaa.
Varastointiehdot ja -säännöt
Klassisen appelsiinin ja sitruunan karviaismarjan säilyvyys on kaksi vuotta. Jälkiruoka ilman ruoanlaittoa voidaan säilyttää 4-5 kuukautta.
Varastointiolosuhteet vaihtelevat valmistusmenetelmän mukaan. Tuotetta, jota ei ole lämpökäsitelty, voidaan säilyttää vain jääkaapissa. Keitetyt hillat varastoidaan turvallisesti viileissä, kuivissa ja pimeissä paikoissa, kuten varastotiloissa, kellareissa ja ullakolla.
