3 suosituinta reseptiä punaherukkahillojen valmistamiseksi talveksi ilman keittämistä
Myös aikuiset lapset haluavat syödä hilloa. Tämä jälkiruoka on saatavana jokaiselle perheelle, ja kun se valmistetaan säilyttämällä kaikki vitamiinit, siitä tulee myös terveellinen herkku. Yksi näistä jälkiruoista on punaherukkahillo, keitetyt ilman keittämistä. Se osoittautuu makeaksi, mutta antaa samalla miellyttävän hapan. Tämä hillo on tasalaatuista hilloa, läpinäkyvä rakenne ja kirkas rikas väri.
Kylmän punaherukan hillovalmistuksen ominaisuudet talveksi
Kylmän hillan korjaaminen talveksi ei ole vaikeaa, minkä ansiosta se on suosittu kiireisten kotiäidien keskuudessa. Kypsennustekniikka on sellainen, että hillo ulosmeno-osasta osoittautuu raakaksi, sitä ei tarvitse keittää liesillä. Itse asiassa kylmä hillo on marja, joka on sosetettu sokerilla, säilyttäen kaikki vitamiinien edut.
Varastoinnin aikana hillo tulee paksuksi, kuten hillo, pektiinipitoisuuden, luonnollisen "gelatiinin", vuoksi.
Ainesosat reseptiin
Hilloa varten tarvitset vain kaksi ainesosaa: sokeri ja marjat - punaherukat.
Osuuksia seurataan tietyn reseptin mukaan.
Tuotteen valinnan erityisyys
Raakahillojen marjat olisi valittava kypsiä ja yli kypsiä, joten lopputuotteen maku tulee selkeämmäksi ja kirkkaammaksi. Ennen sadonkorjuuta, herukka on selvitettävä oksista, varista ja pahoista marjoista. Sitten se tulee huuhdella kylmän veden alla ja asettaa kuivumaan pyyheliinalle, jotta lasissa on ylimääräistä vettä.
Kuinka valmistaa astia?
Kylmähillojen säilytysastia soveltuu parhaiten pieniin purkkeihin, joiden tilavuus on noin 250-500 millilitraa. Nämä tölkit ovat erityisen käteviä säilytettäväksi jääkaapissa.
Säiliön valmistelu, ennen kuin laitetaan hilloa siihen, koostuu pesusta, steriloinnista ja kuivaamisesta:
- On parasta olla käyttämättä kemiallista pesuainetta, vaan valita pyykkisaippua tai sooda- ja sinappijauheen seos. Sinun on käytettävä myös uutta astiasieniä.
- Purkit voidaan steriloida monella tapaa. Esimerkiksi mikroaaltouunissa: tätä varten kaada vettä purkkeihin 1–1,5 senttimetriä pohjasta ja lämmitä 4–5 minuuttia 700–800 watin teholla. Kannet keitetään liedellä kattilassa 5-7 minuutin ajan. Kun steriloidaan kiehuvassa vedessä, purkit ja kannet laitetaan kuumaan veteen kattilaan ja keitetään 6-7 minuutin ajan. Sitten ne poistetaan varovasti ja asetetaan ylösalaisin kuivumaan.
- Kuivaa hilloastiat puhtaalla pyyhkeellä, kunnes kosteus haihtuu kokonaan.
Kuinka tehdä punaherukkahilloa ilman ruoanlaittoa?
Kylmähillojen valmistustekniikka on hyvin yksinkertaista, mutta reseptit eroavat kuitenkin kaikista kotiäidistä. Tarkastellaan muutama niistä:
- "Quick Jam". Vie valmistettu marja (1 kilogramma) lihahiomakoneen läpi tai jauhaa tehosekoittimella ja sekoita sitten sokeriin (1,5 kiloa). Sekoita, kunnes jälkimmäinen on liuennut kokonaan. Hillo on valmis!
- "Raaka hillo". Hiero marjat (1 kilogramma) seulan läpi, lisää sokeri (2 kilogrammaa). Sokerin liuottamiseksi laita astia makealla soseella tulelle ja lämmitä 50–60 ° C: seen sekoittaen jatkuvasti. Järjestä hillo purkkeihin. Jäähdytyksen jälkeen se näyttää tukosta.
- "Kylmä hillo". Hieronta herukoita (1 kg) seulan läpi. Lisää rakeistettu sokeri (1,2 kg) ja sekoita huolellisesti. Sokeri liukenee kahden tunnin kuluessa, jonka aikana purkit voidaan valmistaa. Sekoita tänä aikana marjamassa määräajoin. Jos muodostuu vaahtoa, se on poistettava prosessin lopussa. Pane sose purkkeihin ja kaada päälle 1 rkl rakeistettua sokeria.
Kuinka varastoida työkappaleet oikein?
Keitetyt kylmät hillat tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa. Paras säilytystila on jääkaappi, mutta voit myös valmistaa purkkeja syvässä, kylmässä kellarissa.
