8 helppoa reseptiä herkulliselle punahirsikammille talveksi
Punainen karviaismarjahimo on yksinkertainen mutta herkullinen herkku. Marjat sisältävät luonnollisia hyytelöimisaineita. Heidän ansiosta hillo on paksu. Se näyttää enemmän hyytelöltä. Makeisten valmistaminen vie hieman yli tunnin. Hilloa on miellyttävä väri ja tuoksu. Punaiset lajikkeet sopivat hyvin erilaisiin mausteisiin ja lisäaineisiin.
Punaisen karviaismarjan keittämisen ominaisuudet talveksi
Punainen karviaismarjalajit erottuvat voimakkaan hapon puuttumisesta. Niiden herkullisessa maussa on vain ripaus happea. Tämän laadun ansiosta punaiset lajikkeet yhdistyvät hyvin erilaisiin lisäaineisiin.
Puna karviaismarjaa voidaan valmistaa monella tapaa. Kukin kotiäiti valitsee itselleen sopivimman.
Hedelmien valmistus
Joskus hedelmien valmistaminen vie kauemmin kuin itse keittoprosessi. Ongelmana on marjojen lajittelu. Herkullisen punahirsikamillan keittämiseksi marjat on lajiteltava huolellisesti. Tällä työllä on kaksi tavoitetta:
- On tarpeen valita vain kypsiä kokonaisia marjoja. Dented ja mätää hedelmät olisi poistettava välittömästi.
- Sinun tulisi valita noin samankokoiset marjat. Erikokoiset marjat imevät sokerisiirappia eri tavalla. Tällä on huono vaikutus makuun. Jos hedelmien koot vaihtelevat suuresti, on parempi valmistaa hillo erikseen isoista ja pienistä karviaismarjoista.
Ennen keittämistä varret poistetaan marjoista. Se on työläs prosessi, mutta välttämätön.
Kuinka valmistaa astioita
Kysymyksessä siitä, kuinka punaisen karviaismarjan keittäminen tapahtuu kunnolla, astioiden valmistelu ei ole viimeinen paikka. Pieniä lasipurkkeja käytetään marja makeisten säilyttämiseen. Tilavuus 0,5-1 litraa riittää. Ennen käyttöä astia tutkitaan huolellisesti.
Pankkien on oltava ehjät ilman halkeamia ja siruja. Kun olet valinnut tarvittavat purkit, ne pestään perusteellisesti kuumassa vedessä ruokasoodaa. Pestyt tölkit laitetaan puhtaalle pyyhelle kaulan ollessa kuivana. Sitten astia steriloidaan. Kannet valmistetaan yhdessä purkkien kanssa.
Kuinka keittää herkullisia punahirsikamiloja oikein
Jokaisella on omat suosikki reseptinsä. Mutta rakkaus perinteisiin ei estä sinua kokeilemasta vanhaa herkkua uudessa versiossa.
Keittäminen kokonaisena marjasiirappina
Tämän yksinkertaisen hillan valmistus vie kauan. Ongelmana on, että jokainen marja on lävistettävä neulalla tai hammastikulla. Lävistykset on tehtävä 3–5.Ruoanlaittoon tarvitset:
- 1 kg kypsää punaista karviaista;
- 900 grammaa sokeria;
- 500 ml vettä.
Esivalmistetut marjat lävistetään. Vesi kaadetaan sokeriin ja sekoitetaan samalla kiehuen. Marjat laitetaan kuumaan siirappiin 5-6 tunniksi niin, että ne liotetaan. Marjamehuun sekoitettu siirappi valutetaan. Kiehauta kiehuvaksi ja aseta marjat uudelleen 5-6 tunniksi. Tämä prosessi toistetaan kolme kertaa.
Viime kädessä kuumassa siirappiin upotettuja marjoja keitetään siinä 10 minuutin ajan. Kuuma jälkiruoka laitetaan purkkeihin. Pankit on suljettu kansilla.
Hienonnettu punainen karviainen
Erittäin mielenkiintoinen resepti herkulliselle hilloille, jotka on valmistettu hienonnettuista marjoista. Jälkiruoan valmistamiseksi ota 1 kg kypsiä marjoja ja vie ne jauhatimen läpi. Lisää saatuun soseeseen 1 kg rakeistettua sokeria ja sekoita, anna yhden tunnin lämpimässä paikassa. Sokerin tulisi liueta. Tuntia myöhemmin, 200 ml vettä kaadetaan soseeseen ja asetetaan polttimeen.
Seosta keitetään 10 minuutin ajan. Sitä sekoitetaan jatkuvasti. Anna sitten jäähtyä kokonaan ja jatka lopulliseen keittämiseen. He laittavat hilloa kaasulle, odota, kunnes se kiehuu. Keitä kiehuvaa soseetta 15 minuutin ajan.
Sokeri voi palaa nopeasti - hilloa on sekoitettava jatkuvasti. Poltettu hillo on pilaantunut tuote.
15 minuutin kuluttua makeus pakataan purkkeihin.
Resepti "Viisi minuuttia"
Punaisesta karviaisesta valmistettu Pyatiminutka-hillo on erinomainen resepti nopeaan herkutteluun talvella. Vaaditaan:
- 600 grammaa kypsää punaista karviaista;
- 500 grammaa sokeria;
- 100 grammaa vettä.
Pestyt ja kuivatut marjat asetetaan laajaan kattilaan. Kaada 300 grammaa sokeria sinne. Seosta pidetään alhaisella lämmöllä ja odota, kunnes sokeri liukenee. Lisää sitten vettä ja jatka lämmitystä. Kun hillo kiehuu, lisää loput sokerista ja pidä sitä tulessa vielä viiden minuutin ajan. He panivat sen purkkeihin kuumana.
Kirsikkalehdillä
Punaisen karviaismarjan hilloa kirsikkalehdillä ei ole vaikea valmistaa, mutta sillä on oma maku.
Resepti on seuraava:
- Aseta 1 kg lajiteltuja ja pestyjä marjoja tasapohjaiseen astiaan. Lisää näihin 3 puhdistettua kirsikkalehteä.
- Kaada kaikki puoli litraa puhdasta vettä ja anna 5-6 tunnin.
- Kun vesi on kyllästetty, marja-lehtinen infuusio kaadetaan erilliseen kulhoon. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia.
- Marjat kaadetaan valmistetulla siirapilla ja jätetään 3 tunniksi. Sitten siirappi valutetaan ja keitetään uudelleen kiehuvaksi.
- Prosessi toistetaan 4 kertaa.
- Viime kädessä kuumaan siirappiin upotetut marjat pakataan valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan.
Tämä jälkiruoka ei oikeastaan ole hilloa. Marjoja ei ole keitetty. Se on kuuma purkitettu sokerisiirappiin.
Karviaismarjanlehdillä
Tämän periaatteen mukaan hilloa valmistetaan kypsistä punaisista marjoista, karviaismarjanlehdillä. Lehtiä voidaan käyttää aromiaineena:
- herukat;
- vadelmat;
- karhunvatukat;
- ruusun terälehtiä.
Jokaisessa versiossa yksinkertaisella punaisella karviaismarjahiljalla on uusia makuhakuja.
Appelsiineilla
Tämä gourmet-makeus vaatii:
- 1 kg marjoja;
- 1 kg sokeria;
- 1 oranssi.
Valmistusprosessi alkaa oranssin käsittelyllä. Se on pestävä ja pidettävä kiehuvassa vedessä minuutin ajan. Leikkaa sitten viipaleiksi ja poista siemenet. Esivalmistetut karviaismarjat ja appelsiinin viipaleet kuorineen johdetaan lihamyllyn läpi.
Kaada saatu sose sokerilla, laita kattilaan, jonka pohja on leveä, ja laita alhaisella lämmöllä. Kuumenna kiehuen jatkuvasti sekoittaen. Keitä 10 minuuttia. Laita valmis hillo valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.
Mikroaaltouuni resepti
Kypsää punaista karviaismarjaa voidaan valmistaa mikroaaltouunissa.Jälkiruoan valmistuksen erityispiirteet mikroaaltouunissa on, että se on keitettävä pieninä annoksina erityisruokia. Täytyy ottaa:
- 250 grammaa karviaista;
- 150 grammaa rakeistettua sokeria;
- 200 millilitraa puhdasta vettä.
Aseta valmistetut marjat mikroaaltoastiaan. Laitamme sokeria sinne ja kaadamme vettä. Laitoimme kaiken mikroaaltouuniin 15-20 minuutiksi.
Mitä kauemmin astia on mikroaaltouunissa, sitä paksumpi jam on.
Noin 10 minuutin kuluttua otamme astian marjojen kanssa uunista, jauhamme seoksen tehosekoittimella ja laitamme sen takaisin valmiuden saavuttamiseksi. Valmiit tuotteet pakataan tölkkeihin.
Jäädytetty karviainen
Pakastetun karviaismarjan reseptin erityispiirteenä on, että sokeri otetaan puolittain marjojen kanssa ja vettä on 5 kertaa vähemmän. Joten 1 kg raakaa marjaa vaatii 1 kg sokeria ja 200 ml vettä. Valmista ensin siirappi. Jäädytetyt marjat kaadetaan kuumalla siirapilla. Heitä pidetään siinä 2 tuntia.
Kun siirappi on jäähtynyt ja marjat sulatettu, koko massa pannaan heikkoon kaasuun. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia. Tämä on tarpeeksi aikaa yksinkertaisen pakastetun punaisen karviaismarjan keittämiseen.
Lisävarastointi
Jam on pidetty kauan kellarissa. Ilman lämpötila on vakio. Mutta kaikilla ei ole tätä upeaa arkistoa. Kaupunkiasunnoissa paras paikka karhunmarjahillon purkkien säilyttämiseen on ruokakomero tai lodža. Pöydässä ei saa olla lämmitysputkia. Vain heidän poissa ollessaan tämä kodinhoitohuone soveltuu aihioiden varastointiin.
