2 suosituinta reseptiä luuytimen hillojen valmistamiseksi talveksi
Mäntymetsässä, melkein putoamalla maahan, kasvaa marja nimeltä "drupe". Toisella tavalla sitä kutsutaan myös "pohjoiseksi granaattiomena". Värillä ja maulla se todella muistuttaa tätä eteläistä hedelmää. Hänen marjat ovat pyöreitä, suurilla luilla, ja makeat ja hapanmehusta valmistetaan erilaisia kastikkeita, hyytelöitä, marinadeja ja viiniä. Suosituin on luuhillo, joka nauttii kylmästä talvesta. Monet ihmiset haluavat jäädyttää marjan, koska se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan tässä muodossa.
Luuytimen hillovalmistuksen ominaisuudet talveksi
Jotta hillo tai muu marja olisi tyhjä, sinun on työskenneltävä ahkerasti sen kokoelman kanssa. Valitettavasti marjoja ei myydä markkinoilla, ja hedelmät kypsyvät heinäkuusta syyskuuhun. Lisäksi on tarpeen tietää sen "asunnon" paikka.
Luiden ulkonäkö muistuttaa korua. Talvivalmisteluissa siemenet poistetaan usein marjoista. Ravitsemusterapeutit eivät kuitenkaan suosittele heittämistä pois, koska ne antavat lautaselle makeaa ja hapanta makua, mikä tekee siitä vähemmän kaloreita.
Siemenet pestään, kuivataan, jauhetaan kahvimyllyssä haluttaessa ja käytetään mausteena.
Marjanvalintasäännöt
Drupe korjataan kesällä syksyn puoliväliin saakka. Marjojen tulee olla pyöreitä, kirkkaan punaisia ja maistua granaattiomenalta. Lehdet ovat yleensä timantin muotoisia, kirkkaan vihreillä.
Se on kiinnostavaa! Jos lehdet ovat käpristyneet, päivä on kuuma, ja jos ne ovat sulanut, päivä on sateinen..
Jotta hillo ei pilaanttu pitkään, on valittava oikeat marjat, joiden on oltava riittävän tiheitä, mehukkaita eikä ryppyisiä. Revitty luu asetetaan ämpäriin tai koriin, jonka pohja on tiheä. Sinun täytyy keittää ruokalaji marjoja sadonkorjuupäivänä tai lähteä seuraavana päivänä, täyttämällä se sokerilla etukäteen.
Kuinka valmistaa astiat oikein?
Kuten mikä tahansa talvivalmistelu, luuhillo säilytetään lasisäiliössä, joka on valmistettava etukäteen. Tätä varten pullot pestään juoksevan veden alla pyykkisaippualla ja soodalla. Laita leivinlevylle ja laita kylmään sähköuuniin, kytke se päälle sata kaksikymmentä astetta, odota, että pullot kuumenevat.
Viidentoista minuutin kuluttua tölkit ovat kuumia ja valmiita. Säännösten mukaan hillo kaadetaan astiaan kuuma.
Kuinka tehdä drupehilloa kotona?
Kotona kilogramma marjoja erotetaan ensin varresta, pestään, pannaan siivilään niin, että ylimääräinen vesi on lasia.Kuivattiin puhtailla keittiöpyyhkeillä ja kaadetaan kuumalla siirapilla, jonka valmistamiseksi on tarpeen sekoittaa ja keittää kilogramma kaksisataa grammaa sokeria ja kaksi lasillista vettä.
Anna jäähtyä kokonaan (vähintään viisi tuntia). Hetken kuluttua siirappi tyhjennetään ja marjat pannaan hitaalle tulelle, keitetään kiehuvaksi, massa on paksumpaa. Sitten se kaadetaan jälleen siirapilla ja saatetaan jälleen valmiuteen alhaisella lämmöllä.
Huomio! Hilloa valmistetaan lusikalla.
Jos siirappi valuu siitä hitaasti paksulla langalla, astia on valmis. Marjojen tulisi olla tasaisesti jakautuneena siirappissa, ne eivät kellu, ovat lasisia, läpikuultavia.
Lisää viisi minuuttia ennen valmiutta, lisää vähän sitruunahappoa, kaada se valmistettuun kuumaan astiaan ja rullaa kansi ylös.
Pitted resepti
Yleensä tämä makea talvivalmistelu valmistetaan siemenillä, koska tällainen hillo on hyödyllisempi ja sillä on pikantti maku. Samaan aikaan monet ihmiset mieluummin edelleen poistavat siemenet marjoista, vedoten tosiasiaan, että ruokalaji lopulta osoittautuu hedelmällisemmäksi.
Siemen reseptiä varten tarvitaan kilogramma marjoja, 1,2 kilogrammaa rakeistettua sokeria ja kaksi lasillista vettä. Sokeri kaadetaan veteen, sekoitetaan ja pannaan tuleen. Heti kun se liukenee ja siirappi alkaa kiehua, marjat ja siemenet lasketaan. Viiden minuutin kuluttua siirappi poistetaan lämmöltä samalla kun muodostunut vaahto poistetaan.
Anna työpöydän olla viidestä kuuteen tuntia, jotta luuydin kyllästyy makealla liuoksella. Asetetun ajan kuluttua laita astia marjojen ja siirappin kera uuniin viideksi minuutiksi. Poista lämpöä ja anna jäähtyä. Viiden tunnin kuluttua hänet laitetaan jälleen hitaan tuleen viiden minuutin ajaksi. Menettely toistetaan vielä kaksi kertaa.
Viimeisessä vaiheessa astia valmistetaan, kaadetaan kuumalla siirapilla ja marjoilla, rullataan, kääritään lämpimään vilttiin ja annetaan jäähtyä kokonaan. Varastoi viileässä paikassa.
Pitted vaihtoehto
Marjat lajitellaan, erotetaan pyrstöstä, pestään kulhossa vettä ja viedään siivilän läpi. Luut poistetaan erityisellä laitteella. Nukkua sokerilla ja jätä yön yli. Kilogramma luuta tarvitsee puolitoista kilogrammaa sokeria.
Yöllä marjat antavat mehua, joten vettä ei lisätä vesistöalueeseen. He tulevat hitaalle tulelle, varmista, että sokeri on liuennut. Jos muodostuu vaahtoa, se poistetaan. Heti kun siirappi on jäykkä, poista se lämmöltä ja kaada steriileihin purkkeihin.
Viimeinen käyttöpäivämäärä ja varastointisäännöt
Oikein valmistettua hilloa säilytetään kolme vuotta viileässä paikassa. Jos se muuttuu hapanksi ensimmäisen kuukauden aikana, joitain tuotteen varastointia tai valmistelua koskevista säännöistä on rikottu.
Jos sokeria otetaan vähemmän kuin tarvitaan, astia muuttuu hapanksi. Muuten se voi tulla sokeripinnoitettua. Jos marjat pilaantuivat, niin hilloa säilytetään korkeintaan kuukausi. Jos säiliö on käsitelty väärin, lopputuote alkaa muottua.
