Yksinkertainen resepti karpalohillon valmistamiseksi talveksi
Karpalohillo on hieno herkku ja vitamiinien, makro- ja mikroelementtien aarrearkku. On kiva avata purkki terveellisiä jälkiruokia talvella. Sitä voivat syödä puutarhurit, jotka eivät pidä marjan liian hapan mausta.
Aikaisemmin karpaloita korjattiin villillä, soisella alueella. Keräilijät luovuttivat sen keräyspisteisiin tai myivät markkinoilla. Nykyään puutarhurit kasvavat marjoja tonteillaan. Terveellinen tuote tulisi säilyttää kunnolla: kaikkien vitamiinien tulisi pysyä hilloissa.
Keittämisen hienouksia
Jam on perinteinen marjojen valmistus talveksi. Sitä tehtiin vain varakkaissa taloissa: sokeri oli liian kallista.
Ajan myötä tuotteesta tuli edullisempaa. Kotiäidit alkoivat hoitaa herkkujen edut. Vitamiinien säilyttämiseksi ja laadukkaan tuotteen saamiseksi sinun tulee noudattaa sääntöjä:
- Keittämistä varten sinun on ostettava kupariallas, jossa on puinen kahva. Sen pohja on litteä, leveä. Sisällön kosketus lämmityspintaan on täydellisempi. Tällaisessa astiassa on helpompi varmistaa hidas, yhtenäinen kiehuminen.
- Pankit ja kannet pestään ensin pesuaineella ja steriloidaan. On sallittua käyttää ilmastointilaitetta, uunia, multicookeria. Puutarhurit käyttävät maassa mikroaaltouunia.
- Ennen ruoanlaittoa marja on lajiteltava. Mätä, vihreä ja vaurioituneet tulee poistaa. Puhdista raaka-aineet roskista: oksia, lehtiä, hyönteisiä.
- Huuhtele karpalot siivilässä. Kaada kylmä vesi altaan. Upota siivilä siihen useita kertoja. Vaihda vesi ja toista toimenpide.
- Kuivaa pestyt raaka-aineet paperipyyhkeellä. Tämä poistaa ylimääräisen veden.
- Voit valmistaa tuoreita tai jäädytettyjä marjoja. Jälkimmäinen on sulatettava.
- Marja maistuu hapanta. Sokeria tulisi ottaa 1,5 kg / 1 raaka-ainetta kohden.
- Sokeri korvataan joskus hunajalla. Jokaista 250 g sokeria kohti ota 1 kuppi (250 ml) hunajaa.
- Tukoksen valmius määritetään tipoittain. Se tippuu lautaselle. Jos se leviää, sinun on keitettävä enemmän.
- Siirappin valmius määräytyy sokerin liukenemisasteen ja vaahdon puuttumisen perusteella. Hiekan tulee liueta kokonaan.
Jam olisi erotettava hillasta. Jälkimmäiselle voit käyttää ylikypsää marjaa. Mutta ihon on oltava ehjä.
Kuinka valita karpaloita hilloa varten
Korkealaatuinen sato on mahdollista tehdä vain korkealaatuisista marjoista.... Paikalla kerätyt tai markkinoilta ostetut karpalot tulisi lajitella huolellisesti. Päästä eroon vihreästä marjasta.
Marja on tiheä, joustava hillo. Raaka-aineen väri on kirkkaan punainen tai violetti.Keltaisissa karpaloissa hyödyllisiä aineita ei ole: se on käynyt.
Raakajäätelöä ostaessasi sinun on valvottava tuotteen haurautta. Sticky marjat viittaavat toistuvaan jäätymiseen ja virheelliseen varastointiin.
On suositeltavaa selvittää kasvualue: epäsuotuisassa ekologisessa tilanteessa kasvatettu marja on turha.
Mitkä ovat reseptit
Puutarhurit tietävät tarpeeksi reseptejä talvivalmisteiden valmistamiseksi. Käytettävä resepti riippuu isännän mielikuvituksesta, saatavilla olevista raaka-aineista ja vapaa-ajasta. Ei vähäisimpänä tärkeätä on säilytyspaikka.
Yksinkertainen resepti talveksi
Sitä käytetään, kun raaka-aineita on paljon ja vapaa-aika puuttuu. Joudut seisomaan uunissa 20-25 minuuttia. Vaaditaan:
- 1 kg karpaloita;
- 1,5 kg rakeistettua sokeria;
- 250 ml vettä.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Kaada sokeri vedellä ja keitä siirappi. Kuori vaahto säännöllisesti.
- Jäähdytä siirappi ja kaada marja. Anna antaa kestää 3-4 tuntia. Raaka-aine on liotettava siirapissa.
- Pane tuleen. Kiehauta, keitä 5 minuuttia. Skim.
- Anna lantion olla 5-6 tuntia.
- Toista vaiheet 3-4 4 kertaa.
- Kaada kiehuva hillo purkkeihin ja rullaa kannet. Käännä ympäri ja anna jäähtyä.
- Tukos säilytetään huoneenlämmössä.
On kätevää aloittaa ruoanlaitto illalla. Puolivalmis tuote jäähtyy yön yli. Aamulla prosessia on jatkettava.
Karpalohillo ilman keittämistä
Helppo tapa valmistaa ruokaa. Sen avulla voit säilyttää vitamiinien enimmäismäärän. Tarvitset:
- 1 kg karpaloita;
- 2 kg rakeistettua sokeria.
Kuinka edetä:
- Peitä marja sokerilla. Anna jättää 2-3 tunniksi: raaka-aineesta tulisi saada mehua.
- Jauha kaikki sekoittimella.
- Laita se pieniin purkkeihin, sulje kansi.
- Säilytä jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.
Joillakin puutarhurit ovat tilavia pakastimia. He panivat karpalohiutaleet muovisiin astioihin ja asettivat ne pakastimeen. Hilloa varastoidaan seuraavaan satoon asti (-18 asteessa).
Jam hiljaisessa liedessä
Toisinaan puutarhurit käyttävät leivänvalmistajia (jos on moodi) tai multicookeria talviautien valmistukseen. Näiden laitteiden edut: raaka-aineet lämmitetään tasaisesti, emännän läsnäolo ei ole tarpeen. Tarvitset:
- 1 kg marjoja;
- 1,5 kg hiekkaa;
- kaneli maun mukaan.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Laita marja hitaaseen liesiin. Lisää hiekka ja kaneli. Annetaan mehua poistua 2 tuntia.
- Sulje kansi. Valitse "leipomotila", aika 45 minuuttia.
- Järjestä kuuma hillo purkkeihin ja rullaa.
Jotkut multicookerit laskevat ajan siitä hetkestä, kun painat käynnistyspainiketta. Ota tässä tapauksessa huomioon lämpenemisaika. Se on lisättävä.
Banaani karpalohillo
Täydellinen yhdistelmä makeutta, happamuutta ja supistamista. Tämä jälkiruoka täydentää täydellisesti aamupuuroa, ja lapset nauttivat siitä. Tarvitset:
- 1 kg marjoja;
- 1,5 kg banaaneja;
- 1 kg sokeria.
Kuinka tehdä jälkiruoka:
- Soseuta karpalot tehosekoittimella tai hiero seulan läpi. Laita allas.
- Peitä sose sokerilla ja anna yhden tunnin kerätä mehua.
- Soseuta osa banaaneista ja sekoita karpaloiden kanssa.
- Leikkaa loput banaanit viipaleiksi.
- Pane altaan matalalle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia.
- Pane banaaniviipaleet varovasti. Poista se lämmöltä ja jätä 30 minuutiksi: banaanit tulee liottaa mehuun.
- Sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia. Banaanien tulisi muuttua kirkkaiksi.
- Järjestä kuuma tuote steriileihin purkkeihin ja rullaa.
Herkullinen jälkiruoka pidetään huoneenlämpötilassa. Sen koostumus on paksu.
Hillo "Pyatiminutka"
Sitä ei hauduteta pitkään. Mutta valmistelu vie aikaa. Vaaditaan:
- 1 kg karpaloita;
- 1,5 kg rakeistettua sokeria;
- 500 ml vettä.
Kuinka edetä:
- Pane karpalot kulhoon ja lisää 300 g sokeria. Anna mehua poistua tunnin ajan.
- Keitä siirappi jäljellä olevasta hiekasta ja vedestä.
- Siivilöi karpalomehu. Lisää se siirappiin ja kiehauta.
- Kaada siirappi marjojen päälle. Kiehauta ja keitä tarkalleen 5 minuuttia.
- Kaada kuuma jälkiruoka purkkeihin ja sulje.
"Viisi minuuttia" voidaan pitää vain jääkaapissa. Jälkiruoka pysyy tuoreena kuuden kuukauden ajan.
Karpalohilja appelsiinilla
Sitrushedelmä lisää odottamattoman maun karpaloaromiin. Tämä hieno jälkiruoka ilahduttaa gourmereita. Sinun tulisi valmistautua:
- 1 kg karpaloita;
- 0,5 kg appelsiineja;
- 2 kg sokeria.
Mitä tehdä:
- Kuori kuori yhdestä appelsiinista. Loput - kuori, poista siemenet ja poista kalvot.
- Sekoita karpalot appelsiinien kanssa, peitä hiekalla. Annetaan 1 tunti, kunnes mehu vapautuu.
- Soseuta seos tehosekoittimella. Lisää kuori.
- Pane altaan tuleen. Kiehauta, keitä 15 minuuttia.
- Poista lämmöltä. Jätä 30 minuutin ajan.
- Laita tuleen ja keitä vielä 15 minuuttia.
- Kaada kuuma seos purkkeihin ja sulje.
Hilloa pidetään kellarissa tai huoneessa.
Sokeriton karpalohillo
Alkuperäinen resepti terveelliselle jälkiruoalle. Emäntä on viettänyt tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon. Kuinka tehdä ruokaa:
- Laita valmistettu marja steriiliin purkkiin. Laita se vesihauteeseen.
- Määrä vähenee, joten marja on lisättävä purkkiin.
- Kun täytät purkin, steriloi sisältö kokonaan ja sulje se.
- Tukos säilytetään huoneenlämmössä.
Jälkiruokahaitta: maku liian hapan.
Karpalohillo omenoilla ja saksanpähkinöillä
Perinteistä omenajälkiruokaa täydentävät hienot karpalot ja saksanpähkinät. Hunajan ja hedelmien maun yhdistelmä tekee ruokasta unohtumattoman. Vaaditaan:
- 1 kg karpaloita;
- 1 kg talvi-omenoita;
- 3 kg nestemäistä hunajaa;
- lasillinen kuoritut saksanpähkinät.
Kuinka tehdä ruokaa:
- Soseuta karpalot, laita ne kulhoon, kaada hunaja.
- Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Yhdistä viipaloidut omenat ja perunamuusia. Jätä seinässä 3 tuntia. Omenat tulee liottaa mehuun.
- Lisää hienonnettu saksanpähkinät. Laita tuleen, kiehauta. Keitä, kunnes omenat ovat läpinäkyviä.
- Järjestä valmis hillo steriileihin purkkeihin ja sulje.
Jälkiruoka pidetään jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa. Viimeinen käyttöpäivä: 6 kuukautta.
Jäädytetyt karpalot
Pakastettu marja säilyttää hyödylliset ominaisuutensa. Mistä tahansa hilloa voidaan valmistaa siitä. Sulata karpalot ennen keittoa. Sen paino laskee sulatuksen aikana: tämä tulisi ottaa huomioon laskiessaan.
Tallennusominaisuudet
Karpalohilloa pidetään jääkaapissa, kellarissa tai huoneenlämmössä. Varastointiominaisuudet riippuvat rakeistetun sokerin määrästä, lisäaineosista ja valmistusmenetelmästä.
