Yksinkertainen resepti päärynä- ja appelsiinihilloista talveksi
Epätavallisten ainesosien lisääminen tuttuun jälkiruokaan tuo siihen erityisen piknikkyyden. Päärynähilja appelsiinilla on hyvä käyttää näitä ainesosia. Jälkiruoka mehukas päärynämassalla, johon on lisätty hapan appelsiinia, osoittautuu uskomattoman maukalliseksi, ja kaikki kotirouvat arvostavat sitä.
Keittämisen hienouksia
Kaikki aromaattisten päärynöiden puutarhalajikkeet soveltuvat herkullisen jälkiruoan valmistukseen... Tätä tarkoitusta varten valitaan riittävän tiheät näytteet, mutta eivät jäykät. Ihannetapauksessa kypsien hedelmien tulisi pysyä hellävaraisina, ja palojen muoto tulisi säilyttää. Jos hedelmät jälkiruoan valmistamiseksi ostetaan kaupasta, heidän valintansa tulisi lähestyä mahdollisimman vastuullisesti. Päärynien on oltava sileitä, ilman näkyviä mätänemismerkkejä ja niiden on oltava tyypillinen tuoksu. Ulkoisesti niiden tulisi olla joustavia.
Miellyttävä päärynä sokerilla yhdistetään mausteilla. Jälkiruoan valmiuden määrää sen pehmeys ja läpinäkyvyys. Jotta valitut hedelmät kypsenisivät tasaisesti, käytetään saman kypsyyden hedelmiä.
Tärkeimpien ainesosien valmistus
Kypsät ja kiinteät päärynät lajitellaan huolellisesti, pestään. Leikkaa viipaleiksi poistamatta kuorta. Leikkaa ydin varovasti siemenineen. Tuloksena olevat viipaleet peitetään sokerilla, infusoidaan 5 tunnin ajan. Appelsiinit kuoritaan, leikataan kuutioiksi tai viedään lihamyllyn läpi. Pienet purkit ja kannet steriloidaan huolellisesti.
Päärynähillo oranssilla
Keltaisen hillan valmistamiseksi tarvitset seuraavia aineosia:
- Päärynähedelmät - 2,2 kg.
- Oranssi - 3 kpl.
- Sokeri - 2,2 kg.
Kuorittu tiheältä iholta, leikataan varovasti viipaleiksi. Pane päärynäviipaleet ja appelsiinikuutiot emalialtaan päälle, lisää seulottua sokeria, lävistä haarukalla. Varattu vaatimaan koko yön.
Pane potti tuleen, keitä 1 tunti 30 minuuttia sen jälkeen kun se on keitetty matalalla lämmöllä. Poista vaahto, sekoita varovasti. Valmiit astiat kaadetaan kristallinkirkkaisiin purkkeihin, rullataan.
Multicookerissa
Herkullisen jälkiruoan valmistusprosessi yksinkertaistuu, jos multicooker tulee peliin - universaali avustaja kotiäidille. Ruoanlaittoresepti on hyvin yksinkertainen. Tätä tarkoitusta varten tarvitset universaalin astian. Keittämistä varten otetaan yhtä suuressa määrin 500 g valittuja päärynöitä ja appelsiini. Tuoreet appelsiinit leikataan ympyröiksi poistamatta paksua ihoa. Jokainen ympyrä on leikattu kahtia. Päärynät on täytetty ja leikattu siistiksi viipaleiksi. Jälkiruoka keitetään yhdellä Stew-ohjelmalla 1,5 tuntia. Valmistuttuaan jälkiruoka saa miellyttävän keltaisen sävyn.
Vaniljalla ja kanelilla
Tätä reseptiä varten valitaan kovat päärynät; pod-vaniljan sijasta sopii tavallinen vanilliini.
Luettelo vaadituista aineosista:
- Kovat hedelmät - 1 kg.
- Sokeri - 500 g.
- Luonnollinen kaneli - 2 tikkua.
- Vanilja - 1 pod (paketti tavallista vanilliinia)
- Sitruunan kuori tai puoli sitruunaa.
Kuoritut hedelmät leikataan kuutioiksi. Kaada sitrusmehu, valmista välin siirappi: sulata sokeri lisäämällä mausteita. Lisää siirappi hienonnettuihin päärynöihin. Keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ravista astiaa hiukan ja lähetä se takaisin tuleen. Koostumusta keitetään myös vielä 5 minuuttia. Pitkäaikaisella keitolla valmistetaan koostumuksesta homogeeninen paksu hillo.
Sitruunalla
Päärynän makeus neutraloidaan sitruunan happamuuden avulla. Tuoreiden hedelmien sijasta laimennetun sitruunahapon käyttö on sallittua.
Luettelo tarvittavista komponenteista:
- Kuorimattomat hedelmät - 1 kg.
- Sokeri - 1 kg.
- Suuri sitruuna - 1 kpl.
- Puhdistettu vesi - 250 ml.
Ensimmäinen vaihe on kypsän päärynän leikkaaminen suuriksi viipaleiksi. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi sitruunan hedelmiä. Sitruunaviipaleet keitetään kattilassa, kaadetaan lasillisella lähdevettä. Keitetty neste dekantoidaan erikseen. Purista mehu keitetystä sitruunasta. Saatu mehu laitetaan liesiin, sokeri lisätään vähitellen, liuotetaan, päärynäviipaleet asetetaan nesteeseen. Aseta infuusiokoostumus sivuun pariksi tunniksi. Sen jälkeen seosta keitetään alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan.
Jäähdytä, keitä sitten uudelleen 20 minuuttia. Saatu herkullinen herkku kaadetaan puhtaisiin purkkeihin.
läpinäkyvä
Tällä läpinäkyvällä jälkiruoalla ei ole vain houkutteleva maku, vaan myös erinomainen esteettinen ulkonäkö.
Vaadittujen komponenttien luettelo on seuraava:
- Kypsät hedelmät - 1 kg.
- Valittu hiekka - 1 kg.
- Sitruunahappo - 3 g.
Päärynät pestään ja kuivataan perusteellisesti. Leikkaa samanpaksuisiksi viipaleiksi. On suositeltavaa jättää paksu iho valmiiden viipaleiden eheyden säilyttämiseksi. Viipaleet laitetaan paksuun pohjaan olevaan kulhoon, peitetään sokerilla, jätetään vapauttamaan elämää tarjoava mehu. Hedelmille, jotka ovat päästäneet mehuun, suoritetaan kolme kiehumisaikaa, joista yksi on melko pitkä aika. Ensimmäiset 2 kertaa keitetään useita minuutteja.
