21 yksinkertaista reseptiä päärynähillojen valmistamiseksi talveksi kotona
Nämä upeat hedelmät, joita on rakastettu lapsuudesta lähtien, sisältävät suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita. Mutta niiden pehmeitä, mehukkaita, aromaattisia ja virkistävän maukkaita hedelmiä ei aina ole mahdollista nauttia. Tie on valmistaa kesästä erilaisia kypsiä päärynähilloja, joita käytetään menestyksekkäästi erillisenä herkullisuutena ja joita käytetään täyteaineena leivontaan.
Sisältö
- 1 Päärynähillojen valmistuspiirteet talveksi
- 2 Tuotteiden ja astioiden valmistus
- 3 Kuinka tehdä päärynähilloa kotona?
- 3.1 Helpoin resepti keltaista hilloa
- 3.2 "Viisi minuuttia"
- 3.3 Paksu hillo
- 3.4 Koko päärynä
- 3.5 Kirkas päärynähillo sitruunahappokiiloilla
- 3.6 Sitruunavaihtoehto
- 3.7 Luumuilla
- 3.8 Sokerisiirappissa
- 3.9 Unikonsiementen ja sitruunan kanssa
- 3.10 Kaneli
- 3.11 Kirsikka luumulla
- 3.12 Rypäleillä
- 3.13 Pihlajan kanssa
- 3.14 Kahvin kanssa
- 3.15 Puolukalla
- 3.16 Kirsikoilla
- 3.17 Banaaneilla
- 3.18 Sitruunan ja maidon kanssa
- 3.19 Oranssilla
- 3.20 Inkiväärin kanssa
- 3.21 Multicookerissa
- 4 Lisäkappaleiden varastointi
- 5 Miksi päärynähilloa sokeroidaan?
Päärynähilvon valmistuspiirteet talveksi
On tärkeää tarkkailla hillojen valmistusaikaa ajoissa, valmistella asianmukaisesti kaikki tarvittavat ainekset ja noudattaa tiukasti reseptin ohjeita.
Tuotteiden ja astioiden valmistus
Hilloa varten valitaan kypsät, kiinteät, makeat, keskikokoiset ja suuret hedelmät. Lisäksi niiden ei tulisi olla vihreitä saamatta makua ja aromia. Ja pehmeät, kypsät hedelmät kiehuvat yksinkertaisesti kypsennyksen aikana. Ne soveltuvat paremmin hilloihin ja hilloihin. Kun käytetään jalostettuja pieniä hedelmiä, lopputuotteella on huonompi laatu. Jos resepti vaatii, ne lisätään vain kokonaisena.
Ja tietysti mätä tai sairaat hedelmät yleensä vain pilata hilloa. Päärynöitä valmistettaessa ydin ja häntä leikataan pois, siemenet raaputetaan pois ja leikataan 4 - 8 viipaleeksi koosta riippuen. Tärkeä asia on säiliöiden valmistelu. Purkit steriloidaan lämmöllä uunissa, höyryttämällä kattilan päällä tai mikroaaltouunissa.
Kuinka tehdä päärynähilloa kotona?
Nyt on olemassa monia keittovaihtoehtoja, jotka voivat miellyttää yllättää kaikkein nirso. Mutta perusta on sama kaikkialla - se on päärynät ja rakeistettu sokeri.
Helpoin resepti keltaista hilloa
Valmistuksen näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta hillo osoittautuu kauniiksi, maukalliseksi ja runsaasti aromaattiseksi. Tarvitset 1 kilogramman hedelmiä ja sokeria sekä lasillisen vettä. Ensin siirappia keitetään kattilassa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada sitten viipaleiksi leikatut päärynät, kiehauta ja keitä, kunnes ne muuttuvat läpinäkyviksi. Tästä hetkestä alkaen hilloa keitetään vielä 2 tuntia sekoittaen säännöllisesti.
"Viisi minuuttia"
Nopea, kätevä ja terveellinen resepti. Keittämiseen tarvitset: 500 grammaa sokeria ja päärynöitä sekä 100 millilitraa vettä. Hedelmät kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Sen jälkeen kaadetaan vettä astiaan ja hedelmät kaadetaan siihen.Käännä sitten tuli ja keitä 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
Sen jälkeen kun päärynät on otettu vedestä, lisätään sokeria ja siirappia keitetään vielä 5 minuutin ajan. Laita päärynät takaisin siirappiin ja keitä uudelleen 5 minuuttia. Kun hillo on kaadettu purkkeihin.
Paksu hillo
Tällainen hillo ei ole vain tuoksuva, kaunis ja maukas, vaan myös viskoosinen, paksu. Se voidaan levittää leipää, käyttää erillisenä jälkiruoana tai leivonnaisena.
ainekset:
- päärynät - 1 kilogramma;
- sokeri - 1 kilogramma;
- sitruuna - 1 pala;
- pektiini - 1 paketti;
- vesi - 250 millilitraa.
Valmistus: leikkaa päärynät pieniksi paloiksi, ripottele sokerilla, purista sitruunamehu, lisää vesi ja pektiini. Kun massa on asetettu tuleen ja keitetty alhaisella lämmöllä sekoittaen, kunnes hedelmät ovat pehmenneet. Keittämisen lopussa poista vaahto ja kaada se valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.
Koko päärynä
Kaunis keittovaihtoehto, josta lapset erityisesti pitävät. Ainesosat: 1 kilogramma pieniä päärynöitä ja sokeria ja 250 millilitraa vettä. Siirappi keitetään erikseen kattilassa. Kaikki hännät leikataan hedelmästä ja lävistetään useissa paikoissa keskelle hammastikulla. Tällöin iho ei purska kypsennyksen aikana.
Sen jälkeen siirappiin lisätään kokonaisia hedelmiä ja keitetään 5 minuutin ajan. Sitten niiden annetaan jäähtyä, toista toimenpide vielä kaksi kertaa ja kaada purkkeihin.
Kirkas päärynähillo sitruunahappokiiloilla
Tällä keittovaihtoehdolla päärynän maku korostuu sitruunahapolla ja väri kirkkaampi. Lisäksi se estää tukoksen sokeripitoisuudesta.
Sitruunavaihtoehto
Päärynät ja sitrushedelmät ovat epätavallisen kirkas, maukas yhdistelmä. Voit tehdä tällaisen hilloa seuraavista aineosista:
- hedelmät - 2 kiloa;
- sokeri - 2 kiloa;
- sitruunat - 2 kpl.
Luumuilla
Luumut lisäävät alkuperäisiä muistiinpanoja ja kauniita värejä. Niitä otetaan 1 kilogramma 2 kilogrammalta päärynöitä, samoin kuin 5 lasillista sokeria ja 200 millilitraa vettä.
Sokerisiirappissa
Tuoksuvia päärynöitä koskevat kultaiset viipaleet läpinäkyvässä sokerisiirapissa eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Tarvitset 3 kiloa sokeria ja hedelmiä sekä lasillisen vettä. Ensin sinun on keitettävä siirappia 5-10 minuutin ajan ja pudota sitten siihen pieniksi viipaleiksi leikatut päärynät.
Tärkeä asia on, että et voi puuttua asiaan. Kiehauta vielä 5-10 minuuttia ja anna lämmön sammuttuaan antaa hautua 5 tuntia. Aseta sitten liesi, kiehauta ja hauta 5 minuuttia, poistamalla vaahto.
Sekoita lopussa varovasti ja kaada purkkeihin.
Unikonsiementen ja sitruunan kanssa
Tämä resepti on yleinen Yhdysvalloissa. Ja se ei ole yllättävää - hillo voi toimia erillisenä jälkiruoana tai olla täyte pannukakkuille, kaikenlaisille leivonnaisille ja jäätelölle. Tarvitset 1 kilogramman hedelmiä, lasillisen sokeria, kokonaisen sitruunan mehu ja 1 rkl unikonsiemeniä.
Kaneli
Tämä on hämmästyttävän maukasta hilloa, jossa on viehättävä kaneli-tuoksu. Sitä voidaan turvallisesti käyttää itsenäisenä jälkiruoana lomien tai juhlien yhteydessä.
Take:
- 1 kilogramma päärynöitä ja sokeria;
- 1 kuppi (250 ml) vettä
- 1-2 kanelitankoa (mausta riippuen);
- neljäsosa tl sitruunahappoa;
- puoli tl vanilliinia.
Vaihtoehtoisesti 2-3 keitetään 15 minuuttia ja infuusio 5 tuntia.
Kirsikka luumulla
Helppo resepti, tuloksena on herkullinen, virkistävä hillo, jolla on miellyttävä happea. Valmistaaksesi ota 1,2 kilogrammaa kypsää, makeaa päärynää, 300 grammaa kirsikka-luumua ja 500 grammaa sokeria. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, ripottele sokerilla ja anna hautua yön yli. Ja aamulla ne kiehuvat tunnin alhaisella lämmöllä.
Rypäleillä
Hillo saa silkkisen tekstuurin ja kauniin rubiinivärin. Keittämistä varten ota 400 grammaa tummia rypäleitä, päärynöitä - 600 grammaa ja sokeria - 700 grammaa.
Pihlajan kanssa
Hillo on miellyttävän pehmeä päärynämaku, mausteinen pihlaja-katkeruus. Lisäksi se on tehokas lääke kylmä- ja muihin sairauksiin. Sinun on otettava 1 kilogramma kypsää päärynää, 300 grammaa pihlajatuhkaa (ja voit käyttää sekä punaista että karhunvatukkaa) ja 1 kilogramma sokeria. Sen jälkeen sinun on keitettävä se sekoittaen jatkuvasti, matalassa kuumassa. Kypsennysaika on 15-20 minuuttia.
Kahvin kanssa
Alkuperäinen, epätavallinen, mutta maukas tapa korjata talvia. Herkkuus saa rikkaan kahvin aromin ja maun. Ota tämä 1 kilogramma päärynöitä, 3 tl kanelia, 250 grammaa sokeria ja ruokalusikallinen paahdettuja kahvipapuja.
Puolukalla
Mielenkiintoinen, maukas, kevyesti mausteinen hapokas ja erittäin terveellinen keittovaihtoehto. Vaadittavat ainesosat:
- puolukka - 600 grammaa;
- sokeri - 1,2 kiloa;
- vesi - 100 millilitraa;
- päärynät - 800 grammaa.
Kirsikoilla
Erinomainen yhdistelmä päärynän tuoksua ja mehukkaita kirsikkahedelmiä, joka täyttää vartalon maksimaalisella määrällä vitamiineja. Hillo valmistetaan seuraavasti: 800 grammaa kirsikoita vaatii 600 grammaa sokeria, 2 rkl sitruunamehua ja useita lasillisia vettä.
Banaaneilla
Epätavallinen ja eksoottinen herkullinen resepti. Tällaista hilloa voidaan valmistaa ympäri vuoden - nämä hedelmät ovat aina kauppojen hyllyillä. Ota 500 grammaa kiinteitä, kypsymättömiä banaaneja, 700 grammaa makeita, tiheitä päärynöitä ja 700 grammaa sokeria. Tarvitset myös lasillisen vettä ja puoli sitruunan mehu.
Sitruunan ja maidon kanssa
Rohkea, yllättävä, mutta mielenkiintoinen tapa ristiriitaisella maulla. 1 kilogrammalta kypsiä päärynöitä otetaan 1 kilogramma sokeria, 400 millilitraa maitoa, 2 rkl sitruunamehua ja puoli tl soodaa.
Oranssilla
Poikkeuksellisen maukas ja aromaattinen hillo. Lisää 2 kilogrammaan päärynöitä 1 kilogramma sokeria, lasi vettä ja muutama suuri appelsiini.
Inkiväärin kanssa
Mausteinen, energistävä, herkullinen hillo. Tarvitset 1 kilogramman hedelmiä ja sokeria, mehu puolikas sitruunaa ja 50 grammaa inkiväärijuuria.
Multicookerissa
Valmista herkku nopeasti, yksinkertaisesti ja kätevästi multicookerissa. Päärynät leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään kytkemällä päälle "braising" -tila.
Lisäkappaleiden varastointi
Kun työkappaleita varastoidaan kuivassa, pimeässä paikassa, jonka lämpötila on jopa +15 C astetta, varastointiaika on enintään 2 vuotta. Jos koostumus sisältää hedelmiä siemenineen, niin on tarpeen varastoida 6-8 kuukautta.
Miksi päärynähilloa sokeroidaan?
Pohjimmiltaan tämä tapahtuu, kun siirappia ei ole kypsennetty kokonaan tai päinvastoin, se on liian keitetty. Tämän estämiseksi hillo tarvitsee happamuuden.
Yhdistäminen muiden hedelmien kanssa, sitruunan tai sitruunahapon lisääminen auttaa.
