Yksinkertainen resepti mansikoiden hillojen valmistamiseksi omenoilla talveksi
On olemassa monia tapoja valmistaa epätavallisen maun hillot omena-karhunvatukkasta, käytettyjen tuotteiden osuuksien avulla voit säätää makua. Piikkituhkan kutistuminen ei ole niin havaittavissa, jos valmistat hilloa lisäämällä riittävä määrä sokeria ja käyttämällä joitain mausteita, erityisesti kanelia. Omenoilla on tärkeä merkitys, lajikkeesta riippuen hillo saa oman erityisen maunsa ja arominsa.
Valmistus- ja kypsennyssuositukset
Kaikki ovat perehtyneitä omenahilloon, mutta harvat ovat kokeilleet suolakurkkua. Lapsena suurin osa meistä nautti isoäiti-rullina yksinkertaisista tuotteista, joita oli jokaisessa puutarhassa. Jotkut kotiäidit ovat jo pitkään kasvaneet ja kuluttaneet karhunvatukkaa eri muodoissa, ne ovat itsessään hapukkaita, mutta yhdessä pehmeämpien marjojen ja hedelmien kanssa ne muuttuvat mausta pehmeämmiksi.
Mustamarjojen kypsät hedelmät sisältävät paljon hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, joilla on myönteinen vaikutus koko vartaloon yleensä, mutta kaikki eivät voi syödä niitä puhtaassa muodossaan. Tarttuvien hedelmien maun parantamiseksi niitä yhdistetään usein muihin tuotteisiin. Useimmiten omenat onnistuvat tasoittamaan rikkaan maun, päärynä, luumu ja kvitteni sopivat hyvin penskaan marjoihin. Ruoanlaitto-ohjeet ovat:
- Tyylilajin klassikko ompelemisessa on pihlaja ja omenahillo, tuotteita otetaan suunnilleen samassa suhteessa. Makua säätelee raaka-aineiden suhde: mitä enemmän karhunvatukkaa on, sitä terävämpi hillo maistuu.
- Sokerin kulutus on vakio ja riippuu suoraan omenoiden ja marjojen laadusta: mitä happamempia ne ovat, sitä enemmän sinun täytyy laittaa se.
- Luonnolliset mausteet auttavat parantamaan makua, antavat sille erityisiä mausteisia muistiinpanoja. On ihanteellista lisätä muutama kanelitangot haudulle, sitruunan kuori tuo eksoottisuutta astiaan, sitruunamelisä lisää tuoreutta.
- On suositeltavaa keittää hillo emali-kulhoon ja sekoittaa puisella lastalla.
Neuvoja! Jam voidaan valmistaa omenoista ja karhunvatuista, tuotteet keitetään, hierotaan hienon seulan läpi ja keitetään sokerilla paksuksi.
Joskus maun parantamiseksi lisätään tippa vaniljauutetta tai puoli vaniljakorppua valmiiseen hilloon.
Ainesosien valmistus
Kaikki tietävät, että jotta hillo olisi maukasta ja terveellistä, ainesosien on oltava korkealaatuisia ja valmistus suoritetaan vain korkeimmalla tasolla. Karhunvatukkahimo ei ole poikkeus, jotta hemmottelet itseäsi ja rakkaitasi herkullisella ruualla talvella, sinun tulee valmistaa kaikki ainesosat ennen ruoanlaittoa:
- Kurpitsamarjat poimitaan vasta myöhään syksyllä, joten hedelmissä on enemmän sokereita ja vähemmän kutistumista.
- Omenat valitaan myöhään kypsyvistä lajikkeista, kovia, eivät rikkoutuneita.
Tuotteet pestään esipestään ja kuivataan, sitten omenat kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi. Rowan-marjat poistetaan harjoista, lajitellaan huolellisesti ja pestään myös.
Resepteissä, joihin on lisätty sitruunaa, kannattaa suhtautua sitrushedelmien valintaan vastuullisesti, sen tulisi olla keskikokoinen, ihon on täysin keltaista, ilman, että siinä on vieraita värejä.
Neuvoja! Jotta hilloa sisältävä karhunvatukka olisi pehmeää ja hellävaraista, kannattaa ensin kaada kiehuva vesi marjojen päälle pari kertaa.
Kuinka tehdä suolakurpitsa-omenamilloa
Jotta voit valmistaa kaksi litraa hilloa ensi talveksi, sinun on otettava seuraava määrä ruokaa:
- Kiloa kypsää omenaa.
- Puna sokeria.
- 300 g mustia kurpitsamarjoja.
- 1-2 kanelitankoa.
Itse työ suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:
- Siirappi valmistetaan kahdesta lasista vettä ja sokeria, ainesosat laitetaan kattilaan ja keitetään kiehuvaksi. Heitä kaneli.
- Heti kun vesi kiehuu, siihen heitetään kuoritut ja hienonnetut omenat, keitetään 20-30 minuuttia.
- Karhunvatukan lisäämisen merkki on omenoiden pehmeneminen ja palojen tummeneminen. Vain sellaisilla indikaattoreilla voit lisätä marjoja.
- Omena-mansikkaa keitetään 20 minuutin ajan sekoittaen ajoittain.
- Sitten ne poistetaan lämmöltä, asetetaan aikaisemmin valmistetuille tölkeille ja rullataan.
Tärkeä! Valmiin hillon värisävy on hieman vaaleanpunainen, pihlajanmarjojen tulee olla pehmeitä.
Yksinkertainen ja edullinen resepti hilloille sitruunan kuorella, se pannaan saumaan viimeisissä minuutissa, ennen kuin se poistetaan lämmöltä. Loput vaiheet ovat täysin identtisiä yllä kuvattujen kanssa.
Hillojen varastointi
Turvallisuuden vuoksi valmis sauma jätetään olohuoneeseen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sitten ne viedään kellariin tai kellariin, missä lämpötila talvella ei laske alle +3 ja kesällä se ei nouse +20: een.
Rullaa mustaa, jo kypsää pihlajatuhkaa voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta nämä ovat jo äärimmäisiä toimenpiteitä.
Talvella hillojen valmistus omenoilla varustetuista mustan kurkkumarjoista on helppoa, ainesosien suhteen yksilöllinen säätäminen antaa sinulle uuden saumamaun joka kerta.
