Kuinka keittää aprikoosi- ja persikkahilloa talveksi yhdessä
Aprikoosit ja persikat ovat yksi rakastetuimmista hedelmistä, joista valmistetaan herkullinen hillo. Hedelmät sopivat hyvin toisiinsa ja täydentävät toisiaan. Se on valmistettu sekä kokonaisista että murskatuista hedelmistä. Hieno ja hieno tuoksu muistuttaa lämpimiä kesäpäiviä.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Jälkiruoka osoittautuu täydelliseksi edellyttäen, että kaikki vivahteet otetaan huomioon:
- He eivät päästä eroon iholta. Se on pehmeä, joten sitä ei tunne käytettäessä hilloa. Tyydyttää herkullisuuden hyödyllisyydellä, koska se sisältää enimmäismäärän vitamiineja.
- Keittämisen aikana vaahto on poistettava, koska se vaikuttaa suoraan ruuan makuun.
- Ytimien käyttö keittämisen aikana antaa hillolle mausteen.
- Hedelmillä ei ole happamuutta ja niitä säilytetään lyhyen aikaa. Sitruunamehun tai hapon lisääminen voi auttaa ratkaisemaan molemmat ongelmat yhdellä kertaa.
- On tärkeätä muistaa, että kun se jäähtyy täysin, massasta tulee hyvin paksu.
- Kovat hedelmät vaativat pitkää kypsennystä.
Vuodesta toiseen, kun valmistetaan jälkiruoka talveksi, jokaisella kotiäidillä on henkilökohtaisia salaisuuksia.
Raaka-aineiden valinta ja valmistelu
Aprikoosien ja persikoiden valintavaiheet ovat hiukan erilaisia.
Persikoille
Hillojen hedelmien tulee olla kiinteitä, mutta kypsiä. Jos henkilö haluaa, että hillo on kokonaisten hedelmien muodossa, valitaan pienet persikat. Liian kova valkaisu upottamalla ne ensin kuumaan ja sitten kylmään veteen.
Ennen persikoiden käsittelyä niihin tehdään reikiä, jotta ne eivät halkeile.
Veitsiä käytetään luun vetämiseen. Jamia valmistettaessa sokerin määrä lasketaan tarkasti, koska persikoita pidetään erittäin makeina.
Aprikooseille
Hedelmien eheyden säilyttämiseksi valitaan ei kypsyneet, ilman vaurioita. Jos hedelmistä valmistetaan tasalaatuinen hillo, vahingot ovat sallittuja, koska ne leikataan silti. Luun poistaminen ja jatkokäyttö riippuu valitusta resepistä.
Konttien valmistelu prosessin alussa
Hoidon kestoaika riippuu lasipurkkien ja kansien puhtaudesta. On ehdottomasti steriloitava molemmat. Tinakannet eivät vaadi valmistelua, jos ne myydään sinetöitynä ja merkittynä vastaavalla tavalla.
Kuinka tehdä aprikoosi- ja persikkahilloa talveksi?
Reseptien joukosta henkilö valitsee minkä tahansa ja noudattaa tiukasti neuvoja.Kokenut kotiäidit muuttavat joitain vivahteita ottaen huomioon makuasetukset. Hillo voidaan keittää erikseen, persikka ja aprikoosi tai yhdistelmä ainesosia.
Kuinka tehdä persikkahilloa
Hienonnettuja hedelmiä sirotellaan sokerilla ja infusoidaan huoneenlämpötilassa. Tämän lähestymistavan avulla voit antaa mehuvirtauksen, mikä helpottaa keittoprosessia. Jam valmistetaan alhaisella lämmöllä niin, että sokerihiukkaset sulavat ja massa ei pala pohjaan.
Jam keitetään 4-5 päivän ajan, joka päivä 30–40 minuutin ajan. Viimeisenä päivänä hillo kaadetaan kuumana purkkeihin ja rullataan. Jos jälkiruoka on liian makea, sitruunahappoa lisätään.
Aprikoosi herkku resepti
Mitä tarvitset:
- hedelmät - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- vesi - 350 - 400 ml.
Keittoprosessi:
- Leikkausten kautta siemenet poistetaan pestyistä hedelmistä.
- Ytimet palautetaan takaisin aprikooseihin.
- Siirappi on valmistettu vedestä ja sokerista.
- Hedelmät kaadetaan makealla nesteellä, minkä jälkeen ne jätetään 12 tunniksi.
- Siirappi valutetaan ja keitetään uudelleen. Hedelmät täytetään jälleen nesteellä ja infusoidaan myös 12 tunnin ajan.
- Kolmannen kerran siirappi keitetään yhdessä aprikoosien kanssa.
Aprikoosit asetetaan purkkeihin ja täytetään siirapilla.
Aprikoosi- ja persikkahillo yhdessä
Hedelmät leikataan paloiksi ja keitetään sokerilla miedolla lämmöllä. Lisätään vettä, jotta massa ei palaisi ja mehu päästäisi nopeammin ulos. Hillo keitetään ilman siemeniä.
Herkkua valmistellaan useita päiviä. Heti kun massa kiehuu, se poistetaan heti lämmöltä infuusiota varten. Sitten kaikki on vakiojärjestelmän mukaan - viimeinen keittämisen ja tölkkien pyörittämisen aika.
Mikä hillo on maukkaampaa - persikka tai aprikoosi?
Kysymykseen ei voida yksiselitteisesti vastata, koska on ihmisiä, jotka pitävät parempana vain yhtä hedelmää. Jos henkilö ei voi tehdä valintaa, herkku valmistetaan heti aprikooseista ja persikoista. Hedelmät täydentävät toisiaan täydellisesti.
Kuinka varastoida lopullinen tuote oikein?
Sitruunahappo auttaa pidentämään hilloa. 1 kg massaa varten 0,5 tl riittää. jauhe. Ihanteellinen huone hillopurkeille on pimeä viileällä ilmalla.
Kypsentämisen aikana lisätyt siemenet lyhentävät säilyvyysaikaa 1 vuoteen. Ilman niitä hillo maksaa 3 vuotta. Jääkaapissa oleva avoin purkki, jossa on jälkiruoka, kulutetaan 10-12 päivän kuluessa.
