Resepti viikunahimojen valmistamiseksi kotona talveksi

Viikunamarjoja pidetään arvokkaana ravinteiden lähteenä, joilla on positiivinen vaikutus sydämen toimintaan. Tällainen tuote on keino estää sydänkohtaus, se auttaa normalisoimaan verenpainetta ja alentaa tehokkaasti kolesterolia. Mahdollisuus hyödyntää marjoja talvella varmistaa viikunahimon valmistuksen

Viikunahillojen valmistus - ominaisuudet ja salaisuudet

Tärkein menestyssääntö herkullisen viikunohmion valmistuksessa on pätevä kokoelma laadukkaita raaka-aineita. Kasvi sisältää mustia ja vihreävalkoisia hedelmiä. Ensimmäiset kuvataan sillä hetkellä, kun ne saavat tumman lilavärin. Vihreillä marjoilla on hiukan keltainen sävy kypsymishetkellä. Hedelmien kypsyyden pääkriteeri on niiden helppo erottaminen oksasta, niiden pitäisi käytännössä pudota varresta.

Valmistele aina tuoretta siirappia hillojen valmistamiseksi. Veden ja sokerin suhteet näyttävät 1: 0,5, kullekin tapaukselle otettavan määrän määräävät henkilökohtaiset makeusasetukset. Viikunamarjoja ei varastoida pitkään aikaan, joten sadonkorjuun jälkeen on heti aloitettava jälkiruoan valmistelu.

Jos talven reseptiin sisältyy keittäminen ja keittämisen seurauksena hillo osoittautui nestemäiseksi, kiehumisaika on hieman pidentynyt.

Viikunoiden valmistelu

Poiminnan jälkeen marjat on lajiteltava huolellisesti ja pestävä. Ylimääräinen roska poistetaan kerätystä massasta, mukaan lukien lehdet ja oksat. Jokainen marja on lävistettävä, sinun tulee olla varovainen, koska ampiaisia ​​voi olla jo joissakin jo puhjenneissa hedelmissä. Voit käyttää tätä tavallisella pistokkeella. On suositeltavaa tehdä reikiä useisiin paikkoihin.

Yksinkertainen resepti "Viisi minuuttia"

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä herkkujen valmistamiseksi kotona. Pikamenetelmän etuna on myös kyky syödä jälkiruoka heti. Kuorittuja marjoja, joiden määrä on 1 kg, peitetään rakeistetulla sokerilla kattilassa ja puhdistetaan yön yli viileässä paikassa. Säiliö pannaan tuleen ja keitetään kiehuvaksi. Tuoreemman ja rikkaamman maun lisäämiseksi lisätään 0,5 sitruunaa ja seosta keitetään 5 minuutin ajan matalassa liekissä jatkuvasti sekoittaen. Tuli sammutetaan ja 15 minuutin kuluttua kiehumisprosessi toistetaan. Tukos asetetaan purkkeihin ja suljetaan.

Viikunahillo azerbaidžanissa

Tätä reseptiä varten on tarpeen kuori marjat, mutta jotkut kotiäidit laiminlyövät tämän vaatimuksen.

Hilloa keittämiseen tarvitset:

• marjat 3 kg;
• sokeri 2,5 kg;
• 1 sitruuna.

Katso myös

TOP 16 yksinkertaista reseptiä punaisen pihlajan hilloksi talveksi kotona

Kuoritut marjat laitetaan syvään astiaan ja peitetään rakeisella sokerilla. Tässä muodossa hedelmiä tulisi pitää, kunnes vapautettu mehu peittää marjat. Aika riippuu marjojen lajikkeesta ja vaihtelee keskimäärin 6–12 tuntia. Viikunoita ei tarvitse sekoittaa sokerilla.

Seuraavaksi astia pannaan tuleen ja keitetään keskipitkällä liekillä 15 minuutin ajan. Pati poistetaan liesi ja seoksen annetaan jäähtyä kokonaan. Sitten toimintajakso toistetaan kahdesti. Viimeisen keittoajan pitäisi lopulta olla 45 minuuttia. Sitruunahillon tulisi olla viskoosia eikä levitä lautaselle.

Lopputuotteen saannon tulisi olla 3 litraa. Seuraavaksi jälkiruoka laitetaan purkkeihin, pariin sitruunaviipaleita lisätään kuhunkin.

Viikunahilja hasselpähkinöillä

Tätä hilloa suositellaan keittämään Abhaasiassa yleensä. Tarvittava resepti:

• viikunat 1 kg;
• sokeri 1,5 kg;
• pähkinät 1 kg;
• vettä 400 ml.

Valmista siirappi vedestä ja sokerista määränä, joka on ½ reseptin normista. Kuori hasselpähkinät tarvittaessa. Tee reikä jokaiseen marjaan ja aseta siihen pähkinä.

Aseta jalostetut hedelmät kattilaan ja kaada lämpimään tilaan jäähdytetty siirappi päälle. Jätä seos viileään paikkaan 12 tunniksi.

Kuumenna marja-pähkinäseos kiehuvaksi, valuta siirappi. Annetaan kiehua uudelleen ja pidetään tulessa 15 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Kaada jäljellä oleva määrä vasta valmistettua siirappia kattilaan. Jätä viileässä paikassa 12 tuntia. Keitä hillo poistamalla syntynyt vaahto ylhäältä. Jäähtymisen jälkeen hoito voidaan laittaa purkkeihin.

Viikunahillo saksanpähkinöiden kanssa

Reseptissä tarvitset 1 kg sokeria ja viikunamarjoja, sitruunaa ja 5 rkl. l. pähkinä. Keittoprosessi on samanlainen kuin edellinen resepti, mutta pähkinät paistetaan ennen marjoihin asettamista pannulla, kunnes ne saavat kullanvärisen. Sitruuna lisätään muutamassa viipaleessa suoraan, kun asetat hilloa purkkeihin.

Viikunahillo hitaassa liedessä askel askeleelta

Tämä resepti edellyttää marjojen ja sokerin suhdetta 2: 1; pidempää varastointia varten voit ottaa ainekset yhtä suurena määränä. Resepti vaatii:

• marjat 1 kg;
• sokeri 0,5 kg;
• 2 sitruunaa;
• jauhettu kaneli, kardemumma, inkivääri 1 tl kukin.

Askel askeleelta keitto:

• leikkaa viikunat paloiksi, ripottele sokerilla, jätä 1 tunti;
• lisää sitruunan mehu, voit raastaa kuoren rikkaammalta maulta;
• lisää mausteita seokseen ja laita se monitoimikeittimeen korkeaan paineeseen suljetulla venttiilillä;
• laita hillo purkkeihin jäähdytyksen jälkeen.

Viikunahillo hitaassa liedessä

Oikein lajitellut ja pestyt marjat leikataan, sekoitetaan yhtä suuressa osassa sokerin kanssa. Makea seos laitetaan hitaaseen keittimeen 2 tunniksi haudutustilassa. Keittämisen päätyttyä hillo voidaan syödä heti.

Katso myös

TOP 5 yksityiskohtaiset reseptit sitruuna- ja appelsiinihilloiksi talveksi

Luumu- ja viikunahillo

Tällainen hillo on välttämätöntä tehdä luumuista ja viikunoista samansuuruisissa suhteissa. 1 kg marjaseosta varten tarvitaan 1 kg sokeria. Luumut leikataan kahtia ja rei'itetään. Siirappi valmistetaan 400 ml: sta vettä ja sokeria. Pane hedelmäseos kattilaan, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja kiehauta. Keitä matalassa kuumassa kiehumishetkestä 10 minuuttia. Kuuma hillo kaadetaan heti purkkeihin, rullataan kannessa, käännetään ympäri ja peitetään huovalla. 12 tunnin kuluttua astiat voidaan siirtää varastoon.

Viikuna- ja oranssi resepti

Keittämiseen tarvitset 600 g marjoja, 300 g sokeria, 0,5 appelsiinia ja kanelitankoa.Viikunat leikataan paloiksi, laitetaan kattilaan, lisätään vähän vettä ja yläosa peitetään sokerilla. Oranssi kaadetaan kiehuvalla vedellä, mehut puristetaan hedelmistä pannulle ja kuori hierotaan hienon raastin päälle, kanelia lisätään. Seosta jätetään 3 tunniksi, minkä jälkeen se pannaan tuleen ja kiehutetaan, minkä jälkeen se kaadetaan purkkeihin.

Viikuna- ja viinirypäle

Reseptiä varten otetaan suuret rypälelajikkeet. Jam on keitettävä seuraavien ainesosien suhteiden mukaisesti:

• mustat viikunat 650 g;
• viinirypäleet 650 g;
• sokeria 250 g

Viikunat leikataan pieniksi paloiksi, viinirypäleet leikataan puoliksi ja siemenet poistetaan, jos sellaisia ​​on. Marjat sekoitetaan, peitetään sokerilla ja jätetään 12 tunniksi. Sitten laitetaan tuleen, kiehautetaan ja pidetään tulessa 5 minuutin ajan.

Viikunohmi ilman keittämistä

Marjat johdetaan jauhatuskoneen läpi tai hienonnetaan tehosekoittimella. Seoksen tulisi seistä muutama tunti, jonka jälkeen vapautunut mehu valutetaan. Seuraavaksi marjoihin lisätään sokeria, on tarpeen keittää suhteiden 1 - 1 tai 1 - 2 mukaisesti riippuen siitä, kuinka makea herkkyyden tulisi osoittautua. Tällaista jälkiruokaa ei säilytetä pitkään, joten sitä ei valmisteta suurina määrinä.

Sokeriton viikunahillo

Tämän hillan etuna on sen matala kaloripitoisuus perinteisiin resepteihin verrattuna. Voit tehdä tällaisen herkullisuuden vähimmäismäärällä taloudellisia kustannuksia.

Menetelmän ydin on keittäminen useiden tuntien ajan, jolloin liiallinen kosteus haihtuu ja marjaseos saa hillon konsistenssin.

Marjat kuoritaan ja murskataan ja pannaan kattilaan. Seosta keitetään 4 tuntia, minkä jälkeen se poistetaan jäähtymään. Sitten sykli toistetaan, kunnes saadaan homogeeninen seos, joka poistuu helposti astian seinistä. Vaiheet on suoritettava keskimäärin 3 tai 4 kertaa.