TOP 10 yksinkertaista reseptiä kirsikka-luumuhillon valmistamiseksi talveksi

Kirsikka-luumu on hedelmä, joka on erinomainen säilöntäesteiden, marmeladien ja hillojen valmistukseen. Koska siinä on paljon pektiiniä, työkappaleiden tiheys on hyvä. Lisäksi hillojen luominen kirsikan luumusta ei vaadi suuria investointeja sokeria. Tämä tekee tuotteesta jonkin verran ravitsemuksellista. Tänään puhumme salaisuuksista valmistaa erilaisia ​​hilloja punaisesta, keltaisesta ja jopa vihreästä kirsikka-luumusta.

Kirsikka-luumuhillon valmistussalaisuudet talveksi

Kirsikan luumu maku, tuoksu ja miellyttävä ulkonäkö säilyvät lautasessa myös pitkän keittämisen jälkeen. Mutta jotta hillo olisi rikas, aromaattinen ja maukas, sinun on tiedettävä ja tarkkailtava joitain jälkiruoan keittämisen hienouksia.

Hedelmien valmistus ja valinta

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on arvioitava hedelmien laatu. Vain jopa hedelmiä, joissa ei ole lahoamisen merkkejä, käytetään. Kun ostat kirsikka-luumua, murta se - on parempi, jos kivi poistuu massasta helposti.

Hillo valmistetaan kuitenkin soseutettua, joten muut lajikkeet ovat varsin sopivia, vain vähän enemmän työtä.

Muutama tärkeä kohta:

• sokerin määrä riippuu hedelmien makeudesta. Yleensä keitettäessä hilloja ja hilloja kaikkien muiden hedelmien kanssa sokeri otetaan suhteessa yksi yhteen. Kirsikka luumu sisältää kuitenkin paljon fruktoosia, joten sokerin määrän voidaan turvallisesti vähentää 0,6 kg: aan hedelmäkiloa. Jos kirsikka-luumu on liian makea, voit säätää makua lisäämällä sitruunamehua. Lisää vihertävää ja hapanta lisää sokeria;
• kirsikan luumulla on pehmeä iho, joten sitä ei tarvitse kuorittaa kypsennyksen aikana, kaikki kiehuu ja on hellä, homogeeninen. Se riittää vain luiden poistamiseen.

Kuinka valmistaa astiat oikein?

Voit valmistaa hilloa emali-, kupari- tai alumiinikulhoon tai leveäpohjaiseen, paksuseinäiseen kattilaan. Mitä paksummat seinät, sitä vähemmän hillo palaa kypsennyksen aikana.

Tuote asetetaan lasipurkkeihin, jotka pestään ensin soodalla, huuhdellaan hyvin ja huuhdellaan kiehuvalla vedellä.

Voidaan uunissa leipoa tai steriloida mikroaaltouuni. Kansi on käytetty metallilakattua tai ruuvattua. Niiden tulisi kiehua noin viisi minuuttia ennen käyttöä.

Kuinka tehdä kirsikka-luumuhilloa?

Nyt on olemassa useita reseptejä paksujen aromaattisten kirsikka-luumuhillojen valmistamiseksi. Sitä kutsutaan usein confitureksi homogeenisen ja pehmeän konsistenssin vuoksi.

Klassinen resepti täytetyn keltaisen kirsikka-luumu

Se mahdollistaa kirsikka-luumujen massan toistuvan keittämisen ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja tuotteen tiiviyden lisäämiseksi.

Me otamme:

• 4 kg keltaista kirsikka-luumua;
• puoli litran tölkkiä vettä;
• 4 kg rakeistettua sokeria.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kirsikan luumu, anna veden valua, aseta kattilaan, lisää vettä.
2. Laita kaasu ja keitä noin kymmenen minuuttia, jotta kirsikka-luumu muuttuu pehmeäksi.
3. Hävitä keitetyt hedelmät seulalla, anna jäähtyä ja pyyhi. Siementen poistamisen jälkeen voit laittaa kakun tehosekoittimeen ja jauhamisen jälkeen lisätä hierontaan. Valmiin hillan iho on melkein näkymätön, mutta herkkyys tulee paksumpaa ja tiheämpää ihossa olevan pektiinin vuoksi. Voit kuitenkin pyyhkiä tukoksen ilman ihoa.
4. Pane kirsikka-luumu massa kattilaan, kiehauta ja lisää sokeria. Sekoita ja keitä neljäsosa tuntia matalassa kuumassa.
5. Varo liesi, anna jäähtyä. Toista keitto vielä kaksi kertaa 15 minuutin ajan.
6. Kolmannen kiehumisen jälkeen kaada meripihkanvärinen valmistettuihin steriloituihin purkkeihin. On parempi ottaa pienet - joiden tilavuus on 0,5 tai 0,7 litraa.

Katso myös

TOP 4 yksinkertaista reseptiä omena- ja banaanihillon valmistamiseksi talveksi

Yksinkertainen nopea tapa

Paksu hillo, enemmän kuin hillo, voidaan valmistaa yhdellä kertaa. Hänelle otamme:

• 1 kg hedelmiä;
• 1,5 kg sokeria.

Jam valmistetaan näin:

1. Upota kirsikan luumu kiehuvaan veteen ja keitä korkealla lämmöllä kolme minuuttia.
2. Aseta siivilä, anna veden valua.
3. Hiero kirsikan luumu puhtaaseen kattilaan poistamalla iho ja luut.
4. Kaada sokeri hierottuun massaan ja keitä tunnin ajan, sekoittaen, vähällä lämmöllä. Hilloa tulee sakeutua hyvin. Aseta työkappale purkkeihin, sulje kansi.

Ilman sterilointia

Jos törmäät hedelmiin, joilla on erotettava luu, suosittelemme valmistamaan herkullisen hillan kirsikka-luumupaloilla. Tätä reseptiä varten tarvitset sokeria ja hedelmiä suhteessa 1: 1.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa hedelmät, poista siemenet, laita kirsikan luumu puolikkaat altaan ja peitä sokerilla.
2. Anna seistä yön yli, jotta mehu menee.
3. Keitä 5 minuuttia - kunnes siirappia on saatu ja sokeri liukenee.
4. Annetaan jäähtyä ja infusoidaan 8 tuntia.
5. Kiehauta uudelleen 5 minuuttia ja anna uudelleen 8 tuntia.
6. Kolmannen keittämisen jälkeen siirrä massa varovasti purkkeihin ja sulje kannet.

Aprikooseilla

Lisäämällä aprikooseja saadaan uusi mielenkiintoinen maku ja tuoksu. Hapankirsikka-luumu laimentaa aprikoosien makeutta. Ja jos lisäät sitruunaa, saat todellisen hedelmäisen kimpun.

Etsii:

• kirsikka-luumu - 1 kg;
• aprikoosit - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl .;
• rakeistettu sokeri - 5 lasia.

Työskentelyprosessi:

1. Erota hedelmät siemenistä. Sekoita ja lisää ympyröiksi viipaloitu sitruuna (ei kuorta ja valkoista lihaa).
2. Kaada sokeri kulhoon ja anna muutama tunti tehdä mehua.
3. Laita keskilämpötilaan ja odota kiehuvan. Keitä 20 minuuttia ja poista se lämmöltä.
4. Anna seistä, ottaen sitruunaympyrät pois, kypsennä jäähdytettyä massaa uudelleen alhaisella lämmöllä 30–40 minuutin ajan. Hillo sakenee, mutta se on irrotettava uunista ja annettava jäähtyä kokonaan.
5. Keitä kolmannen kerran vain 10 minuuttia. Sen jälkeen aseta se purkkeihin ja sulje puhtailla kansilla. Jam aprikoosilla on valmis!

Appelsiineilla

Ruoanlaitto-tuotteet:

• 1 kg kirsikka-luumua;
• 2 kupillista sokeria
• 1 oranssi;
• pari ruokalusikallista vettä.

Työskentelyprosessi:

1. Keitä kirsikan luumu vähimmäismäärällä vettä, kunnes se on pehmeää.
2. Hiero seulan läpi.
3. Lisää sokeri, kuori ja appelsiinimehu. Sekoita ja laita tuleen.
4. Poista esiintyvä vaahto ja keitä kolme kertaa, kuten edellisessä reseptissä. Keitä viimeisen kerran ja järjestä säilytysastioihin.

Kaneli

Se on valmistettu kirsikan luumusta ja sokerista yhtä suuressa määrin lisäämällä kanelia (5 g kanelijauhetta otetaan 1 kg sokeria ja 700 g hedelmää).

Katso myös

Reseptit paksun kirsikkahilvon valmistamiseksi luun kanssa viiden minuutin ajan

Valmistautuminen:

1. Aseta siemenetön hedelmä kattilaan ja ripottele sokerilla. Mehut ilmestyvät - voit laittaa tuleen.
2. Keitä massaa poistamalla vaahtoa jatkuvasti puoli tuntia. Lisää kanelia noin puolivälissä kiehumisen aikana tai lisää pieni tähtianisi lisää makua.
3. Muuta kuuma massa perunamuusiksi upotussekoittimella, keitä sitten hillo uudelleen ja laita purkkeihin.

Paksu hillo gelatiinilla

Herkullinen ja kohtalaisen makea hillo valmistetaan hyytelöimisaineella. Se voi olla agar-agar, "Zhelfix" tai gelatiini. Tässä on yksi resepteistä:

1. Ota 2 kg kirsikka-luumua, kuori ja käännä lihamyllyyn.
2. Lisää 1 kg sokeria sekoitettuna 40 g: n liivateeseen, sekoita ja anna hiekan liuentua.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Työkappaletta ei voi enää keittää gelatiinilla, koska se menettää hyytelöintiominaisuutensa.

Pakkaa kuuma kirsikka-luumu massa puhtaisiin tölkeihin ja kierrä. Samalla tavoin voit valmistaa hilloa kirsikka-luumu- ja kirsikka-aineilla jakamalla hedelmät yhtä suureen osaan.

Vihreä kirsikka luumu

Jotkut katsovat, että hedelmät eivät ole kaupan pidettäviä, vaikka heistä voi valmistaa upea makea ja hapan hillo.

Tarvitset:

• 2 kg hedelmää;
• 500 g sokeria;
• 50 g vettä.

Valmistautuminen:

1. Pese kirsikka-luumu, kaada siihen vesi ja keitä kattilassa, kunnes marjat pehmenevät. Prosessin nopeuttamiseksi suosittelemme, että pistät jokaisen hammastikulla ennen keittämistä, jotta mehu tulee hedelmästä nopeammin.
2. Hiero hieno seula läpi.
3. Pane sose tulen yli ja keitä tunnin ajan, poistamalla vaahto.
4. Lisää sokeri sakeuttavaan massaan ja keitä vielä tunti sekoittaen jatkuvasti ja rasvaten.
5. Massan tulee tummua ja sakeutua voimakkaasti. Hillo saa väriltään karamellin ja saman viskositeetin.
6. Jaa se valmistettuihin purkkeihin ja sulje kannet.

Punainen kirsikka luumu

Tuotteet:

• 1 kg kirsikka-luumua;
• 800 g rakeistettua sokeria;
• 10 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät, kaada vesi kattilaan, taita kirsikka-luumu, keitä viisi minuuttia niin, että hedelmät pehmenevät.
2. Hiero iso siivilä, erottaen iho ja luut.
3. Kaada sokeri soseeseen, sekoita ja keitä puoli tuntia sekoittaen.
4. Pakkaa kuuma punainen kirsikka-luumuhillo purkkeihin.

Multicookerissa

Voit keittää herkullisia, aromaattisia hilloja mistä tahansa kirsikka-luumusta hitaassa liesissä. Se voi olla punainen, keltainen tai jopa vihreä.

Ainoa ehto on, että sinun on keitettävä monitoimikoneessa pieninä määrinä.

Me otamme:

• 1 kg hedelmiä;
• 1,2 kg sokeria;
• neljäsosa lasillista vettä.

Kypsennä näin:

1. Kaada kirsikka-luumu multicooker-kulhoon ja kaada vesi, aseta keitto- tai keittotapa, keittoaika - neljännes tunti. Pidä laitteen kansi suljettuna.
2. Hiero saatu keitetty massa seulan läpi.
3. Taita hitaaseen liesiin, lisää sokeria ja keitä keitto- tai keitto-tilassa 40 minuuttia kannen ollessa auki.
4. Järjestä kuuma hillo puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin.

Tallennusominaisuudet

Jos kannet ja purkit on steriloitu asianmukaisesti ja reseptiä noudatetaan tarkasti, kirsikka-luumuhilloa voidaan säilyttää kaksi tai jopa kolme vuotta, kun sitä säilytetään kotona.