TOP 8 herkullisia reseptejä puolukkaiden keittämiseen sokerin kanssa talveksi
Se on yksi hyödyllisimmistä marjoista, ja se on myös tehokas, todistettu lääke, etenkin vilustumisen takia. Siksi on erittäin tärkeää säilyttää kaikki sen ominaisuudet prosessoinnin aikana, joista suurin osa katoaa lämpökäsittelyn aikana. Sokerin kanssa seulan läpi hierottujen puolukkojen korjuussa on todistettuja reseptejä, joita on käytetty monien sukupolvien ajan.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
On tärkeää yrittää olla keittämättä hilloa siitä, nimittäin yksinkertaisesti jauhaa tuoreet marjat ja ripottele sokerilla. Jos lämpökäsittely sallitaan - enintään 5 minuuttia, se ei vahingoita puolukan ja muiden hillojen sisältämien marjojen ominaisuuksia. Mutta samalla on syytä tarkastella tarkemmin lopputuotteen varastointia.
Ruoanvalmistussäännöt
Kaikki marjat lajitellaan, hylkäämällä kuivat ja pilaantuneet marjat ja puhdistetaan myös kasvin jätteistä. Jamon muodostavat hedelmät valitaan myös olematta mätä ja pilaantuneita. Sitten ne pestään ja kuivataan.
Kuinka valmistaa astiat oikein?
Koska hilloa ei lämpökäsitellä, purkit on pestävä perusteellisesti ja steriloitava. Käytä kuumaa höyryä asettamalla astia kattilan päälle ja paistamalla uunissa tai asettamalla se mikroaaltouuniin vähän vettä.
Kuinka sokeria puolukkoja talveksi?
Valmistettaessa raa'an puolukkahilloa talveksi käytetään pienen määrän ainesosia, jotka lisätään tuoreiksi. Ne johdetaan alustavasti lihamyllyn läpi, käytetään seulaa tai tehosekoitinta.
Klassinen resepti
Tämä on todistettu ja yleisin resepti, jonka avulla voit saada paitsi herkullisia hilloja, myös arvokkaita lääkkeitä. Kierretyllä puolukalla on kaikki hyödylliset ominaisuudet, jotka ovat erityisen välttämättömiä talvella ihmisen terveyden ylläpitämiseksi.
ainekset:
- puolukkamarjat - 1 kilogramma;
- sokeri - 1 - 2 kiloa (makuvalintojen mukaan).
Valmistautuminen:
- Alussa marjat lajitellaan, puhdistetaan kasvinjäännöksistä (oksista, lehtiä) ja pestään sitten hyvin vedellä.
- Kun hedelmät on kuivattu, ripotellaan kankaalle, kankaalle tai paperipyyhkeelle.
- Sitten marjat on käsiteltävä, tähän tarkoitukseen he käyttävät tehosekoitinta, vierittävät lihamyllyn läpi tai käyttävät seulaa. Voit siirtää kaikki marjat yksinkertaisesti perunamuusin valmistukseen tarkoitetulla puisella murskaimella.
- Nyt puolukot peitetään sokerilla ja sekoitetaan perusteellisesti, ja jätetään sitten seisomaan yön yli peittämällä hillohillo kannella.Mielenkiintoista, että jokainen valitsee sokerimäärän makuvaihtoehtojensa mukaan. Kun lisätään 1 kilogramma, tyypillinen puolukko-katkeruus voi tuntua. Makeisten ystävät painoivat 1,5–2 kiloa.
- Aamulla puolukkaa sekoitetaan uudelleen ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
Yksinkertainen resepti puolukkaille
Tämä keittomenetelmä on yksinkertaisin ja vie hyvin vähän aikaa. Mutta tulos on erinomainen, maukas ja terveellinen hillo. Ota tämä 1 kilogramma marjoja ja sokeria (1 - 2 kiloa), kuten klassisessa reseptissä.
Puolukkaa pestään, kuivataan ja hierotaan seulan läpi. Mutta kunkin purkin pohja kaadetaan useisiin ruokalusikallisiin sokeria, ja sitten kerros marjamättömää.
Lisäksi puolukkakerroksen tulee olla enintään 2–3 senttimetriä. Marjakerroksen päälle on taas kaada sokeri ja sitten taas puolukot. Ja niin he toimivat, kunnes tölkit ovat täynnä.
Vaihtoehto oranssilla
Mielenkiintoinen, maukas ja epätavallinen vaihtoehto olisi puolukka appelsiinilla, sirotettuna sokerilla. Se voi toimia myös makea ja hapan kastike. 1 kilogrammalta marjoilta ota 1 kilogramma sokeria ja appelsiineja. Sitrushedelmistä leikkaa, poista siemenet ja kierrä liha jauhamassa yhdessä kuoren ja puolukkojen kanssa. Sen jälkeen se ripotellaan sokerilla, jätetään yön yli ja kaadetaan aamulla puhtaisiin purkkeihin.
Vaniljan kanssa
Vanilliinin lisääminen lisää erityistä aromia ja makua herkkuun. Se on erinomainen täyttö leivontaan ja terveellinen itsenäinen jälkiruoka teelle. Ota 2,2 kiloa marjoja ja 2 kiloa sokeria, lisää niihin 2/3 rkl vanilliinia.
Reseptin mukaan puolukasta pestään ja asetetaan sitten kulhoon ja puristetaan kevyesti murskaamalla.
Tärkeää on, ettet liioittele sitä - hedelmien tulisi vain hiukan mureutua ja halkeilla kuori. Sitten ne sirotellaan sokerilla ja jätetään tuntumaan tunniksi. Lisää sitten vanilliini, sekoita huolellisesti ja anna seistä vielä 20 minuuttia. Sitten voit kaataa sen pankkeihin.
Omenoilla
Omenat eivät vain rikasta tämän hillon makua, mutta myös kyllästävät sitä vitamiineilla, makro- ja mikroelementeillä. Keittämistä varten ota 1 kilogramma marjoja, 500 grammaa sokeria ja omenoita ja 500 millilitraa puhdasta vettä.
Resepti tarjoaa pienen lämpökäsittelyn, jossa suurin osa ravintoaineista säilyy.
Kaada puolukka veden kanssa kattilaan, laita liesi ja keitä kiehuen 3 minuuttia. Sitten he ottavat kaikki marjat pois ja lisää hienonnetut omenat ja sokeri saatuun siirappiin. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia ja kaada sitten puolukkaa (reseptiä varten marjojen lisääminen on sallittua - molemmat kokonaisia ja hierotaan seulan läpi). Muutaman minuutin kuluttua hillo voidaan poistaa lämmöltä ja kaataa purkkeihin.
Mustikoilla
Tämä keittovaihtoehto on todellinen vitamiinien varasto. Ja lisäksi hillo osoittautuu omaperäiseksi, väriltään kauniiksi ja maultaan kirkkaaksi. Marjoja otetaan yhtä paljon - 500 grammaa puolukkaa ja mustikoita (voidaan korvata mustikoilla, tästä on vain hyötyä) ja 2 kiloa sokeria. Hedelmät kierretään lihamyllyssä tai käytetään tehosekoitinta, ja ripotellaan sitten sokerilla ja jätetään useita tunteja. Sitten massa sekoitetaan uudelleen ja kaadetaan purkkeihin.
Karpaloilla
Erittäin hyödyllinen hillo, joka auttaa lukuisissa sairauksissa. Mutta tässä tapauksessa sinun ei pitäisi pahoitella sokeria - karpaloita ja puolukkoja ei voida kutsua maukkaisiksi marjoiksi, vaan päinvastoin. Kaikki hedelmät hierotaan seulan läpi, käytä tehosekoitinta tai ruoanlaitosta. Sitten sitä ripotellaan sokerilla, jätetään yön yli, ja aamulla se kaadetaan purkkeihin.
ainekset:
- karpalot - 1 kilogramma;
- puolukkahedelmät - 1 kilogramma;
- sokeri - 2 kiloa.
Päärynällä
Tällaista hilloa kutsutaan rohkeasti todelliseksi herkullisuudeksi, ja lisätyt päärynät tekevät konsistenssista pehmeämmän.Se on miellyttävä, eloisa väri sekä herkullinen maku ja tuoksu.
1 kilogrammalta puolukan hedelmistä ota 1 kilogramma kypsiä, mehukkaita päärynöitä ja 1,5 kiloa sokeria.
Sokeri liuotetaan lasilliseen vettä, ja siitä keitetään siirappi, johon lisätään ensin hienonnetut hedelmät (keitetään 30 minuuttia) ja sitten marjat kaadetaan. Lisättyä puolukkaa, keitä vielä 5-10 minuuttia, sammuta lämpö ja kuuma hillo hillo kaadetaan purkkeihin.
Sokerilla raastetujen puolukkojen varastointia koskevat säännöt
Ilman lämpökäsittelyä olevat aihiot (raakahilloa) varastoidaan kuivassa ja viileässä tilassa 6-8 kuukautta ympäristön lämpötilasta riippuen. Kellarit ja kellarit ovat sopivia. Jääkaapissa se kestää jopa vuoden. Keittämällä valmistetuilla työkappaleilla on sama säilyvyys.
