Reseptejä vihannesten hodgepodgen keittämiseksi purkissa talveksi, nuolet sormiasi

Kaali solyanka talveksi tai muista vihanneksista vetoaa varmasti kaikkiin perheenjäseniin ja vieraisiin. Säilykeprosessi on yksinkertainen, jos noudatat jokaisen reseptin suosituksia ja vaiheittaista kuvausta.

Kaali ruokalaji

Vihannespatu ja kaali talvella osoittautuu hienostuneemmaksi ja maukkaammaksi, jos suolaat muita vihanneksia sen kanssa.

• Sinun on hienonnettava 2,5 kg tuoretta kaalia.
• Noin 700 g sipulia leikataan puolirenkaisiin.
• 1 kg porkkanaa ja paprikaa leikataan kuutioiksi.
• Kaalihodgena varten tarvitset noin 500 g tomaattia, ne on myös leikattava kuutioiksi.
• Yhdistä hienonnetut vihannekset yhdessä kattilassa, kaada 200 ml öljyä, lisää 10 g suolaa ja 100 g sokeria.
• Kun massa kiehuu, keitä vielä 17 minuuttia.

Talvikaalikaali solyanka jaetaan tölkeihin ja rullataan kansiin. Säilytä viileässä paikassa jäähdytyksen jälkeen.

Talviasiakkaiden suosima talvisolyanka-purkkeja koskeva resepti on toinen, joka on parasta valmistaa varhaisesta kaali. Koostumus sisältää paljon vihanneksia, joten hyödyt ovat suuria ja maku on vain nuolla sormesi!

• Kaali, noin 2,5 kg, pestään ja pilkotaan nauhoiksi.
• Noin 2 kg porkkanat kuoritaan ja leikataan renkaiksi.
• Paprika on ensin puhdistettava siemenistä ja varreista ja leikattava viipaleiksi.
• Sipulit tarvitsevat myös 2 kg. Vihannes leikataan renkaiksi.
• Koostumus ei ole täydellinen ilman kurkkuja, noin 1 kg. Ne leikataan paloiksi.
• Tomaatit pestään, leivotaan kiehuvalla vedellä, kuori- taan pois ja tomaattimassa valmistetaan raastimella.
• Kun vihannekset on kypsennetty, aloita porkkanoiden ja sipulien paistaminen. Sitten kaikki muut aineosat lisätään. Hauduta noin 45 minuuttia.
• Solyanka on kaada purkkeihin ja lisää lopuksi etikka (1 litra 30 ml).

Kaali keitto täytyy kääriä ylös ja kääntää ylösalaisin. Säilytä lämpimän huovan alla noin kaksi päivää, jonka jälkeen voit siirtää purkit pysyvään säilytyspaikkaan.

Talvikaalikaali solyanka saadaan suolakurkkua yhdessä tomaattikastikkeen kanssa. Resepti on helppo toteuttaa, varsinkin jos noudatat suosituksia askel askeleelta.

• Valmistamme kaalia (3 kg). Puhdistamme sen ylälehdistä ja hienoksi hienontaa.
• Porkkanat (1 kg) hienonnetaan raastimella, sipulit (350 g) leikataan viipaleiksi.
• Kaikki vihannekset yhdistetään ja haudutetaan 40 minuutin ajan.
• Lisää sitten 350 g tomaattipastaa, sokeria ja suolaa.
• Lisää muutama minuutti ennen astian poistamista lämmöltä, lisää 150 ml etikkaa.

Talvinen vihanneskeitto jaetaan purkkeihin, rullataan ja säilytetään ylösalaisin lämpimien vaatteiden alla noin kahden päivän ajan.

Talvisista solyanka-resepteistä purkeissa voit lisätä kukkakaalia. Vihannesvalmistelut kukkakaalia varten talveksi osoittautuvat erittäin mehuksellisiksi ja maukkaisiksi, ja keittäminen vie vähän aikaa.

Katso myös

TOP 22 resepti mustikoiden valmistamiseksi ilman keittämistä talveksi

• Kukkakaalin kukinnat jaetaan pienempiin kimppuihin, joita kastetaan suolaiseen kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen sinun on siirrettävä osat siivilälle niin, että kaikki ylimääräinen vesi on lasia.
• Kahden kappaleen suuruiset bulgariapaprikat on puhdistettava varreista ja siemenistä, leikattava sitten nauhoiksi.
• Kaksi sipulia leikataan pieniksi kiilaisiksi.
• Yhden valkosipulin kynsi jaetaan kahtia.
• Laita valmistettuihin purkkeihin 5-6 maustepippuria, lavrushka, 8 vilja-sinappia. Sitten tulee vihannesten vuoro. Viimeinen kerros on myös sarja alkuperäisiä mausteita.
• Suolaliuos valmistetaan erikseen. Kaada suolaa veteen ja odota, kunnes se kiehuu. Sen jälkeen kaada vihannesviipaleita 15 minuutin ajaksi ja valuta uudelleen kiehuvaksi. Purkkien sisältö kaadetaan uudelleen ja suljetaan raudan kansilla.

Vihannesten säilöntä käännetään ylösalaisin, heti kun se jäähtyy, voit siirtää purkit viileään paikkaan pitkäaikaista varastointia varten.

Sinisiä vihanneksia kaalin lisäksi

Solyanka ilman sieniä talveksi saadaan kaikista vihanneksista. Mutta ennen kaikkea munakoiso auttaa muistuttamaan esimerkiksi sienten makua esimerkiksi samppanjoista.

Solyanka munakoisojen ja kaali-talvella nauttii sen kirkkaista väreistä ja erinomaisesta mausta. Kuinka keittää hodgepodge ilman sterilointia, auttaa yksityiskohtaisessa kirjoituksessa.

1. Kaali (3 kg) on ​​hienonnettu, voit käyttää erityistä raastinta.
2. Mehun on oltava peräisin tomaateista (1,5 kg). Siksi tuoreet vihannekset johdetaan lihamyllyn läpi.
3. 1,5 kg sipulit leikataan renkaiksi.
4. Munakoiso (1,5 kg) tulee paloitella, ripotella suolalla ja jättää lepäämään 17 minuutiksi. Tänä aikana kaikki katkeruus tulee esiin.
5. Kaikki vihannekset yhdistetään yhdessä astiassa ja haudutetaan noin 50 minuutin ajan.
6. Kaada sitten 75 ml etikkaa ja anna hautua vielä 5 minuuttia.

Tuloksena saatu talvihodge on asetettava lasipurkkeihin, rullattava ja pidettävä ylösalaisin lämpimän huovan alla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Papu ruokalaji

Pavuista voit valmistaa hodgepodge-muodon. Solyanka ja pavut talveksi on varmasti miellyttävä kaikkia. Sitä voidaan syödä erikseen kuumennettaessa. Ja kylmä se on erinomainen lisä mihin tahansa lisukkeeseen.

• Ruoan valmistamiseksi tarvitset 1 kg papuja. Tuotetta on liotettava vedessä 10 tuntia.
• Tomaatit, joiden määrä on 2,5 kg, leikataan viipaleiksi.
• 1 kg porkkanat hienonnetaan raastimella.
• 1 kg paprikaa leikataan suikaleiksi.
• 500 g sipulia leikataan renkaiksi.
• Kaikki vihannekset sekoitetaan, suolataan, lisätään pippuria, sokeria, öljyä, etikkaa 5 ml ja massa kiehuu. Sen jälkeen keitä vielä kaksi tuntia sekoittaen satunnaisesti pannun sisältöä.

Valmistunut keitto asetetaan steriloituihin purkkeihin ja peitetään raudasilla kansilla. Säiliö on säilytettävä ylösalaisin ensimmäisiä päiviä, käärittynä lämpimään vilttiin.

Kurkku ruokalaji

Seuraava resepti on suosittu kotiäidien keskuudessa. ”Talviseen kurkkulakkoon otan seuraavat komponentit:

• kolme tomaattia ja kurkkua, leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi;
• Leikkaa kaksi pientä sipulia viipaleiksi;
• pilko yksi iso porkkana raastimessa;
• Leikkain valkosipulin pieniksi viipaleiksi;
• hienonna joukko tilliä.

Sekoitan kaikki komponentit, lisääen 15 g sokeria ja 150 ml öljyä. Massa on valmis jaettavaksi pankeille.

Valmistellaan suolavesi erikseen. Lisään 10 g suolaa, 15 ml etikkaa litraan vettä. Heti kun se kiehuu, kauan marinadi vihanneksiin. Laitoin purkit suureen astiaan veden kanssa ja steriloin 17 minuuttia.

Katso myös

2 suosituinta reseptiä 5 minuutin punaherukkahyytelön valmistamiseksi talveksi

Valmiit suolatut vihannekset voidaan avata talvella ja keitä mistä tahansa ruoasta lisäämällä terveellisiä ja maukkaita vihanneksia. "

Talveksi voit säilyttää ruuan, jossa on kaalihapan marinoituja kurkkuja.

1. Raastuta kaali, hiero yksi porkkana raastimessa, leikkaa kaksi sipulia puolirenkaisiin.
2. Marinoituja kurkkuja noin 300 g ja yksi paprika palattu nauhoiksi.
3. Ensin kaadetaan astiaan suola ja sokeri, lavrushka-lehti ja maustepippuri. Kaikki muut pilkotut vihannekset laitetaan tälle kerrokselle. Kaada etikkaa 30 ml ja öljyä 25 ml. Tomaattitahna 60 g sekoitetaan veteen ja lähetetään myös massaan.
4. Hauduta vihannesseosta noin tunnin ajan. Sitten hodgepodge jaetaan pankkien yli, suljetaan.

Marinoitujen vihannesten suljetut purkit käännetään ylösalaisin ja kääritään lämpimään vilttiin, kunnes sisältö jäähtyy. Säilykkeiden sisältöä voidaan säilyttää pitkään.

Kesäkurpitsa talveksi

Voit tehdä herkullisen kesäkurpitsapavun talveksi.

• Hodgepodge-tarvitset 3 kg kesäkurpitsaa, tomaattia, 1,5 kg, paprikaa 5 kappaletta, 1 kuumaa pippuria, kynsi kahdesta valkosipulin päästä. Kaikki pestyt ja kuoritetut vihannekset on vieritettävä lihamyllyn läpi.
• Saatuun seokseen lisätään 200 g sokeria, 60 g suolaa, 200 ml öljyä ja 60 ml etikkaa. Sinun on kypsennettävä noin 25 minuuttia.
• Kuuma vihannespatruuna jaetaan pankkien kesken ja rullataan.

Säilykkeet Hodgepodge osoittautuvat erittäin maukkaita ja voidaan säilyttää pitkään.

On myös toinen resepti kesäkurpitsaa sisältävällä hodgepodge-talvella säilyttämistä varten purkeissa.

1. Tarvitset 1,5 kg kesäkurpitsaa, joka on kuorittu kuoresta ja sisäpuolelta. Vihannes tulisi kuutioida ja ripotella suolalla 15 minuutin ajan.
2. Kuoritut porkkanat täytyy raastaa, sipuli leikataan kuutioiksi. Lähetetty paistinpannuun öljyllä paistamista varten.
3. Tomaatit kaadetaan kiehuvalla vedellä, kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja lähetetään kattilaan hauduttamista varten. Kypsentämisen aikana ne on vaivattava haarukalla homogeenisen massan saamiseksi.
4. Purista neste kesäkurpitsasta ja lähetä se pannuun paistamista varten.
5. Yhdistä kaikki vihannekset, lisää suola ja sokeri. Sinun on keitettävä vielä 20 minuuttia.
6. Lisää muutama minuutti ennen lämmöltä poistamista, persilja, sitruunahappo ja jauhettu pippuri.

Kuuma, valmis keitto asetetaan purkkeihin, rullataan ja peitetään lämpimällä pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy kokonaan