Yksinkertaisia reseptejä tyrnimyllyn valmistukseen talveksi kotona
Tyrnihillojen valmistaminen ei ole vain hyödyllistä, vaan myös jännittävää. Kotitekoinen hillo ilahduttaa emäntä ja koko perhettä. Talvella keltainen herkku auttaa parantamaan vilustumista ja ilahduttamaan hämmästyttävällä maulla.
Tyrnihillojen valmistuksen ominaisuudet
Upea kasvi on tyrni. Meripihkanväriset hedelmät on tiheästi oksastettu oksaan. Ne sisältävät auringon ruokakomeroa, joka on täynnä aromia, vitamiineja ja kehoon korvaamattomia aineita, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää. Toisin kuin hilloa, tyrniruoka on valmistettu käyttämättä suurta määrää rakeistettua sokeria. Sen keittämisprosessissa voit käyttää ainesosien klassista suhdetta - 1: 1. Haluttaessa voidaan kuitenkin lisätä vähemmän sokeria. Tämä tekee hillo-mausteisesta mausta entistä hienompaa. Ja mikä tärkeintä, se on paljon hyödyllisempi.
Hyytelömäisen herkkyyden konsistenssin saamiseksi ei tarvita suurta määrää rakeistettua sokeria. Se osoittautuu melko paksuksi, koska marjoissa on riittävä määrä pektiiniä.
Tämä erottaa myönteisesti tyrnimäärän ja hilloista muista marjoista ja tarjoaa useita etuja hapanmakuisen makuisten hienostuneiden makeisten ystäville.
Tyrni valinta ja valmistus
Jotta tyrni-jälkiruoka olisi herkkä eikä menettäisi makuaan, sen valmistamiseksi sinun on oltava erityisen varovainen itse hedelmien valinnassa ja valmistuksessa.
Kun valitset tyrniä hilloksi, sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin näkökohtiin:
- marjat valitaan hyvästä kypsyydestä;
- hedelmien väri - keltainen keltainen;
- nippu ei sisällä vaurioituneita (hapettuneita, kuivuneita tai mätäisiä) komponentteja.
Tällaisen tuotteen avulla saat tuoksuvan ja kultaisen hilloa jalostuksen aikana.
Raaka-aineiden valmistelu vaatii myös erityistä varovaisuutta. Toimintojen algoritmi on seuraava:
- Erota marjat oksista.
- Poista kuivia silmuja ja kypsymättömiä tai hitaita hedelmiä.
- Huuhtele juoksevan veden alla. Voit vaihtaa vettä useita kertoja.
- Aseta siivilä ylimääräisen veden poistamiseksi.
Tällä tavalla valmistetut marjat ovat valmiita seuraavien hillo-reseptien valmisteluun.
Kuinka tehdä tyrnihilloa kotona
Et löydä herkullisempia makeisia kuin kotitekoinen hillo omilla käsillään. Ainesosat ovat yksinkertaisimpia:
- 1 kg rakeistettua sokeria;
- sama määrä marjoja;
- 200 ml vettä.
Halutessasi voit lisätä keittämisen lopussa 15 g sokeria, joka hyytelöi.
Yksinkertainen resepti talveksi
Toimintajakso sisältää seuraavat toimenpiteet:
- Tee siirappi - lisää sokeri kiehuvaan veteen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Lisää valmistetut marjat siirappiin.
- Keitä, kunnes hedelmät pehmenevät.
- Valitse tyrni siivilällä, jauhaa marjat seulan läpi.
- Lisää saatu massa takaisin siirappiin. Keitä matalassa kuumassa puoli tuntia.
Tukos on melkein valmis. Se tulisi kaataa 0,5 litran lasipurkkeihin ja steriloida vielä 15 minuutin ajan peittämällä purkit kansilla.
Kierrä tölkit ylös, käännä ylösalaisin ja peitä peitolla tai peitolla. Tämä hillo kestää koko talven ja vie sinut miellyttävistä muistoista kesästä.
Ilman ruoanlaittoa
Tämän herkullisuuden eduista on kiistatonta, koska marjat säilyttävät kaikki ilman parantamista ja lämpökäsittelyä kaikki parantavat ominaisuudet sekä vitamiinien ja mineraalien maksimaalisen tehokkuuden.Se on helppo valmistaa. Vain raaka-aineiden valmistuksesta tulee monimutkaisempaa. Toistuvan pesun jälkeen puhtaat marjat tulisi asettaa ohuena kerroksena pyyhelle ja kuivata, kunnes kosteus haihtuu kokonaan. Lasipurkit steriloidaan uunissa tai käsitellään 1-2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä.
Ainesosat ja työn eteneminen:
- Ripottele marjat (1 kg) sokerilla (2 kg).
- Jauhaa huolellisesti. On suositeltavaa käyttää emaloastiaa ja puista lastaa tai survinta.
- Jaa saatu massa valmista ruokiin.
- Kaada muu siirappi. Pankit on täytettävä kaulaan. On suositeltavaa käyttää ruuan kansilla varustettuja keittiövälineitä.
Tämä hillo kestää 8-9 kuukautta suuren sokerimäärän vuoksi. Hillorasvojen ystävien tulisi kiinnittää tähän huomiota.
Siemenetön
Jotta voit tehdä tällaisen hilloa, sinun on tehtävä seuraava:
- valmista marjat - selvitä, pese juoksevan veden alla, anna veden valua;
- poista luut tyrnistä (on suositeltavaa suorittaa tämä toimenpide juicerilla);
- lisää sokeri saatuun massaan ja mehu suhteessa 1: 1, ts. yhtä suuressa suhteessa;
- laita erittäin hitaalla lämmöllä kiehumisen jälkeen, poista vaahto ja hauduta, kunnes paksuuntunut.
Lisää hillohyytelömäiseksi lisäämällä 10-20 g hyytelöityä sokeria ennen keittämistä.
Hunajalla
Hillon valmistukseen käytetyt ainesosat ovat hieman kalliimpia kuin aiemmat reseptit. Tuotteen maku ja arvo ovat kuitenkin sen arvoisia. Sinun on käytettävä yhtä suuri määrä hunajaa ja tyrnihedelmiä.
Keittämismenetelmä:
- lämmitä hunajaa höyryhauteessa;
- jauha marjat ennalta puiseen laastiin (voit käyttää tehosekoitinta);
- yhdistä komponentit ja kiehauta;
- Pidä alhaisella lämmöllä 5-10 minuuttia.
Sinun ei tarvitse keittää pitkään, koska hunaja on erinomainen säilöntäaine ja hillo kestää pitkään. Lisää piimanssia prosessin lopussa lisää kanelia tai neilikkaa maun mukaan.
Omenoilla
Tätä tapaa valmistaa tyrnihillo hilloa aikaisempiin resepteihin nähden. Siinä käytetyt tuotteet eivät ole niin kalliita, ja sato on paljon korkeampi. Lisäksi hilloissa on vähemmän tyrnimusta.
ainekset:
- 1000 g tyrnimarjoja;
- sama määrä rakeistettua sokeria;
- 400 g omenoita.
Valmistautuminen:
- Työnnä tyrni siivilän läpi.
- Yhdistä sokerilla.
- Kuori omenat, poista ydin ja keitä pienessä määrin vettä, kunnes se on hellävaraista.
- Valuta vesi, tee omenakastike.
- Yhdistä tyrnirokka sokerin ja omenasoseen kanssa, sekoita tasaiseksi. Siirrä valmisruokia.
- On tarpeen pastöroida 25 minuuttia, rullata, kääriä.
Tukkua on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa.
Multicookerissa
Tällä tavalla valmistettu hillo mahdollistaa 2-tyyppisen valmistuksen tyrnimarjoista. Ne voidaan jauhaa tai käyttää kokonaisena.
Alkuperäisen reseptin valmistamiseksi tarvitset:
- rakeistettu sokeri - 1200 - 1300 g;
- hedelmät - 1000 g.
- kaneli, rusinat, pähkinät - maun mukaan (sinun ei tarvitse lisätä).
Toimintojen algoritmi:
- Ensimmäinen vaihe on marjojen valmistelu.
- Ripottele hedelmät sokerilla, anna 3-4 tunnin päästä mehua tai lisää lasillinen vettä.
- Lataa ainekset multicookeriin.
- Aseta käyttötila - sammuminen (60 minuuttia).
- Vaihda ruoanlaitto-tilaan. Menettely jatkuu, kunnes vaahto, joka tulisi poistaa, tulee esiin.
Tukos on valmis. Järjestä valmistetut astiat, korkki ja säilytä.
Leipäkoneessa
Jälkiruoan keittäminen niin epätavallisella tavalla antaa uskomattomia tuloksia. Hillo osoittautuu herkkä, kultainen ja tuoksuva.
Vaaditaan:
- yksi kilo marjoja;
- sama määrä sokeria;
- 15 ml sitruunamehua.
Keittämismenetelmä:
- Käsittele hedelmät - huuhtele, kuivaa, sekoita rakeistetun sokerin kanssa, anna mehun vapautua.
- Laita emali kulhoon alhaisella lämmöllä. Lisää mehu ja 100 ml vettä. Seiso, kunnes sokeri on täysin liuennut, muista sekoittaa.
- Pane saatu massa leivänvalmistusastiaan.
- Aseta tila - tukos.
Sitten yksikkö tekee työn itse. Sammuttamisen jälkeen laita hillo valmistettuun astiaan, rulla, kääri se. Kestää 24 tuntia. Kun se on viileä, lähetä jääkaappiin.
varastointi
Valmishilloa on suositeltavaa varastoida pimeässä ja viileässä paikassa. Tämän avulla voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi pitkään kultaisella jälkiruoalla.
Varastointiin sopii jääkaappi, ruokakomero tai kuiva kellarikerros.Suositeltujen mittasuhteiden noudattaminen sekä raaka-aineiden ja herkkujen valmistuksesta annettujen ohjeiden noudattaminen mahdollistavat tuotteiden säilymisen 12 kuukauden ajan.
