Yksinkertaiset reseptit omenamuton valmistamiseksi kotona talveksi
Kun säilöntäkausi on täydessä vauhdissa, kotiäidit valmistavat talveksi sekä tavallista ruokaa että makeita jälkiruokia. Yksi omaperäisimmistä makeisista on hillo, joka on valmistettu maamme suosituimmista hedelmistä - omenasta. Eroaa hillasta valmistuksen, maun ja rakenteen helppouden suhteen. Sitä voidaan syödä erillisenä ruuana tai käyttää leipomiseen.
Ruoanlaitto-ohjeet
Kuori sisältää pektiiniä, ainetta, joka vastaa hyytelömäisestä koostumuksesta. Mutta hilloa valmistettaessa iho katkaistaan. Halutun tuloksen saamiseksi sinun on keitettävä se vähän kauemmin. Toisaalta tämä on vielä parempi, koska hillo sakenee hyvin.
Jotkut kotiäidit jättävät kuoren ja keittävät omenaviipaleet sen kanssa. Sen jälkeen sinun on otettava seula ja pyyhittävä massa niin, että se tulee homogeeniseksi. Hedelmien kypsenemisen nopeuttamiseksi ne raastetaan tai leikataan veitsellä hienoksi. Jos et halua leikata hedelmiä perusteellisesti, voit leikata sen 4 osaan.
Kuinka valita ja valmistaa omenoita
Prosessi alkaa tuotteen valinnalla ja valmistelulla. On parempi antaa etusija paikallisille hedelmille, koska tuodut hedelmät eivät sovellu hilloihin. Paras jälkiruoka saadaan myöhäisistä omenalajikkeista. Niiden ominaisuus on tiheän rakenteen ja esteettisen ulkonäön säilyttäminen.
Kesällä korjatut omenat eivät ole sopivia, koska ne ovat löysät lämpökäsittelyn aikana. Mutta joku voi pitää sireästä tilasta, sinun tulee ottaa puoliksi leikatut hedelmät. Hillojen tyypistä riippumatta hedelmien on oltava puhtaita, ilman siemeniä ja varret, myös rypistyneet paikat on leikattava pois.
Kuinka tehdä omenamattomia kotona
Jelly-apple-hillo on hämmästyttävä jälkiruoka, josta on helppo valmistaa itse. Jos ruoanvalmistustaitoja ei ole, he valmistavat ruuan klassisen reseptin mukaan. Se sisältää vähimmäismäärän ainesosia, mikä ei heijastu maussa. Jatkossa voit parantaa reseptiä lisäämällä erilaisia ainesosia ja soveltamalla erityisiä tekniikoita.
Yksinkertainen resepti talveksi
Helpoin resepti vain kahdella aineosalla:
- omenat;
- sokeri.
Askel askeleelta ruoanlaitto:
- Ota yhtä suuret määrät omenoita ja sokeria.
- Aseta hienonnetut hedelmät kattilaan ja peitä sokerilla.
- Anna seistä 2 tunnin ajan, jotta sokeri sulaa hieman. Laita keskilämpötilaan.
- Heti kun seos kiehuu, vähennä lämpöä samalla sekoittaen.
- Vähitellen se paksenee. Tässä tapauksessa vaahtoa on poistettava jatkuvasti.
- Jotta omenamassasta saadaan homogeeninen, keittämisen lopussa jauhetaan sitä lisäksi tehosekoittimella.
Tämä resepti valmistaa hilloa nopeasti. Se voidaan kuluttaa heti tai säilyttää talveksi. Toisessa tapauksessa se jaetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan.
Varmista kypsennyksen aikana, että hillo ei pala paistoastian pohjalle.
Omenahillo kanelilla ja sitruunalla
Jos kaikki perheen jäsenet eivät rakasta makeutta homogeenisen rakenteen vuoksi, sinun ei pidä luopua lautasesta ja suosikkikohtaisesta omena-aromistasi. Tilanteesta on ulospääsy - keittää konsertit. Tämä on yksi hillolajikkeista. Hilloa on ominaista, että lopputuote koostuu aromaattisesta omenasellun palasista. Ja kaneli ja sitruuna auttavat elvyttämään tutun maun.
Omenahillo puolukkojen kanssa
Jam omenoiden ja puolukkaiden kanssa on klassinen resepti, joka ei koskaan menetä suosiotaan. Makea ja hapan omena ja hapokas puolukka ovat loistava yhdistelmä. Tuloksena olevalla tuotteella on "kuori". Maku ja väri muistuttavat jonkin verran herukoista (punaherukasta). Keittämistä varten hedelmät otetaan samoissa suhteissa tai maun mieltymyksistä riippuen.
Multicookerissa
Multicooker voi auttaa ruoanlaitossa. Jokainen nykyaikainen kotiäiti ei voi kuvitella ruoanlaittoa ilman tätä avustajaa. Itse asiassa tämä on sama kattila, joka esitetään kulhon muodossa. Lämmön tasaisen jakautumisen ansiosta omenahilja on paljon aromaattisempi ja rakenne pehmeämpi. Se on entistä helpompaa kuin kattilan käyttö.
Oranssilla
Omenahillon appelsiinilla on tunnusomainen sitrushappopitoisuus. Makea ja hapan maku, kirkas väri ja rikas tuoksu miellyttävät kaikkia. Kypsentämisen aikana käytetään vain oranssia massaa ilman läpinäkyviä väliseinoja. Maun, aromin ja rakenteen monipuolistamiseksi edelleen hilloa voidaan keittää lisäämällä murskattua kuorta. Keittoprosessin aikana ihokappaleet muuttuvat makeaksi ja kipisevät suussa miellyttävästi pureskelun jälkeen.
Mustalla kurpitsalla
Ihmiset kutsuvat sitä karhunvatukkaksi - marjaksi, jossa on paljon ravinteita. Piikkituhkan ansiosta väri on tumma ja kylläinen. Jopa gourmet nauttivat alkuperäisestä mausta. Sadonkorjuu omena-pihlajahilloa muodostaa henkilölle talvella vitamiineja ja kaikkia tarvittavia komponentteja.
Leipäkoneessa
Multikookerin lisäksi leipävalmistajat ovat yhtä suosittuja. Lähes kaikilla on Jam-tila. Keittämislaitteen käyttö säästää emäntälle aikaa. Kun omenat kiehuvat, voit tehdä muita päivittäisiä toimintoja. Lisäksi tämä hillo maistuu myös hyvältä.
sokerittomat
Jos joku noudattaa oikeaa ruokavaliota eikä halua luopua omenammusta, on olemassa tapa. Voit tehdä omenahilloa ilman sokeria. Se osoittautuu samana mausteiseksi ja aromaattiseksi, ja keittoprosessi ei eroa tavallisesta. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on valittava makeat omenat.
Ilman sterilointia
Omenhilloa valmistettaessa voit ohittaa sterilointiprosessin. Loppujen lopuksi et halua sekoittaa purkkeihin, tehdä höyrysaunaa, saavuttaen melkein lääketieteellisen steriiliyden. Pastörointi auttaa varmistamaan pitkäaikaisen varastoinnin. Keitetyt hillat asetetaan purkkeihin, peitetään kansilla ja keitetään vedellä täytetyssä astiassa. Pastörointiprosessi tuhoaa bakteereita ja tekee hillosta käyttökelpoisen ilman sterilointia.
Hapoista omenoista
Hapan ja makea omena eroavat mausta. Joku suosii makeutta, toiset rakastavat happea. Tällaisessa tapauksessa on suunniteltu happamista omenoista peräisin olevan hillan reseptit. Ne ovat yleensä kovempia ja ne on keitettävä alas pehmentämiseksi. Niillä on yksi tärkeä etu - ne soveltuvat parhaiten hilloihin hyytelöimisominaisuuksiensa vuoksi.
varastointi
Valmiin hilloa ei tarvitse lähettää kellariin tai ruokakomeroon. Niitä voi nauttia milloin tahansa vuoden aikana. Jos jälkiruoka ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen, laita se jääkaappiin ja syö se milloin haluat. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että neste ja leivänmuurut eivät putoa astiaan massan kanssa. Muuten se huononee nopeasti.
