Yksinkertaiset reseptit kirsikkahillan valmistamiseksi talveksi

Kirsikka on liioittelematta kaikkien suosikki. Kotiäidit tekevät tästä marjasta monia aihioita. Yksi ensimmäisistä paikoista on kirsikkahillo. Se on maukasta ja käytännöllistä. Osoittautuu, että teetä varten on valmis jälkiruoka ja aromaattisten leivonnaisten täyte.

Kirsikkakonserttien tekemisen yksityiskohdat

• Erittäin tärkeä asia on luiden erottaminen. Tämä on tehtävä huolellisesti, muuttamatta marjoja. Nyt tätä varten myydään erikoiskoneita. Voit käyttää myös vanhaa hyvää hiusneulaa tai paperiliitintä. Joskus luiden uuttaminen voi olla vaikeaa. On parempi valita ne kirsikkalajikkeet, joista se erottuu helposti.
• Tämä menettely aloitetaan, kun marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti. Muuten niistä tulee vetisiä ja paksuhilloa on vaikea valmistaa.
• Usein resepteissä kirsikoiden paino ilmoitetaan jo kuoppaisena. Tässä tapauksessa on pidettävä mielessä, että ne vievät 7-10 prosenttia ostettujen marjojen painosta.
• Käytä gelatiinia tai pektiiniä saadaksesi nopeasti halutun tiheyden hilloa.
• Parasta on keittää hilloa emali-kulhoon.

Mikä kirsikka on parempi hilloa?

Kirsikoiden on oltava täysin kypsiä. Maukkaita ovat ne marjat, jotka korjataan selkeällä säällä, mutta aurinko puute tekee niistä hapan. Siksi metsäkirsikoita käytetään harvoin jälkiruokaan.

Kuinka tehdä paksu kirsikkahillo: parhaat reseptit

Ei ole vaikea valmistaa tällaista herkkua kotona. Jokainen kotiäiti voi tehdä tällaisia ​​aihioita, se vie vain vähän kärsivällisyyttä ja halua miellyttää rakkaitaan herkullisella herkulla.

Yksinkertainen resepti talveksi

Vaadittavat ainesosat:

• 1 kg kirsikkakirsikoita;
• 600 g rakeistettua sokeria.

Keittoprosessi:

1. Siemenet on poistettava marjoista ja peitettävä sokerilla.
2. Peitä hengittävällä kankaalla ja anna 3 tunniksi, kunnes ne päästävät mehu pois.
3. Sekoita kaikki hyvin, keitä ja keitä keskilämpötilassa 5 minuutin ajan. Poista vaahto.
4. Kun hillo on riittävän paksu ja riittävän homogeeninen, aseta se puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja sulje kannet.

Multicookerissa

Hilloa varten tarvitset seuraavia aineosia:

• kirsikka - 2 kg;
• sokeri - puolet kirsikan painosta.

Keittoprosessi:

1. Jauha kokonaan kuoritut kirsikat tehosekoittimella (homogeenisen massan valmistus ei ole välttämätöntä).
2. Siirrä jalostetut hedelmät hitaaseen liesiin ja kiehauta. Voit valita tilan itse: "Leivonta" tai "Höyrylaiva". Tärkeintä on, että massa ei pakene. Älä unohda poistaa vaahtoa.
3. Haihduta kirsikat sitten lämpötilassa 60-70 ˚C (noin puoli tuntia). Lisää sitten sokeri. Kaada 300 g kukin sekoittaen heti.
4. Keitä ja keitä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Luilla

Hilloa varten tarvitset seuraavia aineosia:

• 2 kg marjoja;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 jälkiruoka lusikka vaniljaa.

Keittoprosessi:

1. Pese kirsikat, peitä sokerilla, anna 3 tunniksi.
2. Laita sitten matalalle lämmölle, kiehauta, lisää vanilja, keitä 15-20 minuuttia sekoittaen.
3. Jäähdytä ja laita purkkeihin.

Katso myös

9 parasta askel-askeleelta-reseptiä omenahyytelössä gelatiinin kanssa tai ilman sitä talveksi

Siemenetön

ainekset:

• 1 litra purkki täytettyjä marjoja (levitä tiukasti);
• 1 kg sokeria.

Sinun on tehtävä herkku tällä tavalla:

1. Pane valmistetut hedelmät kattilaan, lisää lasillinen sokeria ja kiehauta alhaisella lämmöllä (niin, että kiteet ovat täysin liuenneet).
2. Kaada loput sokerista ja keitä kunnes se on paksu.
3. Kaada purkkeihin, korkki.

Gelatiinilla

Neuvoja! Gelatiinilla valmistettu hillo saavuttaa nopeasti halutun konsistenssin. Sinun ei tarvitse keittää sitä pitkään ja huoli, että se pysyy nestemäisenä.

Keittääksesi herkut, tarvitset seuraavia aineosia:

• 700 g kirsikoita;
• 300 g sokeria;
• 10 g gelatiinia.

Keittoprosessi:

1. Pane valmistetut kirsikat emaliastiaan, lisää rakeistettu sokeri ja sekoita.
2. Anna marjojen seistä puoli tuntia, kunnes ne alkavat tuottaa tarpeeksi mehua.
3. Jauha kaikki käsisekoittimella. Saat nestemäisen soseen. Kaada siihen liivate ja sekoita uudelleen. Jätä päälle 10 minuutiksi. Tämä aika riittää gelatiinin aloittamiseen.
4. Keitä saatua soseta alhaisella lämmöllä seuraavien 15-20 minuutin ajan kiehumishetkestä.
5. Häiriön palamisen estämiseksi sinun on sekoitettava sitä jatkuvasti. Kypsennyksen aikana kirsikkamassamäärä vähenee noin 2 kertaa, ja se tulee huomattavasti paksummaksi.

Voit tarkistaa tuotteen valmiuden pudotusmenetelmällä. Jos massa ei leviä, sulje se purkkeihin.

Pektiinillä

ainekset:

• marjat - 1,5 kg;
• sokeri - 2 kupillista;
• pektiini - 10 grammaa.

Keittoprosessi:

1. Kirsikat on pestävä, kuopattu, hienonnettava tehosekoittimella tai lihamyllyssä.
2. Kaada jalostetut hedelmät ja puolet sokerista kattilaan, anna muutaman tunnin.
3. Laita matalalle lämmölle, keitä kymmenen minuuttia.
4. Sekoita loput sokeri pektiiniin ja kaada valmistettavaan marjakoostumukseen.
5. Keitä kolme minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut.
6. Poista liesi, kaada purkkeihin.

Neuvoja! Pektiinin kanssa hilloa ei suositella keittämään pitkään, muuten viimeksi mainittu menettää hyytelöintiominaisuutensa.

Viinillä ja rommilla

Rommilla

ainekset:

• kirsikka-massa - 1 kg + sama määrä sokeria;
• mantelit - 80 g;
• tumma rommi (noin 2 rkl. l.);
• kaneli (1/4 tl);
• 1 pussi liivatetta.

Keittoprosessi:

1. Tuo kirsikat sosetilaan.
2. Lisää zhelix kahdella rkl. rkl sokeria ja sekoita kaikki.
3. Pane kattila liesiin ja keitä, lisää loput sokeri sekoitettuna kaneliin.
4. Keitä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä. Sekoita jatkuvasti.
5. Kaada rommi, tee korkea lämpö ja anna sen kiehua noin 3-4 minuuttia. Sen jälkeen hillo on valmis.

Viinillä

ainekset:

• ½ kg kirsikoita kilogrammaa rakeistettua sokeria;
• 700 ml hyvää punaviiniä;
• neilikka (4 kpl.);
• sitruunan kuori;
• hyytelöimisaine (2 pakkausta).

Keittoprosessi:

1. Aseta jalostetut kirsikat kattilaan ja peitä sokerilla yhdessä hyytelöimisaineen kanssa.
2. Tee sideharsoon sohvapussi ja pane ne kirsikoiden kanssa olevaan astiaan.
3. Kaada viini ja jätä yön yli.
4. Poista mausteet ennen keittämistä ja keitä hillo geelinmuodostusainepakkauksen ohjeiden mukaisesti.
5. Lopussa voit lisätä rommia makua varten.

Katso myös

15 herkullista reseptiä mustherukkahillon valmistamiseksi talveksi

Herukoilla

ainekset:

• 1 kg kirsikoita kohden on ½ kg korintteja;
• rakeistettu sokeri - 1 kg ja 800 g;
• tarvitset myös 150 ml vettä.

Keittoprosessi:

1. Poista siemenet kirsikoista ja siemenet herukoista.
2. Molemmat marjat on raastettava seulan läpi. Kaada herukka kuumalla vedellä (100–150 ml / kg marjoja).Keitä sitten kiehuvaksi.
3. Kaada vähän vettä murskattuun kirsikkamassan ja lisää osa sokerista. Keitä kunnes tarjous, sekoittaen usein.
4. Yhdistä keitetyt kirsikat herukoilla, sekoita jäljellä olevan sokerin kanssa ja jatka keittämistä kunnes tarjous.
5. Kun marjamassa on lopulta sekoitettu ja tulee niin paksuksi kuin tarvitaan, se voidaan laittaa puhtaisiin, steriileihin astioihin kannen alla.

Mansikalla

Jokainen purkki sisältää miellyttävän yllätys - kokonaiset mansikat.

Vaadittavat ainesosat:

• 1 kg kirsikoita varten - vain 300 g mansikoita;
• 800 g sokeria;
• vesi - 70 ml;
• 20 g gelatiiniä paksuuden suhteen;
• Lisää halutta kanelia.

Keittoprosessi:

1. Kaikkien kirsikkamehujen säilyttämiseksi marja keitetään yhdessä siementen kanssa vedessä.
2. Kun nesteen väri on samanlainen kuin kompotti, marjat poistetaan ja hierotaan seulan läpi.
3. Keitä saatua homogeenista massaa 40 minuutin ajan.
4. Lisää kirsikoihin puhtaiden mansikoiden kokonaiset hedelmät.
5. Kaikki kypsennetään yhdessä vielä 15 minuuttia.
6. Liuota gelatiinia tähän jälkiruokaan pieneen määrään nestettä (vain 6 jälkiruokalusetta riittää).
7. Kun hillo on melkein valmis, käännä lämpö korkealle ja lisää gelatiini.
8. Sinun ei tarvitse keittää mitään. Poista astiat heti lämmöltä ja kaada valmis tuote esikäsiteltyyn astiaan.

Neuvoja! Luita ei tule heittää heti. Niitä voidaan silti käyttää. Keitä esimerkiksi luita vedessä. Lisää saatu lieme keitettäessä hilloa. Maku on hyvin omaperäinen.

Korianterilla

ainekset:

• 800 g kirsikkamassaa ja sama määrä sokeria;
• 10 g korianterin siemeniä;
• 40 g mantelihiutaleita;
• 800 ml vettä.

Keittoprosessi:

1. Paista korianteri mantelihiutaleilla hyvin lämmitetyssä kattilassa (vain 2 minuuttia).
2. Ota kattila, jonka pohja on paksu, kaada siihen vettä ja lisää sokeria.
3. Keitä siirappi. Laita kirsikat siihen. Niille, jotka haluavat sen olevan makeampaa, sinun on lisättävä vielä 2 rkl. l. Saharassa.
4. Kirsikoiden tulisi kiehua 2 minuuttia.
5. Yhdistä se korianterin ja mantelien kanssa ja hauduta alhaisella lämmöllä vielä 10 minuuttia.
6. Kaikki on valmis. Anna hillo hautua vähän.

Tallennusominaisuudet

Hillojen säilytysastiat pestään ruokasoodalla. Se on luonnollinen desinfiointiaine. Pankit on steriloitava ja suljettava sinetöityillä kansilla.

Voit säilyttää hilloa huoneenlämmössä, vain pimeässä. Älä säilytä avointa purkkia yli 14 vuorokautta. Talvella nämä herkulliset valmisteet ilahduttavat sinua ja rakkaitasi!