6 reseptiä myös jalo-asteikon valmistus talveksi
Pink-perheen pensas, joka lumoaa kauneudesta kukinnan aikana, syksyllä on keltaisella, oranssilla, violetilla lehdet peittänyt, hedelmää yli kymmenen vuoden ajan. Irgi-marjoissa on runsaasti pektiiniä, orgaanisia happoja, karoteenia, lämpökäsittelyn aikana ne menettävät vähäisen määrän hyödyllisiä aineita. Jos noudatat ainesosien osuuksia, kuten talvivalmisteen resepti osoittaa, yirgi-hillo saa paksun konsistenssin, miellyttävän maun. Vaikka marjat ovatkin erittäin makeita, jälkiruokaa ei voida säilyttää ilman sokeria.
Myös hillojen valmistuksen erityispiirteet talvella
Pensaan hedelmät, jotka kypsinä saavat tumman sävyn, jäädytetään, kuivataan ja peitetään omissa mehuissaan.
Hyödylliset komponentit säilyvät hilloissa, mutta irgaa täytyy keittää enintään puoli tuntia.
Kuinka valita pääaineosat
Jälkiruoan valmistukseen voit käyttää ei aivan kypsiä ja jopa hiukan rypistettyjä marjoja. Kynitty hedelmä lajitellaan, vapautetaan oksista ja lehtiä, pestään hanan alla, kuivataan ja hierotaan lusikalla, hienonnetaan lihamyllyyn tai tehosekoittimeen.
Kuinka valmistaa astioita
Lasipurkit, joihin kaadetaan hillo, pestään soodalla tai sinepillä ja desinfioidaan steriloimalla höyryllä, uunissa, mikroaaltouunissa tai sähkögrillissä. Kannet desinfioidaan kiehuvassa vedessä.
Kuinka tehdä myös hilloa
Käytä jotakin todistettuja reseptejä.
Koko marjoilla
Bushin puhtaat hedelmät levitetään kattilaan. Lasi vettä kaadetaan toiseen astiaan, kaadetaan 0,5 kg sokeria, siirappia keitetään 5 minuutin ajan ja lisätään marjoihin. Aseta pannu irgan kanssa liesiin, kun massa on kiehunut neljänneksen tunnin, lisää vielä 500 g sokeria ja keitä hilloa sekoittaen lusikalla, kunnes se paksenee. Kuumana työkappale kaadetaan lasisäiliöön.
Hienonnettu marjoja
Jälkiruoka, johon sitruunahappoa laitetaan kypsennyksen aikana, osoittautuu olevan niin jähmeä, että se ei kasva homeiseksi ja varastoidaan pitkään:
- Marjat jauhetaan lusikalla tai viedään tehosekoittimen läpi.
- Siirrä kattilaan, lisää sokeria, anna 2-3 tunniksi.
- Keitä sekoittaen satunnaisesti, kunnes seos alkaa sakeutua.
- Lisää 1 tl. sitruunahappo.
Valmis hillo siirretään steriiliin astiaan ja suljetaan tinakansiin. 1 kg hedelmää kohden otetaan 500 g sokeria.
Irga on yhdistetty makeisiin ja hapaniin marjoihin, jotka kypsyvät samanaikaisesti ja antavat hilloille miellyttävän aromin, parantavat makua. Hillo:
- Hiominen vadelmat.
- Irga upotetaan kiehuvaan veteen ja murskataan.
- Marjat yhdistetään ja sekoitetaan sokerin kanssa.
- 5-6 tunnin kuluttua, kun mehu ilmestyy, hedelmämassaa keitetään 15-20 minuuttia.
- Jälkiruoka kaadetaan steriiliin astiaan.
Hillojen valmistamiseksi marjoja otetaan sama määrä kilogrammaa kohti, sokeria käytetään 2 kg. Herkku nautitaan teetä sairauden ja vilustumisen vuoksi.
Karviaisella
Jam auttaa normalisoimaan verenpainetta, parantamaan ruuansulatusta ja palauttamaan tehokkuuden, joiden valmistukseen irgaa ja karviaista käytetään yhtä suuressa osassa. Kaksi kiloa marjoja murskataan ja sekoitetaan 2 kg: n kanssa sokeria, keitetään 40 minuutin ajan. Paksuuntunut massa siirretään steriiliin astiaan.
Punaherukka
Kauniilla rikkaalla värillä makea ja hapan aromaattinen hillo voidaan tarjoilla pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa, jälkiruokia käytetään piirakoiden täyteaineena. Voit keittää terveellisiä herkkuja ottamalla:
- 2 kg sokeria;
- 1000 grammaa irgi;
- 500 g punaherukoita.
Marjat jauhetaan huolellisesti ja sekoitetaan. Hedelmämassaa keitetään alhaisella lämmöllä 40 minuutin ajan yhdistämällä sokeriin.
Kuinka tehdä hilloa myös
Paksu, kuten marmeladi, jälkiruoka saadaan pitkitetyllä ja toistuvalla keittämisellä. Jotta voisit tehdä hilloa koristepensan marjoista, he käyttävät:
- 2 kg irgi;
- 2 rkl. vesi;
- 1 300 g sokeria;
- 2 grammaa sitruunahappoa.
Marjat pestään ja jauhetaan lusikalla tai työntäjällä, lähetetään kuumaan siirappiin neljänneksen tunnin ajan. Kun massa on jäähtynyt, keitä uudelleen, lisäämällä keittämisaikaa joka kerta viidellä minuutilla 30 ° C: seen.
Lopputuotteen varastointi edelleen
Jam ja jam-juomat kaadetaan lasisäiliöihin, joiden tilavuus on 250-500 ml. Muovikannen ja pergamenttipaperin alla jälkiruoka ei pilaa jääkaapissa enintään 3 kuukautta. Pidempää varastointia varten hillo suljetaan hermeettisesti ja viedään kellariin.
Jos huoneen lämpötila on yli 20 ° C, marmeladi ja mansikkahillo sokeroidaan, alhaisissa lämpötiloissa ne eivät menetä makuaan jopa 3 vuoden ajan.
Jos säiliön tiiviys rikkoutuu, työkappale muottuu, siitä tulee erityinen haju eikä sellaista tuotetta voida syödä.
Hieroessaan marjoja sokerilla, ne voidaan jäädyttää ja säilyttää koko vuoden. Jos voi kermahilloa keitetään jopa puoli tuntia, vitamiinit ja kuitu eivät tuhoudu. Pidennetyllä kiehumisella aromi heikkenee, työkappaleen maku muuttuu vähemmän kylläiseksi.
