Kolme suosituinta herkullista reseptiä aprikoosihilmalle kotona hitaassa liesissä
Aprikoosi on aurinkoinen marja, jonka kaikki ovat tottuneet syömään tuoreena. Siitä kuitenkin saadaan yhtä maukkaita talvivalmisteita, joissa yhdistyvät hyödylliset aineet ja uskomaton marjainen tuoksu. Aprikoosihimon keittäminen hitaassa liesissä on tilaisuus valmistaa maukas ja aromaattinen meripihkan hillo, jota voidaan käyttää leivontaan tai voileipiin.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Aprikoosihimon keittämisprosessin aikana työkappaletta on sekoitettava jatkuvasti, koska se palaa nopeasti. Ruoanlaittoon on käytettävä syvää alumiinikulhoa, kattilaa tai ruostumattomasta teräksestä valmistettua kattilaa. Lisäksi tarvitset puulusikan ja erillisen kulhon vaahdon poistamiseksi tuotteesta.
Kuoppia, ylimääräisiä kappaleita ja kuoria ei saa päästä lopputuotteeseen. Kypsennysprosessin aikana on erittäin tärkeää valvoa työkappaleen väriä - sen ei tulisi muuttua kellanruskeasta ruskeaksi.
Ainesosien valintasäännöt
Makea jälkiruoan maku riippuu pätevästä valinnasta. Aprikoosihimon valmistukseen valitaan vain kypsiä ja lihaisia hedelmiä, koska kypsät marjat eivät anna niin rikas maku ja aromi. Lisäksi jopa kypsä ja rypistynyt hedelmä, mutta ei mätää, tekee. Tuote on syytä valmistaa vasta korjatusta sadosta. Ostaessasi on tärkeää kiinnittää huomiota kuoren eheyteen.
Kuinka valmistaa astiat oikein?
Ennen säilömistä lasisäiliöt pestään huolellisesti nesteellä lisäämällä soodaa. Sitten jatkosterilointia varten purkit laitetaan kuumaan uuniin, mikroaaltouuniin tai käsitellään vesihauteessa. Sen jälkeen täytetyille astioille tehdään lisä pastörointiprosessi: astiat peitetään kannella ja asetetaan syvälle kattilaan kiehuvalla vedellä.
Kuinka keittää aprikoosihilloa hitaassa liesissä?
Kokenut kotiäidit ovat keränneet melko suuren määrän tapoja valmistaa herkullisia ja aromaattisia herkkuja.
Säilytysprosessin helpottamiseksi huomattavasti, keltaista aprikoosihilloa voidaan valmistaa multicookerilla.
Reseptti liivateella ja sitruunalla
Gelatiini luo paksun säilöntäaineen, joka on ihanteellinen täyte kotitekoisiin leipomotuotteisiin. Tarvikkeet hillojen valmistamiseksi:
- aprikoosit - 1 kilogramma;
- sokeri - 2 kupillista;
- gelatiini - 30 grammaa;
- sitruuna on asia.
Ensin sinun on valmistettava pääaineosa: huuhtele, poista kuoppa ja leikkaa kahtia.Seuraavaksi hedelmät asetetaan multicooker-kulhoon ja ripotellaan rakeistetulla sokerilla. Seosta jätetään muutamaksi tunniksi, kunnes mehu vapautuu. Puolet lasia vapautetusta mehusta yhdistetään gelatiiniin ja jätetään 20 minuutiksi. Lisää sitten sitruunan mehu seokseen.
Sitten "Jam / jam" -tila aktivoidaan puolen tunnin ajaksi. Sekoita massa määräajoin ja poista vaahto. Liuota gelatiini vesihauteessa ja lisää hilloon. Jää vain kaataa työkappale tölkkeihin.
Siemenjyvinä
Talven hillojen monipuolistamiseksi voidaan valmistaa hillo ytimen ytimien kanssa. Tämä edellyttää:
- aprikoosit - 1 kilogramma;
- sokeri - 1 kilogramma;
- ytimen ytimet - 100 grammaa.
Valmistetut hedelmät sijoitetaan keittiölaitteen kulhoon, "muhennos" -tila aktivoidaan tunniksi ja peitetään kansi. Massa on ajoittain sekoitettava puisella lusikalla.
Seuraavaksi aprikoosin ytimet valmistetaan - jaa kuori pienellä vasaralla ja poista ydin. Seuraavaksi ne on kuivattava kuumassa uunissa. Valmistamisessa ei suositella karvaan makuisia ytimiä - hilloihin soveltuvat vain makeat.
Kymmenen minuuttia ennen valmiutta, ytimet viedään seokseen. Jää vain kaataa hoitoon steriileihin astioihin, kääntää se ympäri ja kääri lämpimään vilttiin niin, että hillo on infusoitunut. Sen jälkeen astiat poistetaan varastointia varten.
viipaleet
Mielenkiintoinen ja juhlallinen osoittautuu aprikoosihimoksi, joka on valmistettu kokonaisina paloina. Keltaisen värin valmistamiseksi tarvitset:
- aprikoosit - 1 kilogramma;
- rakeistettu sokeri - 800 grammaa;
- sitruunahappo - puoli tl.
Ensimmäinen askel on hedelmien valmistelu säilyttämistä varten - ne pestään, luu poistetaan ja leikataan kahtia. Aprikoosi taitetaan syvään astiaan ja ripotellaan sokerilla kerroksittain. Massa peitetään ja jätetään kolmeksi tunniksi, jotta hedelmät antavat mehua ja sokeri voi liueta.
Seuraavaksi makeat hedelmät asetetaan multicooker-kulhoon ja "Stew" -tila aktivoidaan kahdeksi tunniksi. Sekoita massa kypsennyksen aikana ja poista vaahto. Sen jälkeen hillo annetaan jäähtyä, ja seuraavana päivänä "Stew" -tila kytketään taas päälle kahdeksi tunniksi. Kymmenen minuuttia ennen valmiutta lisätään sitruunahappoa ja lopullinen hillo kaadetaan steriileihin astioihin.
Tukon varastointi edelleen
Makea säilytystila säilyy hyvin viileässä, suhteellisen kuivassa ja tuuletetussa tilassa. Tätä tarkoitusta varten kellarikerros, ruokakomero tai kellari ovat sopivia. Jääkaappi sopii pienen määrän saumojen säilyttämiseen. Tämän tuotteen säilyvyysaika on kaksi tai kolme vuotta.
