Herkullisia reseptejä armenialaisista kevyesti suolaisista ja marinoiduista tomaatista talveksi
Armenialaisen naisen maukkaat vihreät tomaatit talveksi ovat muinainen alkuruoka mausteisten ystäville. Niitä voidaan valmistaa monin tavoin, mutta yhteinen kohta on, että ne sisältävät paljon mausteita ja kuumia mausteita. Tomaatit omissa mehuissaan armeniaksi ovat kohokohta juhlapöydälle ja sopivat täydellisesti mihin tahansa lisukkeeseen kotona illallisen aikana. Marinoitujen tai marinoitujen tomaattien maku on myös kirkas, pistävä ja erinomainen tuoksu.
Tämän alkuruoan voi valmistaa kuka tahansa, jopa aloittelijakokki. Sinun on vain hallittava muutama keittosääntö, jotta et tee virheitä, ja tomaatit osoittautuvat yhdeksi herkullisimmista ruuista.
Keittämisvaatimukset
Armenialaisten tomaattien reseptejä on maailmassa monia, mutta kypsennysominaisuudet ovat melkein samat. Opi keittämään ne, sinun on tutkittava useita tärkeitä vaatimuksia.
- Alkuruoka sisältää valkosipulin ja vihreiden tomaattien yhdistelmää täydellisen maun saavuttamiseksi, on tärkeää, ettet liioittele sitä mausteilla ja yrtteillä.
- Vihannekset ovat kovia, sileitä, ilman laikkuja, mätää ja reikiä.
- Kaikki puutarhasta poimitut tuotteet pestään huolellisesti, varret leikataan pois, vihreät lajitellaan kellastuneista lehdistä.
- Voit tehdä tomaatteja ilman sterilointia, mutta sitten siihen lisätään etikkaa, on vain tärkeää, ettet liioittele sitä, muuten se maistuu liian hapanta.
- Korianteri, kuumat sipulit, valkosipuli, tilli, basilika, persilja pannaan suolakurkkuihin.
- Säilykkeellinen välipala tulee terävämmäksi, jos lisäät sinne punaista pippuria.
- Välipalan ainutlaatuisuus voi joskus olla tomaatissa, sen lajikkeessa. On parempi käyttää lajikkeita, jotka sisältävät vähän mehua ja paljon sellua.
- Tomaatit ovat vihreitä tässä alkupalossa. Joten se on mausteinen ja omaperäinen, vaikka punaista käytetään joskus.
- Vihannesten, valkosipulin ja yrttien hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi voit kaada tuotteet lievästi jäähdytetyllä marinaadilla.
Pankit on pestävä kuumalla vedellä, huuhdeltava kiehuvalla vedellä ja kuivattava kuivalla kankaalla.
Vihannesten peittaamiseen kannattaa aina ostaa uusia kansia, ne myös steriloidaan. Kun välipala on katettu valmistetulla suolavedellä, kierrä kansi tiukasti ja käännä purkki ylösalaisin. Sinun on jätettävä se jäähtymään pimeässä, jäähdytetyssä paikassa ja laitettava sitten kellarissa tai jääkaapissa.
Klassisen reseptin välttämättömät tuotteet
Armenialaisen talvitomaatin valmistelun ydin pankeissa on sama. Kuumia mausteita ja yrttejä lisätään sinne pikquancy. Jotkut kokit yrittävät monipuolistaa reseptejä uusilla lisäaineilla ja keittovaiheilla.
Armenialaisen suolaamisen yksinkertaista reseptiä varten tomaattia käytetään etikka- ja maustemäärässä. Pankit on steriloitava ja pestävä hyvin. Valitut vihreät tomaatit pestään myös huolellisesti kylmällä vedellä.
Tomaattien lisäksi resepti sisältää:
- Useat päärynät valkosipulia maun mukaan;
- Yksi tai kaksi punaista paprikaa;
- Persilja, tilli, basilika, korianteri, valkosipuli ja sipulinuolet;
- 130 grammaa suolaa;
- Pelkkä etikka;
- Laakerinlehti;
- Porkkana.
Tomaatit isossa purkissa vievät hieman yli kilogramman. Jos käytetään muutamaa muuta vihannesta, otetaan enemmän tomaatteja. Tämä alkuruoka on valmistettu joko kokonaisista vihanneksista tai leikattu ne ja täytetty valkosipulikastikkeella.
Tämä herkullinen alkuruoka marinoidaan tavalliseen tapaan. Täytä koko purkin tila vihanneksilla ja yrtteillä ja keitä sitten suolavesi. On parempi täyttää purkit reunaan valmiilla suolavedellä, jotta sienet ja bakteerit eivät lisääntyä.
Useita erilaisia reseptejä armenialaiselle alkuruoalle
Nämä armenialaiset suolakurkkua voidaan marinoida monin tavoin. Tomaatit fermentoidaan, suolataan ja täytetään. Tämä menettely vaatii luovuutta ja inspiraatiota. Sitten se on erittäin maukasta.
Kevyesti suolatut tomaatit
Resepti armenialaisella kevyesti suolatulla tomaatilla valkosipulilla tehdään melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Voit syödä niitä päivässä. Niitä säilytetään enintään viikon ajan jääkaapissa. Mutta ne syödään yleensä nopeasti.
Kymmenen keskinkertaisen tomaatin osalta ota yksi iso lusikallinen suolaa, oksa tilliä, persilja, korianteri. Lisää sitten 4 valkosipulinkynsiä, ruokalusikallinen sokeria. Voit myös hienontaa sipulin, sellerit. Purista tuoretta sitruunaa etikan sijasta.
Tomaatit lävistetään useissa paikoissa tai leikataan ne. Joten ne ovat paremmin suolattuja. Jauha yrtit ja valkosipuli hienoksi ja lisää tämä ranska tomaatteihin. Ripottele seos punaisella ja mustalla pippurilla ja sekoita hyvin.
Voit jättää välipalan astiaan tai laittaa sen läpinäkyvään pussiin. Pane jääkaappiin päiväksi. Joskus sinun on sekoitettava alkuruokaa. Kun tomaatit ovat infusoituneet, kyllästetty valkosipulin yrttien tuoksulla, ne voidaan tarjoilla.
Marinoituja tomaatteja
Kuka tahansa kotiäiti voi oppia hapankaali-tomaattien keittämisen erityispiirteet armeniaksi. Sinun on vain noudatettava tekniikkaa tarkasti. Kaikki kotona rakastavat tätä erikoista makua. Ne voidaan syödä kuukaudessa.
Ainesosista, joita he ottavat tomaatit, mahdolliset vihreät, valkosipulin, sipulin höyhenet tai porkkanat. Kuuma ja paprika lisätään mausteista. Sinun on laitettava sokeri ja suola marinaadiin, kumpaakin 50 grammaa. Kuka ei pidä liian makeista tomaateista, voit ottaa hiukan vähemmän sokeria. Joskus ne lisäävät piparjuuri- tai sinappimaista enemmän mausteisia ystäviä. Valmista kolmen litran purkki varten potti vettä, joka on hieman yli litra.
Vihannekset pestään, lajitellaan yrttien kanssa. Kaikki laitetaan purkkiin kerroksittain, vihannekset leikataan hienoksi. Suolavesi keitetään sokerin ja suolan kanssa. Anna jäähtyä hetkeksi. Kaada vihannekset purkkiin ja sulje kansi. Ne laitetaan kylmään paikkaan ja käyvät kuukauden ajan. Sitten voit kokeilla.
Täytetty välipala
Armenialaistyyliset tomaatit ovat gourmet-suolaa, ja jos ne täytetään täytellä ja suolataan purkkeihin, saat korkeimman tason. Tällaisella välipalalla löydät aina jotain yllättävää vieraillesi.
Pese kypsät tomaatit, kuivaa ja leikkaa hieman. Täytä täytteenä paprikat, valkosipuli, sipulit, yrtit. Täytä tomaatit tällä seoksella. Lisää sata grammaa suolaa, lusikallinen sokeria, lavrushka-lehtiä marinaadiin kahdeksi litraksi vettä.
Tamppaa täytetyt vihannekset kulhoon ja peitä suolavedellä. Sulje kansi, mutta on parempi laittaa paino puristamiseen. Laita pois, missä se on viileä. Noin viiden päivän kuluttua välipala on valmis ja valmis maistamaan.
Paljon reseptejä löytyy keittokirjoista, Internet-sivustoilta tai yhdistä mielikuvitus. Valitse ainesosat ja makuohjeet.
Armenialaisten talvimaisten vihreiden tomaattien maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.Valkosipulin ja yrttien yhdistelmä lisää hieno aromi. Tutki huolellisesti näiden aihioiden tekniikkaa ja marinoi tämä hieno välipala talveksi. Nauti ateriastasi!
