3 suosituinta reseptiä paprikoiden peittaamiseksi talvella valkosipulilla

Paprika on koostumuksessaan ainutlaatuinen vihannes. Se on hivenaineiden varasto: kalsium, kalium, fosfori, rauta, kupari ja ryhmän B, ACE, PP, K vitamiinit, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehon hermoston ja sydänjärjestelmän toimintaan. Keltaisen, punaisen ja vihreän lihaiset vihannekset ovat herkullisia paitsi salaattien myös marinadeissa. Kotiäidillä on monia reseptejä ruokia, joissa on makeaa bulgariapippuria. Talveksi marinoituja valkosipulia sisältävä pippuri erottuu heistä erityisen pikasmaunsa vuoksi.

Piparin peittaus valkosipulilla talveksi

Marinoitaessa punaisia ​​paprikoita, hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Vihannekset tulisi leikata paloiksi ja valkaista vihannesten paksun lihan pehmentämiseksi. Jotkut kotiäidit mieluummin ruokaa.

Säilyttäessään kokonaisia ​​makeita vihanneksia ei leikata, pesun jälkeen ne kuivataan ja paistetaan kuumalla pannulla, kunnes ne pehmenevät.

Vihannesten valinta ja valmistaminen

Säilykeprosessi alkaa vihannesten valmistuksesta. Raaka-aineiden laatu on tarkistettava, vain tuoreet ja kypsät valitaan. Valkosipuli erotellaan neilikkaksi ja kuoritaan. Persilja ja sellerihedelmät on puhdistettava rikkakasveista, huuhdeltava juoksevan veden alla. Valitut vihannekset pestään perusteellisesti juoksevan veden alla.

Poista varsi ja siemenet punaisissa paprikoissa ja leikkaa se sitten pitkittäin kahteen osaan. Massan joustavuudeksi on välttämätöntä valkaista niitä kiehuvassa vedessä 1-2 minuutin ajan, sitten jäähdyttää. Valkaisu edistää tasaista ja tiheää pakkaamista astioissa purkittamisen aikana. Suuret suolakurkkua leikataan kuutioiksi ja pitkittäisiksi paloiksi.

Katso myös

Reseptejä kesäkurpitsa- ja kurpitsakorjuuta varten talveksi

Kuinka valmistaa kontteja hankintaprosessin aloittamiseen?

Kodinsäilytykseen sopivat lasisäiliöt, ne varmistavat tiiviyden, huolellisella käsittelyllä niitä voidaan käyttää toistuvasti. Lasisäiliöitä valmistetaan kolmessa tyypissä: erimaalaiset tölkit, pullot ja pullot. Ennen marinointia kaikki astiat pestään ensin soodaliuoksessa, steriloidaan höyryn alla kattilassa 15 minuutin ajan. Voit keittää purkkeja ja pulloja suurissa astioissa, steriloida uunissa asettamalla ne kaulassa ylöspäin leivän päälle.

Sulje tölkit käyttämällä erilaisia ​​kansia: kierteitetty, kiinnityslaitteella. Kaikki kannet myös steriloidaan.

Herkullisimmat reseptit

Paprikat sopivat hyvin monien vihannesten kanssa.Tämän makean aromaattisten vihannesten ystävät voivat turvallisesti kokeilla keittiössä lisäämällä yrttejä ja mausteita säilyttäessään.

Koko marinoitua paprikaa, valkosipulia ja yrttejä

Tämä resepti käyttää koko makeaa bulgarialaista vihannesta.

Ennen säilöntämenettelyä sinun on varastossa:

• 1 kg paprikaa.
• pää keskipitkän valkosipulin.
• puoli palloa kuumaa pippuria.
• ruokalusikallinen suolaa
• 3 rkl. l. kasviöljy
• 100 ml etikkaa.

Osoittautuu tuoksuva alkupallo, jota voit käyttää lisäruokien lisäksi.

Pestyt paprikat kuivataan pyyhkeellä ja paistetaan kasviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jotta vihannekset eivät murtuisi paistamisen aikana, sinun on lävistettävä hammastikulla useissa paikoissa. Paistamisen jälkeen ne tulisi siirtää lautaselle ja kastaa etikka-suolaseokseen. Tällä tavalla jalostetut paprikat laitetaan lasipurkkiin ja peitellään niitä varovasti. Ripottele tällöin hienonnettua valkosipulia, lisää auringonkukkaöljyä ja rullaa kannet ylös ja steriloi.

Selleri vaihtoehto

Marinoiduilla paprikoilla ja selleralilla on omaperäinen, erottuva maku.

ainekset:

• 1 kg pippuria;
• joukko selleriä ja persiljaa;
• pää valkosipulia;
• 1-2 laakerinlehteä;
• 100 ml auringonkukkaöljyä ja omenaviinietikkaa;
• lasi vettä;
• 1 rkl. l suola;
• 4-5 herneen maustepippuria.

Katso myös

Marinoidut jalapeno-paprikat reseptit talveksi

Siemenistä ja varreista kuoritetut paprikat on jaettava puoliksi. Hienonna valkosipulinkynsi, pilkkoa selleri ja persilja karkeasti 4-5 cm: n pituiseksi.

Seuraava vaihe on valmistaa täyte. Kaada vesi, etikka öljyn, sokerin ja suolan ja laakerinlevyjen kanssa astioihin. Kun koostumus on kiehunut, vähennä lämpöä hieman ja upota paprikat ja keitä niitä, kunnes iho on pehmeää.

Hienoksi hienonnettu valkosipuli, persilja ja sellerivarsi asetetaan purkin pohjalle. Keitetyt paprikat pinotaan kerroksittain ennen tölkin täyttöä.

Pannusta jäljellä oleva suolavesi kaadetaan purkkiin vihanneksia ja valkosipulia. Säiliö steriloidaan 15 minuutin kuluessa.

Nopea tapa valmistaa paprikaa valkosipulin ja persiljan kanssa

Pikakeitetyt bulgarialaiset vihannekset osoittautuvat kuumiksi ja hapaniksi mausteiden ja aromaattisten yrttien ansiosta. Työkappale voidaan kuluttaa muutaman tunnin kuluttua.

Kiloa makeaa vihannesta tarvitset:

• 1-2 oksa vihreää persiljaa;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• 1-2 kpl laakerinlehti;
• 1 oksa rosmariinia;
• 4 rkl etikka;
• 2 rkl Saharassa;
• 5-7 herneen maustepippuria;
• 2 rkl auringonkukkaöljy.

Kaada vettä kattilaan, laita paprikat, lavrushka, valkosipuli, mausteherneet, etikka ja auringonkukkaöljy. Lisää sitten suola ja sokeri. Keitä koko seosta noin 10 minuuttia saadaksesi marinadi.

Pane rosmariinin ja persiljan lehdet purkin pohjalle, poista paprikat pannulta ja aseta ne kevyesti peukaloimalla.

Voit halutessasi steriloida purkin työkappaleen varastoimiseksi talveen saakka.

Neuvoja! Yrtteihin, persiljaan ja rosmariiniin voit lisätä sinappishedelmiä.

Kuinka ja kuinka kauan voit säilyttää työkappaleita?

Työkappaleet tulee varastoida viileään paikkaan: metroon tai kellariin. Säilyttävien tölkkien säilyvyysaika on 12 kuukautta. Purkki voidaan pitää jääkaapissa.