10 reseptiä maustekurkkujen ja kuuma-makeiden tomaattien valmistamiseksi talveksi
Mausteisia-makeita tomaatteja talvella saumojen muodossa käytetään lisukkeena lomalla ja jokapäiväisessä elämässä. Niiden valmistelu säästää aikaa kun valmistellaan vieraiden vastaanottoa tai monipuolistaa tavallisia ruokia. Näitä tiivisteitä voidaan säilyttää useita vuosia oikeassa lämpötilassa ja kosteudessa. Myös kannen laatu ja oikea saumausjärjestys voivat vaikuttaa säilyvyysaikaan.
Aihioiden makuominaisuudet
Koska säilömiseen on lisätty pippuria, näillä aihioilla on tomaatti maku tomaatteja ja suolavettä. Jos lisäät mausteisia mausteita saumaukseen, tämä voi monipuolistaa säilömisen makua.
Pöydässä tarjoamista koskevat säännöt
Marinoituja tomaatteja tulee tarjota alkupaloja lisukkeella:
- perunat,
- riisi;
- haudutettuja vihanneksia;
- tattari puuroa;
- Juon.
Suolavesi on myös sopiva alkoholijuoma ennen lomaa tai sen jälkeen.
Mitä ainesosia tarvitaan ruoanlaittoon
Nämä reseptit perustuvat 600 grammaan tomaattia ja 1 kuumaan pippuriin litraa kohti purkkia. Tässä astiassa käytetään myös 2 valkosipulinkynsiä ja 2 - 3 rkl etikkaa. Käytetään erilaisia keittovariaatioita:
- etikka;
- sitruunahappo;
- tilli;
- sinappi;
- kirsikan tai kirsikan lehdet ja oksat;
- sipuli;
- porkkana;
- vesimeloni;
- kaneli.
Vihannesten valmistelu
Kun keität mausteisia makeita tomaatteja, sinun on pestävä ja kuivattava ne yhdessä tuoreen pippurin kanssa. Vihannesten varret on suositeltavaa lävistää haarukalla tai hammastikulla, jotta ne eivät murtu. Kaikki aineosat tulisi selvittää ja mätäiset tai vaurioituneet tulee poistaa.
Kuumia ja makeita tomaattireseptejä
Tomaatteja pyörittäessä suositellaan sterilointia. Leikkausmenetelmää voidaan käyttää sen sijaan.
Tämä edellyttää:
- Laita kaikki ainekset purkkiin.
- Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
- Anna seistä 10-15 minuuttia.
- Kaada kaikki neste takaisin pottiin.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää halutut mausteet.
- Lisää etikkaa vihanneksiin (tarvittaessa reseptin mukaan).
- Täytä saumat tällä yhdisteellä.
- Rullaa ne kansilla, käännä ne ympäri ja peitä kankaalla.
Klassinen versio
Mausteisten makeiden tomaattien klassinen resepti valmistetaan lisäämällä etikkaa. Valmistautuaksesi 2 litran astiaan tarvitset:
- 1 litra vettä;
- 10 grammaa suolaa;
- 6 rkl sokeria;
Lisää tilli, valkosipuli, piparjuuri tai herukoiden lehdet, jos haluat.
On suositeltavaa käyttää leikkausmenetelmää pakkaamisen jälkeen.
Makea ja mausteinen tomaatti sitruunahapolla
Sitruunahapon saumojen valmistelemiseksi 1 litran astiaan tarvitset:
- 2 laakerinlehteä;
- 2-3 kirsikka- ja / tai herukkalehteä;
- 1 haara tilliä;
- 5 maustepippuria;
- 3 grammaa sitruunahappoa;
- 0,5 litraa vettä;
- 10 grammaa suolaa;
- 40 grammaa sokeria.
Sinun tulisi laittaa astiaan kuorittua valkosipulia, leikata kahteen osaan, kaikki lehdet (kirsikat, korintat, laakeri) ja pippuria (maustepippuri ja kuuma). Sen jälkeen sinun täytyy laittaa tomaatit ja käyttää leikkausmenetelmää. Toisen kaatamisen jälkeen lisää etikan sijasta sitruunahappoa ja rullalaa kaikki kansi.
Marinoidut kirsikkatomaatit
Tämä saumaus edellyttää kirsikkatomaattien käyttöä. 1 litran purkin resepti sisältää:
- kirsikkatomaatit (kuinka monta mahtuu astiaan);
- 2 laakerinlehteä;
- 4 pippuria;
- 1 pieni sipuli;
- 0,5 litraa vettä;
- 1 rkl suolaa
- 30 grammaa sokeria.
Pane purkin alaosaan valkosipuli, kuorittu ja leikattu 2 osaan, hienonnettu sipulirengas ja kuuma paprika. Sinun on myös laitettava kaikki mausteet paitsi sokeri, etikka ja suola. Paina kirsikkatomaatit mausteiden ja vihannesten päälle ja käytä leikkausmenetelmää.
Resepti "Yllätys"
Yllätysresepti sai nimensä johtuen siitä, että pääaineosa on täytetty valkosipulilla ennen valssaamista. Tämän reseptin valmistamiseksi 3 litran purkkiin tarvitaan:
- valkosipulinkynsi - tomaattien lukumäärällä;
- 1 jälkiruoka lusikka sinappinsiemeniä;
- 8 pippuria;
- 8 laakerinlehteä;
- 2 litraa vettä;
- 80 grammaa sokeria;
- 2 rkl suolaa;
Ennen vihannesten asettamista on leikattava varsi ja tehtävä ristin muotoinen viilto sen sijaan. Seuraavaksi sinun tulee laittaa kuoritut valkosipulinkynsi reikään ja laittaa kaikki purkkeihin. Sen jälkeen on suositeltavaa käyttää leikkausmenetelmää.
Sipulilla ja porkkanoilla
Jos haluat valmistaa sipulien ja porkkanoiden reseptin 2 litran purkkiin, tarvitset:
- 1-2 pientä porkkanaa;
- 1-2 sipulia;
- 1 paprika;
- 20 grammaa sokeria;
- 1 tl suolaa
- 2-3 pippuria (musta ja / tai maustemauste).
On suositeltavaa leikata sipuli renkaiksi ja raastaa porkkanat karkealla raastimella. On suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä näiden vihannesten päälle ja antaa hautua 15 minuutin ajan. Aseta kaikki vihannekset astiaan ja käytä leikkausmenetelmää. Hänelle voit levittää nestettä, joka jäi sipulien ja porkkanoiden jälkeen.
Keittäminen makeita tomaatteja omassa mehu
Jotta voit valmistaa 2-litraisen tomaattipurkin omaan mehuun, tarvitset:
- pienet tomaatit (jos käytetään kirsikkaa, niin kunnes tölkki on täytetty);
- 0,8-1 kiloa suuria tomaatteja;
- 2 laakerinlehteä;
- neilikka ja korianteri maun mukaan;
- 1 rkl suolaa
- 30 grammaa sokeria;
Suuret tomaatit on jauhettava jauhamalla. Pienet tomaatit ja paprikat on pakattava ja hemmoteltava. Toisessa kiehauksessa käytetään tomaattimehua veden sijasta.
viipaleet
Tomaattien säilyttäminen viipaleina eroaa siinä, että vihannekset ovat täysin tyydyttyneitä mehulla ja suolavedellä.
Tämä keittomenetelmä soveltuu myös suurten tomaattien pyörimiseen.
Tomaatit makealla vesimelonilla
Resepti tomaatteja vesimelonilla sisältää:
- vesimeloni;
- vesi;
- suola;
- sokeri;
- etikka;
- piparjuuri.
Tämän sauman valmisteluun tarvitset:
- Kuori ja siemenet vesimeloni.
- Leikkaa se paloiksi, jotka sopivat tölkin kaulaan.
- Aseta kaikki vihannekset lasisäiliöön.
- Käytä leikkausmenetelmää.
Mausteinen makea kanelilla
Kanelitomaateilla on mausteinen ja rikas mauste. 1 litran purkin valmistamiseksi tarvitset:
- 2-3 grammaa kanelia;
- 4-6 neilikkakukkia;
- 1 rkl suolaa
- 30 grammaa sokeria;
Laita vihannekset purkkiin ja levitä leikkausmenetelmä. Ennen toista kaatamista, sinun täytyy laittaa kaneli ja neilikka saumoihin.
Marinoitu kirsikoilla
Kirsikkatomaattien valmistukseen on suositeltavaa käyttää pieniä tomaatteja tai kirsikkatomaatteja. 1 litran astian saumakoostumus sisältää:
- 200-300 grammaa kirsikoita;
- korianteri veitsen kärjessä;
- 3-4 herneenpippuria;
- 1 laakerinlehti;
- 10 grammaa suolaa;
- 3 rkl sokeria.
Kirsikoiden osalta kaikki pyrstöt on poistettava. Seuraavaksi sinun täytyy laittaa kaikki vihannekset ja marjat lasisäiliöön. Sen jälkeen tulee käyttää leikkausmenetelmää.
Talvihuovien säännöt ja säilyvyys
Asianmukaisella varastoinnilla tällainen säilöntä voi kestää rullattua jopa 8-10 vuotta. Saumaus on välttämätöntä sijoittaa viileään, kuivaan paikkaan, jotta kannet eivät pyöri. Voit myös peittää ne laukkuilla ja sitoa ne joustavalla nauhalla.
