Reseptejä kurkkujen peittaamiseksi omenoilla talveksi
Talvikäyttöön tarkoitetut kurkut ja omenat monipuolistavat kellarin aihioilla. Tämä on hyvin omaperäinen resepti, joka tunnetaan rapeista, aromaattisista kurkistaan. Säilykevihannekset, omenoilla varustetut kurkut, näyttävät erittäin mukavalta purkissa, jopa pienet lapset pitävät mausta. Niiden keittäminen ei ole vaikeaa, sillä sinun tarvitsee vain tutkia keittotekniikka ja vaiheittaiset ohjeet.
Reseptejä talviaikaisiin omenoiden kurkkuihin löytyy kotiruoan kirjoista tai Internetistä. Jotta niitä voidaan varastoida paremmin, ne steriloidaan. Nämä suolakurkut ovat täydellisiä perunoiden, riisin tai pastojen kanssa, ja ne nauttivat vieraista juhlapöydässä.
Tuotteiden määrä tölkeä kohti
Säilykekurkut 3 litran purkissa. Joten lisää tulee ja ne näyttävät esteettisesti miellyttävämmältä.
Yhdelle voit tarvita:
- Kurkut noin kaksi kiloa;
- Kaksi keskikokoista makeaa ja hapanta omenaa;
- Valkosipuli 4 kpl;
- Oksa tilliä tai sateenvarjo;
- Herukka- tai vadelmalehdet, 3–4 asiaa;
- Lavrushka 4 lehdet;
- Muutama pippuri;
- Sokeri 5 pientä lusikkaa;
- Suola, 4 pientä lusikkaa, peittausmauste;
- Hieman etikkaa, helppo suolakurkku.
On parempi lisätä marinaadiin vähän enemmän sokeria kuin suolaa. Vihreän tillin lisäksi voit lisätä persiljaa, selleriä, piparjuurilehdet. Jos joku haluaa keittää välipaloja ilman etikkaa, voit lisätä aspiriinitabletin purkkiin.
Kurkut ovat keskikokoisia, kokonaisia, vahvoja ja terveellisiä. On tarpeen ottaa ne pois tahroista ja mätää. Se on maukasta pimples kanssa. Nuoret virheetön vihannekset puristuvat aina purkissa.
Kuinka valmistaa ruokaa askel askeleelta
Tällaisten kurkkujen säilyttäminen omenoilla edellyttää valmisteluvaiheiden tiukkaa noudattamista. Resepti ei vaadi selkeää ammattitaitoa, mutta on tärkeää välttää virheitä siinä.
Kurkut pestään ensin. Niiden pohja katkaistaan, kuivataan aineesta. Yritä pitää vihannekset samankokoisina ilman tahroja. Jos on pieniä puutteita, ne on korjattava. Seuraavaksi sinun on huuhdeltava omenat hyvin. Leikkaa ne moniksi viipaleiksi poistamalla iho ja siemenet.
Vihreät, herukkalehdet myös pestään ja kuivataan. Keltainen ruoho tulee heittää pois; se ei sovellu kurkkuihin yrityksessä.
Sitten he alkavat käydä kauppaa pankkien kanssa. Ne pestään kuumalla vedellä ja pidetään höyryn yli. Sterilointiprosessi on erittäin tärkeä suolaisten kasvien pitkäaikaista varastointia varten. Kun purkit ovat täysin kuivat auringossa, voit alkaa laittaa ruokaa niihin.
Aseta ensin viheriöt ja lehdet. Sitten kurkut peitetään tiukasti. Omenat asetetaan heille. Lisää sitten valkosipulia, pippuria, mausteita. Purkki on täysin täynnä keitettyä kuumaa vettä. Anna sen hautua tunnin ajan, kaada se sitten kattilaan ja ala valmistamaan suolavettä.Kun vesi on kiehunut, lisää suola, sokeri ja etikka. Kaada sitten seos takaisin ruokarasiaan.
Kansien tulee olla myös puhtaita ja paloiksi kiehuvalla vedellä. Ne ruuvataan kunnolla, työkappale käännetään alas ja jätetään jäähtymään, peitetään huovalla. Purkit voidaan säilyttää kellarissa, autotallissa tai jääkaapissa. He ilahduttavat sinua koko talven makeilla marinadeilla.
Tärkeät peittaamista koskevat säännöt
Ennen säilyttämistä sinun on tutkittava kaikki peittaamista ja sterilointia koskevat vaatimukset. Tämä auttaa välttämään työkappaleiden pilaantumista.
Marinointi tarkoittaa sterilointia. Tämä takaa täydellisen maun ja pitkäaikaisen varastoinnin. Jos haluat pitää kurkut tuoreena pitkään, on parempi tyhjentää vesi kaksi tai kolme kertaa ennen suolaa ja sokeria lisäämistä. Suolan lisäämisen jälkeen on suositeltavaa keittää ruuvaamattomat purkit ja vain korkkia ne.
Klassista pöytäetikkaa ei tarvitse käyttää, voit suolakurkkua rypäleellä tai omenasideralla. Tämä ei pilaa makua, sinun on ensin tutkittava suhteet prosentteina.
Jotta kurkut pysyvät terävinä purkissa, voit liottaa ne ensin kylmään veteen ennen pinoamista. Omenat otetaan yksinkertaisista pienikokoisista lajikkeista: Valkoinen täyte, Semerenko, Mansikka Shortcake tai Antonovka. Mitä happamampi, sitä parempi marinaadille.
Arvostelut tästä tyhjästä
Marina, 48 vuotias: Luin reseptin, päätin säilyttää kurkut omenoilla. En valittanut sitä. Jopa omenat maistuvat hämmästyttävältä tässä alkuruokassa. Kurkut rypistyvät. Se maistuu makealta. Koko perhe on iloinen. Ensi vuonna teen ne ehdottomasti uudelleen.
Marinoidut kurkut ja makeat omenat houkuttelevat todella alkuperäisten alkupaloja. Miellyttävä makea ja hapan maku antaa sinun lisätä niitä salaatteihin, ja suolaveden happamien vitamiinien määrä lisää immuniteettiä kylmällä kaudella. Onnistuneet aihiot!
