Vaiheittainen resepti marinoitujen kesäkurpitsajen valmistamiseksi voilla talveksi
Kesäkurpitsaa voidaan käyttää valmistamaan monia herkullisia ruokia, myös talveksi. Voit esimerkiksi tehdä marinoituja kesäkurpitsaja voilla talveksi. Alkuruoka valmistetaan nopeasti ja helposti.
Ominaisuudet marjoittamalla kesäkurpitsaa öljyllä talveksi
Marinoiva kurpitsa voidaan leikata millään tavalla - renkaiksi, kuutioiksi tai kuutioiksi. Voit lisätä välipalaan kasvisöljyllä sekoitettua soijakastiketta.
Jotta alkuruoka muuttuisi mausteiseksi, mausteen lisäämisen jälkeen sitä tulisi infusoida noin tunnin ajan. Tänä aikana hedelmillä on aikaa absorboida kaikki mausteiden maut ja aromit.
Pankit steriloidaan höyryllä tai kuumassa vedessä ennen tölkkien asettamista. Steriloitu kesäkurpitsa kestää kauemmin kuin steriloimaton.
ainekset
Reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- nuori kypsä kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa;
- sokeri;
- suola;
- kasviöljy;
- etikka;
- vesi;
- valkosipuli.
Yrtit ja mausteet lisätään säilömiseen haluttaessa. Säilytyksen valmistelua varten marinaatti on myös valmistettava etukäteen.
Tuotteen valinnan erityisyys
Marinoitujen kesäkurpitsajen valmistukseen on parasta käyttää nuoria hedelmiä, joilla on ohut vaaleanvihreä iho, jota ei yleensä ole katkaistu. Hedelmät voivat olla mitä tahansa lajiketta ja kokoa.
Tärkeintä on, että kuorissa ei ole jälkiä vaurioista ja ne ovat tuoreita.
Säilyttämiseen soveltuvat sekä auringonkukka että oliiviöljy. Voit antaa marinoidulle kesäkurpitsalle epätavallisen maun. Voit laittaa aihioon erilaisia mausteita, yrttejä, yrttejä. Esimerkiksi mustapippuri, tilli, persilja, basilika, valkosipuli.
Kuinka valmistaa astioita
Lasipurkkeja käytetään yleensä valmiin säilöntäaineen laskemiseen. Pankit pestään ensin huolellisesti soodalla ja saippualla. Sitten steriloitiin. Voit steriloida eri tavoin. Esimerkiksi kattilassa. Kaada tätä varten vesi suureen kattilaan. Aseta pyyhe alaosaan. Aseta purkit astiaan niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Laita tuleen ja steriloi niitä kiehuvassa vedessä 15 minuutin ajan.
Toinen tapa on lautalla. Lämmitä tämä vesi vedenkeittimessä. Pane purkki kannen reikään ja steriloi sitä höyryllä 15 minuutin ajan.
Keittoprosessi
Marinoidun kesäkurpitsakeittimen valmistusprosessi:
- Pese vihannekset, levitä ne pyyhellä kuivata vesi, leikkaa sitten millään tavalla.
- Pese vihreät ja pilko hienoksi.
- Kuori valkosipulin päät, murskaa veitsellä ja hienonna.
- Laita työkappale isoon kattilaan, lisää yrttejä, sokeria, suolaa, etikkaa ja kasviöljyä. Sekoitetaan huolellisesti.Jätä työkappale 1 tunniksi.
- Valmis säilöntä voidaan kaata marinaadilla, tai voit jättää sen siten, jos kesäkurpitsassa on riittävästi mehua.
- Marinaadin valmistamiseksi sinun on saatettava vesi kiehuvaksi, lisättävä suola ja sokeri, laakerinlehdet, mustapippuria. Keitä 5 minuuttia. Lisää etikka lopussa. Marinaattia käytetään, jos hedelmät on leikattu suuriksi kuutioiksi tai ympyröiksi.
Siirrä vihannekset purkkeihin ja sulje kannet. Anna välipalan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin varastoit sen kellarissa. Purkit käännetään ylösalaisin ja peitetään pyyhkeellä, kunnes ne jäähtyvät.
Lopputuotteen varastointi
Valmiin säilöntäaineet varastoidaan viileässä ja tuuletetussa tilassa.
Tölkkejä ei saa altistaa auringonvalolle, muuten välipala katoaa.
Varastointiin sopii parhaiten tumma kellari tai kellari, jääkaappi tai vaatekaappi. Marinoitujen kesäkurpitsajen säilyvyys steriloiduissa purkeissa on enintään 2 vuotta. Steriloimattomia säilöntäaineita suositellaan käytettäväksi vuoden sisällä valmistuksesta.
